Canh cá đối nấu riêu
Tô canh nóng hổi, vị chua của cà xen lẫn nước dùng ngọt và thoảng mùi thơm của rau thì là thật hấp dẫn trên bàn ăn.
Nguyên liệu :
Cá đối: 300gr
4 trái cà chua
Rau thì là
1 gói gia vị hoàn chỉnh canh riêu cá
Hành lá, ớt trái, dầu ăn, nước lọc, cơm trắng (ăn kèm)
Cách làm :
- Cá đối làm sạch, rửa sạch, để ráo, xắt làm hai. Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Rau thì là bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, xắt khúc vừa ăn.
- Đun nóng chảo vớt ít dầu ăn, cho cá vào chiên sơ, để riêng. Đun nóng nồi, cho đàu hành lá vào phi thơm, sau đó cho 1 trái cà chua vào xào cho có màu vàng, nêm ít gia vị hoàn chỉnh canh riêu cá.
- Cho cá đã chiên sơ vào nồi và thêm 4 chén nước lọc, đun sôi. Sau đó cho phần cà chua còn lại vào, nêm phần gia vị hoàn chỉnh canh riêu cá còn lại và cho phần rau thì là vào cuối cùng, tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.