Khỏe hơn mỗi ngày nhờ bổ sung các loài cá biển này vào thực đơn
Cá biển là một trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là cá biển. Dưới đây là 10 loại cá biển nên được chọn mua khi đi chợ để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Cá ngừ
Cá ngừ tươi hoặc cá ngừ đóng hộp đều giữ được hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng. Trong mỗi 100g cá ngừ, chúng ta có thể tìm thấy 184 calo, 30g protein, 10mg canxi, 64mg magie và các loại vitamin A, B, B6, B12. Những chất này không chỉ giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch mà còn ngăn ngừa thiếu máu và thiếu sắt.
Ngoài ra, cá ngừ cũng là một nguồn cung cấp ít chất béo nhưng giàu protein và DHA. Điều này giúp cân bằng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và thúc đẩy sự tái sinh của tế bào não, từ đó cải thiện trí nhớ. Vì vậy, việc bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn hàng ngày là rất quan trọng để duy trì sức khỏe và sự phát triển của cơ thể.
2. Cá trích
Cá trích có thân dài, ít vảy và nhiều thịt, không có mùi tanh. Theo các chuyên gia, đây là một loại cá biển rất giàu dinh dưỡng, còn được gọi là cá béo do chứa nhiều axit béo Omega 3 có lợi cho sức khỏe não bộ.
Loại cá này thường được xử lý bằng phương pháp hun khói và đóng gói trong túi để bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao.
3. Cá cơm
Cá cơm là một loài cá nhỏ, có thân mảnh, thường sống gần các vùng ven biển. Mặc dù có kích thước nhỏ, nhưng cá cơm lại rất giàu dinh dưỡng.
Chúng chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin như A và D, đồng thời cũng là một nguồn axit béo Omega 3 chuỗi dài rất có lợi cho sức khỏe.
4. Cá da trơn
Cá da trơn có thể sinh sống trong cả nước ngọt và nước mặn. Loài cá biển này là một nguồn cung cấp quý giá của axit béo Omega 3, có lợi cho não, tim, hệ miễn dịch và mắt.
Ngoài ra, cá da trơn cũng chứa nhiều vitamin B12, giúp cơ thể sản xuất DNA và duy trì hoạt động bình thường của các tế bào máu.
5. Cá mòi
Cá mòi là một loại cá giàu axit béo Omega 3, Protein, Canxi, Magiê, phốt pho, kẽm,... Nó cũng chứa nhiều vitamin B12 có lợi cho tim và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, cá mòi cũng cung cấp một lượng lớn vitamin D quan trọng cho xương.
6. Cá tuyết
Cá tuyết có thịt trắng, với hương vị nhẹ nhàng. Nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như photpho, niacin và vitamin B12. Trong mỗi 100g cá tuyết, chúng ta có thể tìm thấy 1 gam chất béo, 15-20g protein và chỉ khoảng 90 calo. Ngoài ra, cá tuyết còn chứa nhiều vitamin A, C, canxi và các khoáng chất khác như E và D.
Các nhà khoa học đã nghiên cứu và sử dụng dưỡng chất từ cá tuyết để điều trị các bệnh lý. Ví dụ, dầu chiết xuất từ gan cá tuyết có thể giúp giảm thoái hóa các khớp sụn cho những người bị viêm khớp.
Ngoài ra, selen, vitamin B12 và vitamin D trong cá tuyết cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết. Vì vậy, việc bổ sung loài cá biển này vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.
7. Cá thu
Cá thu không chỉ giàu axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa mà còn ít chất béo bão hòa. Vì vậy, việc tiêu thụ loại cá này có thể giúp giảm nguy cơ các biến chứng tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim.
Ngoài ra, nó cũng có thể điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm mỡ nội tạng. Cá thu còn chứa các hợp chất chống viêm, giúp giảm đau khớp và cứng cơ ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Do đó, việc sử dụng cá thu là một phương pháp hữu hiệu để duy trì sức khỏe và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.
8. Cá hồi
Tất cả các loại cá hồi đều chứa axit béo Omega 3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Loại cá này cũng là nguồn cung cấp vitamin D và canxi dồi dào. Nó cũng rất giàu magiê, giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Cá hồi rất giàu protein và ít calo, do đó ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp giảm cân lành mạnh.
Cá hồi được đánh bắt tự nhiên có xu hướng chứa nhiều Omega 3, vitamin hơn và ít chất béo bão hòa hơn. Tuy nhiên, cá hồi tự nhiên thường có số lượng ít, vì vậy cá hồi nuôi theo tiêu chuẩn được sử dụng phổ biến để đảm bảo giá trị dinh dưỡng tốt vẫn là lựa chọn tốt.
9. Cá bớp
Cá bớp được đánh giá là một nguồn thực phẩm tươi sống giàu dinh dưỡng bởi các nhà khoa học. Chúng chứa nhiều protein, omega 3, iot, canxi, photpho và ít cholesterol, tất cả đều có lợi cho sức khỏe.
Trong y học cổ truyền, cá bớp được coi là một loại thực phẩm rất lành tính và có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn và thuốc bổ. Thịt của cá bớp có vị ngọt nhẹ, có tác dụng bổ thận, tình bình, rất tốt cho những người có tỳ vị yếu, rối loạn tiêu hóa hoặc suy dinh dưỡng, đặc biệt là trẻ em còi xương hoặc người lớn thiếu cân nặng. Ngoài ra, cá bớp cũng có tác dụng an thai, tráng dương và đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị đau nhức xương khớp.
Đối với phụ nữ mang thai và trẻ em đang lớn, việc ăn cá bớp cũng rất quan trọng vì chúng cung cấp lượng DHA cần thiết cho sự phát triển não bộ của thai nhi và trẻ em. Omega 3 trong cá bớp cũng là một loại chất béo dễ hấp thụ và giúp cải thiện sự hấp thu các loại vitamin khác. Trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và tăng chiều cao cũng nên ăn cá bớp để bổ sung canxi và vitamin D cho cơ thể.
Cá bớp cũng có lợi cho những người mắc các bệnh tim mạch, giúp giảm thiểu các tình trạng như rối loạn nhịp tim, cao huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ hiệu quả. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe.
10. Cá mặt quỷ
Trái ngược với ngoại hình không thân thiện, thịt của cá mặt quỷ được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Điều này bởi vì thịt có chứa nhiều vitamin, omega3, canxi và khoáng chất. Trong số đó, tỷ lệ Omega 3 chiếm ưu thế.
Nếu biết cách chế biến và sử dụng an toàn, cá mặt quỷ có thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời. Thịt của nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như béo phì, thừa cân, bệnh tim mạch và thần kinh.
Thành phần đặc biệt trong thịt cá cũng có thể giúp giảm lượng mỡ thừa hiệu quả, từ đó cải thiện sức khỏe. Ngoài ra, cá mặt quỷ còn có khả năng làm đẹp, chống lão hóa và cải thiện nhan sắc ở phụ nữ.
Trên đây là những loại cá biển có lợi cho sức khỏe, chúng ta nên thường xuyên mua để bổ sung dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều thông tin