Chọn giống cá hồi vân theo hướng hạn chế tích lũy chất béo

Các nghiên cứu gần đây cho thấy sự tích lũy chất béo quá mức ở cá hồi vân có thể được ngăn chặn thông qua chương trình chọn giống. Điều này không chỉ cải thiện hệ số chuyển đổi thức ăn mà còn cải thiện hiệu suất tích lũy protein.

Chọn giống cá hồi vân theo hướng hạn chế sự tích lũy chất béo
Chọn giống cá hồi vân theo hướng hạn chế sự tích lũy chất béo. Nguồn Fis.com

Đó là những kết quả đạt được từ một phần của dự án Nâng tầm các loài cá Châu  Âu (The European Fishboost project) được phối hợp bởi NOFIMA Na Uy.

Các thí nghiệm được thực hiện cho thấy tốc độ tăng trưởng của cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) đã được tăng lên nhờ cải thiện di truyền và giảm tích lũy chất béo, hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) có thể được giảm đến 30%.

FCR cải thiện có nghĩa là sẽ sản xuất được nhiều cá hơn với cùng một lượng thức ăn, và do đó lợi nhuận tăng thêm. Cá sử dụng thức ăn có hiệu quả hơn và có lợi cho môi trường hơn khi các dưỡng chất trong thức ăn được cá tiêu thụ thay vì đi vào môi trường nước.

Hạn chế sự tích lũy chất béo thông qua chọn giống cũng cải thiện hiệu suất tích lũy protein. Điều quan trọng là cá sẽ sử dụng protein thức ăn đắt tiền cho sự phát triển của cơ chứ không phải để sản sinh năng lượng. Các carbohydrate và chất béo có trong thức ăn phải là nguồn năng lượng chủ yếu cho cá.

Các kết quả của dự án Fishboost chỉ ra rằng một con cá tăng trưởng nhanh, hiệu quả cao về mặt di truyền, không tích lũy chất béo quá nhiều sẽ sử dụng protein có trong thức ăn cho sự phát triển cơ thay vì sử dụng protein này để tích lũy chất béo. Điều này cũng là mục tiêu của chương trình chọn giống, trong đó tăng trưởng và sự tích lũy chất béo đồng thời được lựa chọn.

Nhờ hạn chế sự tích lũy chất béo, chất lượng của cá dùng làm thực phẩm cũng được cải thiện và lượng chất thải trong quá trình chế biến cá cũng được giảm.

Theo Viện Tài nguyên Thiên nhiên Phần Lan (Luke), các chương trình chọn giống cá hồi vân và cá trắng Châu Âu đã đem lại lợi ích cho ngành nuôi trồng thủy sản. Antti Kause, nhà nghiên cứu chính của Luke cho biết: “Giả sử khối lượng cá hồi vân sản xuất ở Phần Lan được tăng thêm thông qua chương trình chọn giống là khoảng 10.000 tấn, với FCR là 1,1 và giá thức ăn là 1,25 EUR/kg, có nghĩa là giảm được 20% chi phí thức ăn và tiết kiệm được 2,75 triệu EUR/năm”.

The FIS.COM
Đăng ngày 24/04/2017
CTV ĐÀO MINH Lược dịch
Kỹ thuật

Diệt rong đuôi chồn ở ao nuôi quảng canh

Rong đuôi chồn hay còn gọi là rong mép, là loại rong tơ, sợi mảnh, màu xanh lục, thường phát triển mạnh ở đáy ao nuôi tôm quảng canh. Một mặt, loại rong này là nguồn cung cấp thức ăn tự nhiên cho tôm. Tuy nhiên, khi chúng phát triển quá mức sẽ đe dọa đến sự sinh trưởng và phát triển của tôm quảng canh.

