Dự thảo quy định về vận chuyển vệ sinh thực phẩm cho con người và động vật tiêu thụ

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã đề xuất một quy định yêu cầu một số nhà vận tải đường thủy, đơn vị tiếp nhận và vận chuyển thực phẩm bằng đường bộ và đường sắt phải thực hiện các bước phòng ngừa nhiễm độc thực phẩm dành cho con người và động vật tiêu thụ trong quá trình vận chuyển. Dự thảo này nằm trong nhiệm vụ thực thi Đạo luật Vận chuyển thực phẩm vệ sinh năm 2005 và là quy định cuối cùng trong Luật Hiện đại hóa An toàn thực phẩm (FSMA).

vận chuyển thực phẩm

Dự thảo quy định sẽ đưa ra các tiêu chí cho các hoạt động vận chuyển an toàn vệ sinh như: hoàn toàn bảo quản lạnh thực phẩm, vệ sinh sạch sẽ phương tiện vận chuyển trong quá trình chuyên chở và bảo vệ thực phẩm trong quá trình vận chuyển.

Quy định sẽ được áp dụng với các nhà vận tải đường thủy, chuyên chở và tiếp nhận hàng hóa thực phẩm được phân phối và tiêu thụ tại Mỹ, đồng thời có mục tiêu đảm bảo các đối tượng tham gia vào quá trình vận chuyển các loại thực phẩm có nguy cơ nhiễm độc trong quá trình vận chuyển phải tuân thủ các biện pháp vận chuyển an toàn vệ sinh phù hợp. Quy định này không áp dụng đối với việc vận chuyển thực phẩm được bao gói kín, động vật làm thực phẩm còn sống và các hàng hóa nông nghiệp dùng làm nguyên liệu được vận chuyển bởi đơn vị nuôi trồng. FDA đã tổ chức 3 cuộc hội thảo đóng góp ý kiến và dự định đưa bản dự thảo ra lấy ý kiến cộng đồng từ ngày 31/5/2014.

Tuy nhiên nội dung quy định còn gây lúng túng khi chưa xác định rõ các loài thủy sản có vỏ có thuộc nhóm đối tượng áp dụng quy định hay không.

Theo ông Michael Osterling, Giám đốc Điều hành của Hội người nuôi hàu Virginia, thủy sản có vỏ thường được vận chuyển và tiêu thụ sống hoặc chưa qua chế biến. Nhưng theo quy định, các loài động vật sống lại được coi là đối tượng miễn áp dụng do được xác định ít có nguy cơ gian lận trong quá trình vận chuyển. Trong khi đó, nguyên nhân chủ yếu của các đợt bùng phát dịch bệnh liên quan đến việc tiêu thụ thủy sản có vỏ tươi sống là do lạm dụng nhiệt độ bảo quản trong quá trình từ thu hoạch đến phân phối bán lẻ, dẫn đến vi khuẩn xuất hiện và phát triển trong thủy sản.

Để tránh lúng túng trong thực thi quy định, ông Osterling yêu cầu FDA cần làm rõ nội dung dự thảo để thủy sản có vỏ trở thành đối tượng phải áp dụng quy định. Đại diện của FDA cũng khẳng định sẽ sẽ xem xét lại việc có đưa thủy sản có vỏ và giáp xác vào nhóm được miễn áp dụng hay không.

Theo FDA và foodsafetynews/Vasep
Đăng ngày 21/04/2014
Ngọc Hà
Chế biến

Bùng phát bệnh nhiễm trùng nguy hiểm liên quan đến nguồn cá nước ngọt ở Hong Kong

Ngày 20/10, cơ quan y tế Khu hành chính đặc biệt Hong Kong (Trung Quốc) xác nhận sự bùng phát của một bệnh nhiễm trùng nguy hiểm sau khi phát hiện nhiều trường hợp mắc bệnh có liên quan đến cùng một nguồn cá nước ngọt.

chợ cá Hongkong
• 12:56 22/10/2021

Bạc Liêu: Phát hiện ổ dịch tại công ty thủy sản với 50 ca dương tính Covid-19

Tỉnh Bạc Liêu vừa ghi nhận 100 trường hợp dương tính Covid-19, trong đó có đến 50 ca qua xét nghiệm, sàng lọc trong cộng đồng liên quan ổ dịch tại Công ty TNHH thủy sản Tấn Khởi (khóm 2, P.1, TX.Giá Rai).

công ty thủy sản
• 11:34 20/10/2021

Tài xế chở cá mắc COVID-19 lây nhiễm cho 30 công nhân khác

Một tài xế chở cá từ tỉnh Trà Vinh đến bãi cá Dương Lan ở An Giang giao cá thì phát hiện dương tính COVID-19. Sau đó, có thêm 30 trường hợp khác là công nhân khuân vác cá tại bãi này cũng bị nhiễm COVID-19.

