Nga: Sản xuất philê cá minh thái năm 2016 tăng mạnh
Tính đến nay, sản lượng đánh bắt cá minh thái của Nga tăng 3% so với cùng kỳ năm trước, nhưng sản xuất philê có xu hướng tăng mạnh.
Theo số liệu từ Hiệp hội đánh bắt cá minh thái Nga (PCA), tính đến ngày 28/8/2016, sản lượng cá minh thái của Nga đạt 1,39 triệu tấn, tăng 39.500 tấn so với cùng kỳ năm 2015.
Tuy nhiên, sản lượng philê cá minh thái đạt 45.600 tấn, tăng 41% so với cùng kỳ năm trước. Sản lượng thịt cá minh thái xay xuất cũng tăng từ 6.400 tấn lên 7.800 tấn.
Sản lượng cá minh thái bỏ đầu và rút ruột (H&G) tăng nhẹ, từ 557.100 tấn lên 563.300 tấn, trong khi sản lượng cá minh thái nguyên con giảm từ 184.600 tấn xuống còn 180.400 tấn.
Số liệu mới nhất về sản lượng philê cá minh thái của Nga cho thấy các nhà sản xuất nước này đang bắt kịp với các nhà sản xuất Mỹ.
Tính đến ngày 27/8/2016, sản lượng philê cá minh thái của Mỹ đạt 56.100 tấn trong vụ B 2016, tăng 6% so với cùng kỳ năm 2015.
Theo thống kê của Cục Nghề cá Biển Quốc gia Mỹ (NMFS), trong vụ A mùa năm nay, sản lượng mặt hàng này đạt 34.700 tấn, giảm so với 43.800 tấn cùng kỳ năm trước.
Sản lượng thịt cá minh thái xay của Mỹ cũng tăng đáng kể, từ 11.800 tấn lên 15.000 tấn trong vụ B này.
Sản lượng cá minh thái bỏ đầu và rút ruột của Mỹ đạt 10.200 tấn, tăng 60% so với cùng kỳ năm trước.
Một sản phẩm chính mà Mỹ sản xuất trong khi Nga không có mặt hàng này là surimi cá minh thái.
Sản lượng surimi cá minh thái của Mỹ trong vụ B năm 2016 đạt 90.800 tấn, tăng 8% so với cùng kỳ năm trước. Sản lượng trong vụ A năm nay là 80.100 tấn, ổn định so với cùng kỳ năm trước. Do vậy, tổng sản lượng surimi cá minh thái của Mỹ trong cả hai vụ năm 2016 tăng so với năm 2015.
Surimi được sản xuất với khối lượng lớn trong năm 2015 và vụ A năm 2016, mặc dù ở mức thấp hơn so với dự kiến.
Thị trường cho sản phẩm cá minh thái PBO khá hỗn loạn, do ảnh hưởng xung quanh việc phá sản của công ty Pickenpack Holding Đức và công ty Pacific Andes International Holdings (PAIH). Ngoài thị phần về sản phẩm cá minh thái PBO của công ty Pickenpack, PAIH cũng là một nhà NK cá minh thái H&G lớn của Nga, cho chế biến tại Trung Quốc thành các sản phẩm khối đông lạnh kép.