Chiết xuất quả táo tàu và miễn dịch trên cá

Các nghiên cứu sử dụng thảo mộc để bổ sung vào chế độ ăn của cá nhằm tăng cường khả năng miễn dịch và tốc độ tăng trưởng của cá được nghiên cứu rộng rãi. Một thí nghiệm gần đây được tiến hành từ chiết xuất của quả táo tàu, một loại quả chứa nhiều các chất flavonoid, saponin và alkaloids có tính chất kháng khuẩn rất mạnh. Các nghiên cứu trước đây cho thấy bổ sung bột táo vào thức ăn giúp cá rô phi tăng trưởng tốt hơn và khỏe mạnh hơn. 

Nghiên cứu này đã đánh giá tác dụng của chiết xuất quả táo tàu (Ziziphus jujube) (JFE) như là một nguồn dinh dưỡng và chất có hoạt tính sinh học tuyệt vời trên phản ứng miễn dịch bẩm sinh và biểu hiện của các gen liên quan đến miễn dịch đường ruột của cá chép (Cyprinus carpio). 

Đánh giá tác dụng của quả táo tàu trên cá 

300 con cá chép khỏe mạnh ( trọng lượng 10,78 ± 0,05 g) được phân bổ ngẫu nhiên vào 12 bể thủy tinh (300L; 15 con / bể) và cho ăn trong 8 tuần với các khẩu phần ăn khác nhau tương ứng với các thực nghiệm có hàm lượng JFE từ 0%, 0,25%, 0,5% , hoặc 1%. Sau đó, các thông số miễn dịch không đặc hiệu của huyết thanh [tổng globulin miễn dịch (Ig) và hoạt tính lysozyme (SL)] và biểu hiện gen liên quan đến miễn dịch đường ruột (lyz, tnf ‐ alpha, il1b, il8, il10, và tgfb) được nhóm nghiên cứu xác định và đánh giá. 

Kết quả phân tích cho thấy cho thấy có sự gia tăng đáng kể nồng độ Ig trong cá khi ăn bổ sung quả táo tàu JFE (p <0,05) so với cá đối chứng. Điều này chứng tỏ khả năng miễn dịch trong huyết thanh của cá được tăng cường đáng kể khi bổ sung chiết xuất quả táo tàu cho cá ăn. Tuy nhiên, không có sự khác biệt đáng kể giữa các nhóm được điều trị trong trường hợp xác định tổng Ig huyết thanh. 

Mức độ cao nhất của SL đã được quan sát thấy trong cá ăn 1% của JFE. Tuy nhiên, không có sự khác biệt đáng kể về SL của nhóm cá đối chứng và các nhóm bổ sung khác (0,25% và 0,5% JFE). Cho thấy 1% JFE là thích hợp nhất đối với hoạt tính lysozyme của cá. 

Ngoài ra, sự biểu hiện của các gen lyz, tnf ‐ alpha và il1b trong hệ thống đường ruột tăng đáng kể (p <0,05) ở cá ăn bổ sung JFE, mức độ phụ thuộc vào liều bổ sung. Qua đó chứng minh hệ thống miễn dịch đường ruột của cá cũng đã thay đổi theo chiều hướng rất tích cực khi bổ sung chiết xuất quả táo tàu vào vào thức ăn của chúng.

Những phát hiện này cho thấy rằng khai thác những lợi ích của quả táo tàu sử dụng vào hoạt động thủy sản là một hướng đi khả thi và có hiệu quả. Chúng có tác dụng có lợi trên các phản ứng miễn dịch bẩm sinh của cá đồng thời tăng cường các gen liên quan đến miễn dịch đường ruột. Bài báo đã cung cấp cho người đọc một thông tin thú vị về một loại quả khá phổ biến tại Việt Nam sử dụng vào hoạt động nuôi trồng thủy sản. Hi vọng những nghiên chuyên sâu và những ứng dụng khác từ loài quả này có thể mang đến những thông tin bổ ích cho người nuôi.