Rong đuôi chồn
• 09:46 16/04/2024

Nước ao nuôi bị xanh đen xử lý thế nào đơn giản và đạt hiệu quả cao

Làm thế nào để xử lý nước ao nuôi bị màu xanh đen một cách hiệu quả và nhanh chóng là một vấn đề mà hầu như tất cả người chăn nuôi thủy sản đều quan tâm. Mỗi khi nước ao trong quá trình nuôi trở nên xanh đen, đó là dấu hiệu cho thấy các điều kiện môi trường đang không còn ổn định.

Nước ao nuôi
• 08:00 15/04/2024

Làm thế nào để hiệu quả việc tăng kiềm trong ao tôm?

Độ kiềm là thông số rất quan trọng, góp phần vào một trong những yếu tố quyết định thành công của vụ nuôi, bởi độ kiềm có liên quan trực tiếp đến độ ổn định của pH nước và hoạt động lột xác của tôm. Việc hiểu và kiểm soát hiệu quả, đúng lúc tính kiềm trong ao sẽ giúp hoạt động nuôi tôm của bà con trở nên dễ dàng hơn.

Độ kiềm
• 09:50 12/04/2024

Nuôi vỗ cua gạch thành cua ôm trứng ở Cà Mau

Ngành cua Cà Mau đang từng bước khẳng định vị thế, trở thành đối tượng nuôi chủ lực thứ hai của địa phương, chỉ đứng sau con tôm.

Cua gạch
• 14:17 11/04/2024

Chuyển đổi một số nghề khai thác hải sản ảnh hưởng đến nguồn lợi và môi trường sinh thái

UBND tỉnh Bình Định vừa ban hành Quyết định số 1161/QĐ-UBND ngày 04/4/2024 về Kế hoạch Chuyển đổi một số nghề khai thác hải sản ảnh hưởng đến nguồn lợi và môi trường sinh thái trên địa bàn tỉnh giai đoạn 2024 – 2030, Kế hoạch này do Sở Nông nghiệp và PTNT Bình Định chủ trì, phối hợp với các cơ quan liên quan, UBND các huyện, thị xã, thành phố ven biển triển khai thực hiện.

Tàu thuyền
• 05:16 19/04/2024

Thực hư ăn Nuốc Huế có an toàn cho sức khỏe?

Con nuốc là một loại nhuyễn thể thân mềm, có hình dạng giống như chiếc ô hoặc chiếc chuông. Chúng thường sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn ven biển. Nuốc được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị dai giòn, thanh mát và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon,...

Con nuốc Huế
• 05:16 19/04/2024

Tăng giá trị con tôm bằng cách nâng cao chất lượng tôm

Nuôi tôm là một trong những ngành kinh tế đóng góp quan trọng cho nền kinh tế nước ta, đặc biệt là trong lĩnh vực xuất khẩu thủy sản. Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng ngành nuôi tôm cũng đối mặt với hàng loạt khó khăn và thách thức như biến đổi khí hậu, dịch bệnh, và chi phí sản xuất cao.

Tôm thẻ
• 05:16 19/04/2024

Quan trắc cảnh báo môi trường phục vụ nuôi tôm

Phần lớn hạ tầng vùng nuôi tôm vẫn dùng chung với hệ thống thủy lợi sản xuất nông nghiệp khiến nguồn nước dễ bị ô nhiễm, phát sinh dịch bệnh. Cho nên, công tác quan trắc, cảnh báo môi trường, giám sát dịch bệnh tại những vùng nuôi tôm trọng điểm có vị trí đặc biệt quan trọng và năm nay, nhiều địa phương rất quan tâm.

Môi trường khu nuôi tôm
• 05:16 19/04/2024

Cơn sốt mang tên “Nuốc” Huế - Dân tình đổ xô đi mua về ăn

Nuốc Huế bỗng dưng "gây sốt" trên mạng xã hội trong thời gian gần đây. Nhiều video review món nuốc thu hút hàng triệu lượt xem, khiến nhiều người tò mò và muốn thử trải nghiệm

Con nuốc Huế
• 05:16 19/04/2024