Cá ngừ giá gần 2 triệu đô

Là nơi chứng kiến 2 cuộc đấu giá cá ngừ với số tiền cao kỷ lục nhưng chợ Tsukiji ở thủ đô Tokyo – Nhật Bản sắp bị di dời vào tháng 11 tới.

khu vực buôn bán
Khu vực bán buôn gồm hàng trăm gian hàng nhỏ. Ảnh: Japan-Guide

“Trùm” chợ cá

Tsukiji là chợ cá và hải sản lớn và nổi tiếng nhất thế giới. Khu chợ 80 năm tuổi này mang nhiều nét truyền thống của người Nhật, bao gồm rất nhiều cửa hàng nhỏ lẻ, trong đó rao bán đủ loại mặt hàng biển phong phú từ mực khô, rong biển cho đến thịt cá voi xông khói và trứng cá muối… Mỗi ngày, chợ tiếp nhận và phân phối hơn 2.000 tấn hải sản. Xe cộ chở hàng qua lại như mắc cửi từ sáng đến tối, không lúc nào ngơi nghỉ.

Chợ được phân làm 2 khu chính. Khu chợ nhỏ bên trong là nơi các doanh nghiệp bày bán hàng hóa và tổ chức các phiên đấu giá cá ngừ với số tiền lên tới hàng triệu USD/con. Lác đác có một vài nhà hàng phục vụ khách du lịch cũng như dân buôn tại chợ. Còn khu chợ nhỏ phía ngoài bao gồm các cửa hàng bán lẻ và nhà hàng phục vụ công chúng.

cá ngừ triệu đô
Khu chợ nhỏ phía ngoài. Ảnh: Japan-Guide

Cơ sở hạ tầng chật chội và cũ kỹ khiến Tsukiji chỉ đáp ứng được tối đa 120 khách tham quan tới khu vực đấu giá mỗi ngày. Du khách muốn tham dự phải đăng ký trước tại Trung tâm Thông tin Cá (Osakana Fukyu) nằm ở cổng Kachidoki, bắt đầu từ 5 giờ hoặc sớm hơn vào những ngày bận rộn. Ai đến trước sẽ được phục vụ trước.

Nhóm 60 du khách đầu tiên được vào cổng lúc 5 giờ 25 phút đến 5 giờ 50 phút. Nhóm thứ hai từ 5 giờ 50 phút đến 6 giờ 15 phút. Họ thường phải đến từ rất sớm, trước vài giờ, và không được dùng máy chụp ảnh mà chỉ được đứng quan sát.

Ngược lại, khu vực bán buôn gồm hàng trăm gian hàng nhỏ là nơi du khách có thể thoải mái chụp ảnh và không giới hạn số người vào chợ. Tuy nhiên, để ngăn ngừa tại nạn vì xe cộ, du khách bị cấm vào khu vực này trước 9 giờ - thời điểm người mua kẻ bán đông nhất trong ngày. Ngay cả khi được vào chợ sau 9 giờ, họ cũng phải bỏ hành lý, túi xách lớn bên ngoài và hết sức chú ý để không gây cản trở giao thông.

xe cho hang
Xe chở hàng tại chợ Tsukiji. Ảnh: Japan-Guide

mặt hàng hải sản
Các mặt hàng hải sản được bày bán tại chợ. Ảnh: Japan-Guide

Đến thăm Tsukiji, du khách không thể bỏ qua bữa sáng với sushi tươi hoặc bữa trưa tại một trong những nhà hàng địa phương. Tất cả đều sẵn sàng phục vụ khách du lịch từ 5 giờ sáng đến giữa trưa hoặc đầu giờ chiều. Có một số quy tắc du khách cần phải lưu ý khi tham quan chợ để không gặp rắc rối: tránh đi vào khu vực hạn chế; không gây cản trở giao thông; không mang theo túi lớn hoặc vali vào trong chợ; không dắt theo trẻ nhỏ và vật nuôi; không hút thuốc và đặc biệt là đừng chạm vào bất cứ thứ gì.

Cá ngừ giá "khủng"

Chợ Tsukiji nổi tiếng với các phiên đấu giá đầu năm để cầu may mắn cho cả 12 tháng tiếp đó. Và cá ngừ vây xanh, được đánh bắt ngoài khơi tỉnh Aomori, là “nhân vật chính” trong các cuộc đấu giá này. Theo hãng tin AP, số lượng cả 3 loại cá ngừ vây xanh ở Thái Bình Dương và Đại Tây Dương đã suy giảm trong 15 năm qua. Chúng được liệt vào hàng nguy cấp cần được bảo vệ.

