Cách làm lẩu sứa cực ngon
Hôm nay mát trời bạn đã nghĩ ra món gì để chế biến đãi cả nhà chưa? Với thời tiết này, một chút nóng nóng, cay cay, thì thật là hợp lý nhỉ.
Nhiều chị em ngại thực hiện món lẩu này vì chưa biết sơ chế sứa như thế nào nhưng làm sạch sứa không quá khó. Chị em lưu ý, sứa mua về rửa sạch nhiều lần cho hết muối mặn, sau đó ngâm trong nước vo gạo cho bớt tanh, rồi lại xả cho thật sạch với nước ấm và chút rượu, vắt ráo. Cắt sứa thành các miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa.
Khi thưởng thức lẩu, từng miếng sứa vừa giòn giòn sựt sựt, vừa đậm đà chắc chắn khiến ai cũng mê.
1. Nguyên liệu
- Nước dùng, đầu cá, thịt heo xay 100 gram
- Lòng đỏ trứng 1 trái, xoài sống, cà chua, thơm ¼ trái, hành tím, gừng.
- Sứa tươi
- Tía tô, húng cây, húng quế, hoa chuối, bún.
2. Cách làm
- Gừng: làm sạch thái sợi. Hành tím: làm sạch, băm nhuyễn, nướng thơm.
- Xoài sống: băm nhỏ. Cà chua bỏ hạt và cắt nhỏ, rồi cắt cả múi cau.
- Thơm: cắt miếng vừa ăn. Tía tô, húng cây, húng quế và hoa chuối, làm sạch và trình bày ra đĩa.
- Sứa tươi: làm sạch, cắt miếng vừa ăn và trình bày ra đĩa.
- Cho đầu cá nấu với nước lèo.
- Phi thơm hành tím, cho cà chua cắt nhỏ xào chín tạo màu.
- Phi thơm hành, cho thịt heo xay, cho lòng đỏ trứng, nêm bột nêm và xào chín.
- Cho vào nước lèo cá, nêm gia vị, vớt bọt. Trình bày nồi lẩu.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng bên nồi lẩu sứa nóng hổi và hấp dẫn này nhé!