Tài liệu Vi khuẩn lactic
Danh sách tài liệu có chứa từ khóa "Vi khuẩn lactic".
Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn lactic từ các sản phẩm thủy sản lên men có khả năng kháng khuẩn
Vi khuẩn lactic có ý nghĩa rất quan trọng trong các quá trình lên men thực phẩm. Chúng sinh ra nhiều chất để bảo vệ thực phẩm như: axít lactic...
Ks. Đặng Thị Thu Thảo, 2011
• 05/10/2013