Trong khi đó, người Nhật có thói quen trả tiền cho phiên đấu giá đầu năm để cầu một năm buôn bán thuận lợi và Tokyo tiêu thụ đến 80% số cá ngừ vây xanh đánh bắt trên toàn thế giới. Đó là lý do 2 con cá ngừ được bán tại 2 phiên đấu giá hồi năm 2013 và ngày 5-1 vừa qua dù có giá khá “chát” vẫn được chuỗi nhà hàng Sushi Zanmai của ông Kiyoshi Kimura bỏ tiền mua lại.

phien dau gia
Một phiên đấu giá cá ngừ tại chợ Tsukiji. Ảnh: Japan-Guide

xem dau gia
Du khách xem bán đấu giá cá ngừ. Ảnh: Japan-Guide

Hôm 5-1, ông Kimura bỏ ra 14 triệu yen (117.000 USD) để mua con cá ngừ nặng 200 kg. Nhưng giá này chẳng là gì nếu so với con cá ngừ 154,4 triệu yen (1,8 triệu USD), cân nặng 222 kg, mà ông có được năm 2013 sau màn đấu giá quyết liệt với ông chủ chuỗi nhà hàng sushi đối thủ Itamae.

Theo nhận xét của ông Kimura, cá ngừ mà nhà hàng của ông mua được có chất lượng tuyệt hảo với hình dạng, màu sắc và chất béo không chê được ở điểm nào. Thêm vào đó, ngày 5-1 là phiên đấu giá cuối cùng tại Tsukiji vì đến tháng 11-2016, chợ được di dời tới một khu phức hợp gần vịnh Tokyo để nhường chỗ cho các dự án bất động sản sang trọng ở trung tâm thủ đô.

“Tôi muốn thực khách của mình hài lòng. Đây là phiên đấu giá cuối cùng ở Tsukiji nên có rất nhiều người tham gia và tôi thấy ai cũng xúc động mạnh” – ông Kimura bộc bạch.

Kế hoạch di dời được nhen nhóm từ cách đây 20 năm nhưng nhiều lần bị trì hoãn do phát hiện độc chất trong đất tại nơi định xây chợ Tsukiji mới. Sau đó, việc giải tỏa chợ kéo dài đến năm 2013. Hiện tại, một số cửa hàng ở khu chợ nhỏ bên ngoài đã bị san bằng. Bản vẽ quy hoạch cho thấy khu chợ mới sẽ bao gồm một công viên cây xanh, trung tâm mua sắm và nhà ga dành cho khách du lịch đi phà.

Người lao động, 08/02/2016
Đăng ngày 08/02/2016
Phạm Nghĩa
Thế giới

Những người gác đèn thầm lặng giữa biển khơi

Đối với những người đi biển, sau những ngày dài đánh bắt thuỷ sản trên biển, sau màn đêm đen bao phủ, khi họ nhìn thấy hải đăng tức là nhìn thấy nhà.

Người gác đèn hải đăng
• 14:38 27/01/2023

Cùng ngư dân vươn khơi, bám biển

"Trước lá cờ Tổ quốc, ngư dân chúng tôi đồng lòng, phấn đấu vượt qua sóng gió muôn trùng để vừa phát triển kinh tế, vừa góp phần bảo vệ chủ quyền biển đảo đất nước. Mọi khó khăn, vất vả rồi cũng qua đi, lá cờ Tổ quốc vẫn mãi tung bay trước mũi tàu, cùng ngư dân vươn khơi, bám biển"

trao cờ cho ngư dân
• 13:32 17/06/2022

Tư duy hướng biển

"Tư duy hướng biển” được xác định là cơ sở để phát triển kinh tế biển và xa hơn với nhiều lĩnh vực. Ở Quảng Nam, tâm thức biển không chỉ tồn tại trong hành trình lịch sử vùng đất mà hướng biển và làm chủ biển luôn là trăn trở...

biển đảo
• 16:57 07/06/2022

Yêu cầu Trung Quốc không vi phạm vùng đặc quyền kinh tế, thềm lục địa của Việt Nam

Trước thông tin cuộc tập trận kéo dài 10 ngày trên Biển Đông, Việt Nam đề nghị Trung Quốc tôn trọng và không vi phạm vùng đặc quyền kinh tế, thềm lục địa của Việt Nam, không có hành động làm phức tạp tình hình.

