Ẩm thực Huế

Đậm đà canh cá dưa môn
Đậm đà canh cá dưa môn
Những sợi dưa môn vàng tươi hòa quyện vào bát cơm trắng càng khiến bữa ăn thêm đậm đà. Là món ăn dân dã, bình dị nhưng...
19 T.08
Đậm đà mắm đu đủ cá hố An Bằng
Đậm đà mắm đu đủ cá hố An Bằng
Trời bắt đầu chuyển mùa, cái nắng gay gắt dường như dịu lại, thỉnh thoảng buổi sáng thức dậy thấy cái sân ướt, rồi chợt...
13 T.08
Nhớ hà rì béo bùi mùi sả
Nhớ hà rì béo bùi mùi sả
Vỏ mỏng tang, giòn rụm, màu đỏ bắt mắt khêu gợi trí tưởng tượng của người ăn. Những con cua rù rì sống trên bờ biển trở...
05 T.08
Mát lành cháo cá nâu
Mát lành cháo cá nâu
Với một diện tích đầm phá nước lợ rộng gần 60 cây số vuông, phá Tam Giang là nơi cung cấp một nguồn lợi thủy, hải sản...
08 T.07
Lóc cóc chả nướng ống tre
Lóc cóc chả nướng ống tre
Màu sắc bắt mắt cùng vị béo, thơm của miếng chả nướng bao quanh ống tre bóng màu thời gian là điểm khác biệt mà du...
23 T.04
Béo bùi cá mòi nướng
Béo bùi cá mòi nướng
Anh bạn ở biển gọi điện: “Mùa cá mòi đến rồi. Cá béo dữ lắm. Tui gửi theo xe lên cho bà một ít ăn chơi nghe”. Tưởng bạn...
20 T.03
Khám phá mứt vả Huế: Mộc và lạ
Khám phá mứt vả Huế: Mộc và lạ
Ngạc nhiên. Đó là ấn tượng của nhiều người lần đầu thưởng thức mứt vả của Tiến sĩ (TS) Võ Văn Quốc Bảo - Trường đại học...
14 T.02
Bánh canh nấm tràm rong biển
Bánh canh nấm tràm rong biển
Thoạt nghe lạ lùng lắm vì cái món nấm tràm nấu cháo, xào với tôm thịt ăn đã quen nhưng bánh canh nấm tràm cùng rong...
23 T.01
Huế & ớt
Huế & ớt
Không dễ để lý giải vì sao người Huế khoái ăn ớt và rất nhiều ớt? Và không chỉ người Huế. Tôi quê Quảng Ngãi, 8 tuổi...
05 T.12
Cháo cá ngạnh cho ngày chuyển mùa
Cháo cá ngạnh cho ngày chuyển mùa
Cá mua về rửa sạch sau đó mới ướp. Cá ngạnh thuộc loại cá da trơn, vốn dĩ rất tanh nên muốn món cháo không bị tanh thì...
25 T.10
Thương nhớ cá lạc
Thương nhớ cá lạc
Ra chợ thấy mấy con cá lạc cỡ bắp tay người lớn, bà bán hàng buồn thiu bởi đó là lạc biển, nhiều xương nên kén người...
21 T.09