Những công dụng kì diệu của cá
Cá là một trong những thực phẩm giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magiê, các vitamin như: vitamin A, vitamin D, vitamin K, vitamin B12, vitamin C, choline và folate cũng được tìm thấy nhiều trong loại cá này. Cá cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các axit béo omega-3 và axit béo omega-6 cũng như chất béo không bão hòa đơn, đạm chính vì vậy, trong thực đơn của mỗi gia đình thường đề cao các món ăn chế biến từ cá.
Ăn nhiều cá giúp làm giảm nguy cơ đột qụy bệnh tim mạch
Theo một nghiên cứu của trường Đại học Harvard -(Mỹ), nếu bạn ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ giúp cung cấp một lượng omega - 3 để ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, omega - 3 còn giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.
Cá tốt cho tim mạch
Nếu bạn ăn hai cẩu phần cá hàng tuần, bạn sẽ giảm 1/3 nguy cơ tử vong do cơn đau tim. Sự thay đổi nhỏ trong chế độ ăn có thể đem đến cho bạn cuộc sống dài hơn vì các axit béo omega – 3 giúp trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ bất thường về tim mạch.
Bên cạnh đó, axit béo omega – 3 làm chậm sự phát triển của mảng bám trong động mạch, giảm nồng độ chất béo trung tính đồng thời giảm huyết áp. Omega – 3 cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để hợp với khẩu vị của người ăn
Ngăn bệnh alzheimer và chứng mất trí nhớ
Theo điều tra của Đại học Guelph - Pháp, những bệnh nhân bị mất trí nhớ hầu hết là những người có nồng độ DHA thấp hơn nhiều so với bình thường. Các chức năng não khác của họ cũng kém hơn. Việc bổ xung cá và DHA hàng ngày sẽ giúp người già ngăn chặn được chứng alzheimer - một dạng phổ biến của chứng mất trí nhớ ở con người.
Giảm nguy cơ ung thư
Ăn cá giúp giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu cho thấy trên 35.000 phụ nữ trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, 32% người có thể giảm ung thư vú khi sử dụng dầu cá.
Nếu bạn kết hợp nhiều cá trong chế độ ăn uống, nó có thể làm giảm nguy cơ phát sinh ung thư tuyến tiền liệt của phái mạnh.
Dầu cá tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ em
DHA có trong dầu cá chính là nguyên nhân tạo nên tác động có lợi này. DHA giúp trẻ mới sinh phát triển thông minh và sáng mắt, đồng thời hoàn thiện quá trình phát triển chức năng não bộ.
Chính vì vậy, ở thời kì mang thai, các mẹ nên ăn nhiều cá để hấp thụ được nhiều axít omega - 3 trong cá biển sẽ sinh ra con khỏe mạnh, thông minh hơn nhiều so với bình thường. Đó là kết quả nghiên cứu mà các nhà khoa học thuộc nhiều quốc gia trên thế giới đã chứng minh.