Trung tâm y tế An Phú
• 16:46 06/08/2021

Vũng Tàu lấy hơn 4.000 mẫu xét nghiệm của thuyền viên tàu cá

Theo Ban Quản lý (BQL) cảng cá Tân Phước, xã phước Tỉnh (huyện Long Điền), tính từ ngày 30/6 đến 29/7, các lực lượng chức năng đã tiến hành lấy hơn 4.000 mẫu xét nghiệm SARS-CoV-2 cho các thuyền viên khi tàu cập cảng cá Tân Phước, xã Phước Tỉnh vàđều có kết quả âm tính.

Lấy mẫu covid
• 15:35 29/07/2021

Cách chọn cá tra đảm bảo tươi ngon

Cá tra là loại “vua cá xuất nhập khẩu” của Việt Nam nhờ vào hương vị thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. Không chỉ người nước ngoài mà ngay cả Việt Nam ta cũng cực kỳ ưa chuộng loại cá này, vậy làm thế nào để chọn được cá tra luôn tươi ngon? Hãy cùng Tép Bạc tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá tra
• 10:45 02/01/2024

Thách thức lớn nhất của lĩnh vực thủy sản thay thế

Thủy sản “thay thế” có nguồn gốc từ thực vật đang đối mặt với 2 thách thức lớn, đó là kỳ vọng của người tiêu dùng và giá cả.

Cá ngừ
• 10:50 01/11/2023

Loại cá nào nên và không nên có trong chế độ ăn

Nguồn dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega - 3 dồi dào, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não.

Ăn cá
• 11:16 23/09/2023

Những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn

Tôm là một trong những loài hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như: Canxi, Protein, Omega - 3,.. Tuy nhiên, khi ăn tôm, chúng ta nên lưu vì có một số bộ phận cần loại bỏ. Vậy, bạn đã biết gì về những bộ phận độc hại của tôm không nên ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Ăn tôm
• 10:10 19/09/2023

Bạc Liêu: Tiến độ xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm

Tép Bạc đã phản ánh, năm 2023, tỉnh Bạc Liêu đứng đầu cả nước về sản lượng tôm nước lợ và kim ngạch xuất khẩu nhờ phát triển nuôi siêu thâm canh ứng dụng công nghệ cao. Bạn đọc muốn biết thêm tiến độ đầu tư xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm nổi tiếng ở Bạc Liêu nên xin cung cấp thêm thông tin.

Khu nuôi tôm công nghệ cao
• 20:30 28/03/2024

Tập huấn ứng dụng công nghệ trong bảo quản cá ngừ đại dương

Chiều ngày 27.3, Hiệp hội Thủy sản Bình Định phối hợp với Liên hiệp các hội KHKT Bình Định và Chi cục Thủy sản ( Sở NN&PTNT) tổ chức tập huấn quy trình công nghệ khí nitơ nano trong bảo quản cá ngừ đại dương cho 50 ngư dân làm nghề câu cá ngừ trên địa bàn phường Tam Quan Bắc, TX Hoài Nhơn.

Cá ngừ
• 20:30 28/03/2024

Như thế nào để tôm được vận chuyển đúng cách?

Tôm cũng giống như các hàng hóa khác, phân loại theo nhu cầu của khách hàng mà được vận chuyển đến các nơi khác nhau, với hai giai đoạn cơ bản như tôm giống được vận chuyển từ các trại giống đến ao nuôi và tôm thương phẩm được vận chuyển đến các chợ đầu mối, nhà máy chế biến. Vậy cách nào để có thể vận chuyển chúng một cách an toàn, tiết kiệm mà vẫn hiệu quả nhất? Hãy cùng tìm hiểu dưới đây nhé!

Tôm đông lạnh
• 20:30 28/03/2024

Biện pháp hạ phèn hiệu quả nhanh chóng

Chắc chắn rằng việc ao nuôi bị nhiễm phèn không còn là điều quá xa lạ đối với những người nuôi trồng thủy sản. Phèn xuất hiện trong ao nuôi tôm sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu suất và sản lượng của vụ nuôi.

Ao nuôi tôm bị nhiễm phèn
• 20:30 28/03/2024

Tôm đang trong ao bị thối đuôi: Nguyên nhân và cách điều trị

Tôm bị thối đuôi là một trong những bệnh nguy hiểm thường gặp ở tôm, đặc biệt là tôm sú và tôm thẻ chân trắng. Bệnh có thể gây ra tỷ lệ tử vong cao, ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của người nuôi.

Tôm thẻ thương phẩm
• 20:30 28/03/2024