nước mắm

Danh tính 3 doanh nghiệp dùng chất tẩy rửa vệ sinh sản xuất nước mắm
Danh tính 3 doanh nghiệp dùng chất tẩy rửa vệ sinh sản xuất nước mắm
Thông tin 3 doanh nghiệp dùng chất tẩy rửa vệ sinh sản xuất nước mắm vừa được Thanh tra Bộ Nông nghiệp và phát triển...
14 T.01
Phương pháp phơi kín trong sản xuất nước mắm
Phương pháp phơi kín trong sản xuất nước mắm
Hiện nay nguy cơ đến từ bữa ăn hàng ngày do dùng phải thực phẩm không sạch, nước mắm công nghiệp có hàm lượng hoá chất,...
09 T.12
Vực dậy nghề nước mắm truyền thống
Vực dậy nghề nước mắm truyền thống
“Nước mắm truyền thống từng một thời đứng trước khó khăn khi cạnh tranh với nước mắm công nghiệp. Thế nhưng, nếu làm...
27 T.03
Quảng Ngãi: Vào mùa chế biến nước mắm
Quảng Ngãi: Vào mùa chế biến nước mắm
Khoảng 2 tháng nay, sản lượng cá cơm ngư dân đánh bắt được khá dồi dào, nên các cơ sở sản xuất, chế biến nước mắm...
22 T.03
Công nghệ sản xuất nước mắm bằng phương pháp phơi kín
Công nghệ sản xuất nước mắm bằng phương pháp phơi kín
Rút ngắn 2/3 thời gian sản xuất, tăng lượng nước mắm cốt nhiều hơn 12%, giảm chi phí nhân công xuống 30%, bảo đảm vệ...
08 T.01
Nước mắm Phú Quốc bị đe dọa vì suy kiệt nguồn cá cơm
Nước mắm Phú Quốc bị đe dọa vì suy kiệt nguồn cá cơm
Sự suy kiệt nguồn cá cơm làm nguyên liệu sản xuất nước mắm đã và đang ảnh hưởng bất lợi đến nghề làm nước mắm. Đây là...
20 T.11
Ngư dân phấn khởi vì được mùa cá cơm
Ngư dân phấn khởi vì được mùa cá cơm
Những chuyến đi biển gần đây của ngư dân trong tỉnh Khánh Hòa đều trở về với khoang thuyền đầy ắp cá cơm. Năm nay cá...
18 T.07
Đậm đà nước mắm cá linh mùa nước nổi
Đậm đà nước mắm cá linh mùa nước nổi
Ở miền Tây có một loại nước mắm truyền thống khác được sản xuất từ cá linh – đặc sản chỉ có ở mùa nước lũ.
05 T.02
Cà Mau: Chế biến nước mắm từ phế phẩm tôm nguyên liệu
Cà Mau: Chế biến nước mắm từ phế phẩm tôm nguyên liệu
Với nguyên liệu từ đầu, vỏ tôm, Công ty TNHH MTV Sản xuất TM-DV Ðại Phát (Khu công nghiệp Hoà Trung, huyện Cái Nước) đã...
21 T.11
Cách phân biệt nước mắm truyền thống với nước mắm công nghiệp
Cách phân biệt nước mắm truyền thống với nước mắm công nghiệp
Ông Ngô Quang Tú – Trưởng phòng Chế biến bảo quản thủy sản, Cục Chế biến Nông lâm thủy sản và Nghề muối, Bộ NN&PTNT...
23 T.10
Nước mắm truyền thống lo phá sản
Nước mắm truyền thống lo phá sản
Các hội nước mắm đang cân nhắc kiến nghị Bộ Công an điều tra làm rõ những thông tin sai lệch về nước mắm truyền thống.
21 T.10