Lê Thị Thu Hằng
• 10:50 08/03/2022

Cá đuối nước ngọt khổng lồ trên sông Mekong

Nhóm ngư dân và chuyên gia quốc tế đã tháo câu cho một con cá lớn và quý hiếm nhất Đông Nam Á. Sốc khi biết đây là loài cá đuối nước ngọt với kích thước khổng lồ, dài 4m trọng lượng 180kg.

Cá đuối
• 10:27 04/03/2024

Sứa ma khổng lồ - Loài sứa “kiêu kỳ” nhất ở đại dương

Đại dương rộng lớn là không gian bao la mà nhân loại chưa bao giờ ngừng tò mò và khám phá. Nhờ có quá trình này mà chúng ta ngày càng được chiêm ngưỡng phần nào chân dung của nhiều sinh vật biển.

Sứa ma
• 10:25 25/02/2024

Loài cá voi trắng siêu dễ thương và cực kỳ thông minh

Nếu chỉ biết đến cá voi trắng (hay còn gọi là cá voi Beluga) qua ngoại hình đáng yêu thì chắc hẳn bạn sẽ phải bất ngờ trước những điều thú vị ít ai biết của loài cá này.

Cá voi trắng
• 10:05 30/11/2023

Thủy sản Việt Nam tiếp tục nhận tín hiệu tốt từ Mỹ

Thủy sản Việt Nam trong đó có sản phẩm tôm tiếp tục nhận được tin khả quan khi xuất khẩu sang thị trường trường Mỹ.

Chế biến tôm
• 11:10 24/10/2023

Các loài cá lóc nuôi cảnh thú vị cho người chơi cá cảnh

Trong những năm gần đây, việc nuôi cá lóc cảnh tại Việt Nam đã trở nên phổ biến hơn. Đây là loại cá săn mồi có nhiều màu sắc đẹp, mà trước đây chỉ được một số ít người chơi quan tâm.

Cá lóc cảnh
• 22:52 29/03/2024

Những điều cần biết về bệnh đốm trắng và biện pháp phòng bệnh hiệu quả

Bệnh đốm trắng trên tôm do virus gây ra là một trong những bệnh vô cùng nguy hiểm, tỷ lệ chết của tôm lên tới 90 – 100% chỉ sau từ 3 – 10 ngày nhiễm bệnh, xuất hiện chủ yếu khi nhiệt độ xuống thấp dưới 320C.

Bệnh đốm trắng trên tôm
• 22:52 29/03/2024

Công tác chuẩn bị để khởi đầu vụ nuôi mới thành công

Khi bắt đầu nuôi tôm hoặc sau mỗi kỳ thu hoạch, mọi người thường quan tâm đến việc chuẩn bị những gì để khởi đầu vụ nuôi mới thành công hơn và đạt được thuận lợi. Để bảo đảm rằng quá trình chuẩn bị ao nuôi tôm mới ít gặp rủi ro, tôm phát triển đều, cũng như để làm cho các vụ nuôi sau này trở nên dễ dàng hơn. Bài viết dưới đây sẽ trình bày những điểm cần lưu ý khi tiến hành chuẩn bị khởi đầu vụ nuôi mới cho bà con.

Tôm thẻ chân trắng
• 22:52 29/03/2024

Chuyển dịch xanh: Yêu cầu và cơ hội tăng cao với thủy sản

Ngày 28/3/2024, VCCI Cần Thơ tổ chức hội thảo “Chuyển dịch xanh: Thách thức, cơ hội cho doanh nghiệp ĐBSCL và giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp” trao đổi về những yêu cầu và cơ hội cho doanh nghiệp xuất khẩu trong bối cảnh giảm phát thải khí nhà kính.

Thủy sản
• 22:52 29/03/2024

Chất kích thích hệ miễn dịch ở tôm

Nhắc đến tôm, có lẽ bạn chưa biết chúng là một loài động vật không có cơ quan miễn dịch. Vì vậy, việc sử dụng chất kích thích miễn dịch là biện pháp hiệu quả giúp tăng cường đề kháng cho tôm, công cụ quan trọng trong quá trình kiểm soát bệnh tôm nuôi.

Tôm thẻ chân trắng
• 22:52 29/03/2024