Tài liệu chế biến thuỷ sản

Sản xuất sản phẩm đóng hộp từ cá trích và cà chua. I. Nguyên  liệu II. Thành phẩm III. Qui trình công nghệ IV. Một số cơ chế ho...

Đây là tài liệu nói về giá trị thương mại của rong biển. Trong sách có trình bày các quy trình chế biến các sản phẩm có nguồn gốc từ rong biển...

Mở đầu Phần I: Tổng quan Phần II: Công nghệ sản xuất nghêu đông IQF Phần III: Một số thiết bị chính Phần IV: Nhận xét và kết luận

Thông qua việc phân tích dư lượng MG trong nguyên liệu cá tra sau các giai đoạn lây nhiễm, đề tài xác định thời gian tồn lưu của hoá chất MG t...

Nghiên cứu được tiến hành với mục đích làm cho dầu ăn có nguồn gốc từ mỡ cá Tra không còn mùi, màu và tạp chất của nguyên liệu ban đầu, từ đó...

Giáo án tham khảo giảng dạy môn Công nghệ 10. Phần I : Nông, lâm, ngư nghiệp Chương I: Trồng trọt, lâm nghiệp Đại cương Chương II: Chă...

Chương 1 : Lập luận về kinh tế Chương 2 : Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy Chương 3 : Quy trình và thuyết minh quy trình Chương 4: Tín...

Luận văn nghiên cứu sản xuất sản phẩm surimi từ nguồn nguyên liệu cá tra cơ thịt vàng dựa trên những nguyên lý cơ bản trong sản xuất thủy sản,...

Dựa vào nguồn nguyên liệu phong phú ở đồng bằng sông Cửu Long là cá Tra và từ thực trạng sử dụng phụ gia tăng trọng tại các nhà máy thủy sản,...

Các hộ ngư dân ở miền Trung thường chế biến cá hấp để cung cấp cho các tỉnh miền núi, vùng sâu vùng xa và xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc...