)
Nước mắm
nước mắm
-
_1710471220.webp)
Bình Định: Ngư dân trúng mùa cá cơmTrong 2 ngày, từ 13-14.3, vùng biển ven bờ xã Nhơn Lý ( TP Quy Nhơn) và xã Mỹ An ( huyện Phù Mỹ) xuất hiện đàn cá cơm15-03-2024 -
Ứng dụng giải pháp công nghệ vào bài toán nước mắm truyền thốngViệc ứng dụng vi khuẩn lactic để rút ngắn thời gian sinh hương trong quá trình lên men sẽ góp phần nâng cao sức cạnh tra10-04-2022 -
Chế phẩm vi sinh giảm histamine - vị cứu tinh "giải nguy" nước mắm truyền thốngNgoài mục đích giải quyết bài toán về tiêu chuẩn sản xuất, việc thực hiện những nghiên cứu như giải pháp giảm histamine18-01-2022 -
Cơ sở chế biến thủy sản truyền thống: Sức tiêu thụ giảm, buồn lo ngày cận TếtDễ bị ảnh hưởng do dịch COVID - 19, các cơ sở sản xuất và kinh doanh sản phẩm thủy sản chế biến cũng không nằm ngoài khó17-01-2022 -
Nước mắm – Điều gì làm nên hương vị này?Một số điều thú vị đặc biệt về thành phần để tạo nên hương vị và chất lượng cho nước mắm.08-10-2020 -
Làng nghề nước mắm chờ... cáTừ đầu tháng Giêng đến tháng 7 âm lịch hàng năm, các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống tất bật sản xuất. Đầu năm nay,09-06-2020 -
Sản xuất nước mắm từ phụ phẩm cá traThu dịch đạm thủy phân từ đầu xương cá tra và ứng dụng trong sản xuất nước mắm.28-04-2020 -
Danh tính 3 doanh nghiệp dùng chất tẩy rửa vệ sinh sản xuất nước mắmThông tin 3 doanh nghiệp dùng chất tẩy rửa vệ sinh sản xuất nước mắm vừa được Thanh tra Bộ Nông nghiệp và phát triển nôn14-01-2020 -
Phương pháp phơi kín trong sản xuất nước mắmHiện nay nguy cơ đến từ bữa ăn hàng ngày do dùng phải thực phẩm không sạch, nước mắm công nghiệp có hàm lượng hoá chất,09-12-2019 -
Vực dậy nghề nước mắm truyền thống“Nước mắm truyền thống từng một thời đứng trước khó khăn khi cạnh tranh với nước mắm công nghiệp. Thế nhưng, nếu làm nướ27-03-2019 -
Quảng Ngãi: Vào mùa chế biến nước mắmKhoảng 2 tháng nay, sản lượng cá cơm ngư dân đánh bắt được khá dồi dào, nên các cơ sở sản xuất, chế biến nước mắm truyền22-03-2019
