Tây Ban Nha: Nghiên cứu kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm thủy sản

Mục tiêu chủ yếu của dự án là những công ty thương mại nhằm hướng tới các thị trường xa hơn và phân phối các sản phẩm thủy sản: nuôi trồng và khai thác đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong dự án Feder Innterconecta Activeolive, CTAQUA tham gia trong vai trò là cơ quan nghiên cứu, dựa trên những kinh nghiệm trong hỗ trợ tiếp thị thông qua việc thiết kế các chiến lược, đổi mới trong chế biến và bảo quản, và việc sử dụng các sản phẩm phụ.

Mục tiêu của sáng kiến này là làm tăng giá trị của ngành công nghiệp dầu, chiết xuất các hợp chất có giá trị cao.

"Những hợp chất này sẽ được ứng dụng trong công nghệ bảo quản sản phẩm, việc này sẽ góp phần làm tằng thời gian thời gian sử dụng của một số sản phẩm nhanh bị hỏng như cá, hoa quả và rau”, theo báo cáo của CTQUA.

Dự án Feder Innterconecta Activeolive, đứng đầu là Công ty liên doanh Olivar de Segura, từ Jaen, Andalusia, hợp tác với Trung tâm Công nghệ Citoliva (Technology Centre Citoliva). Ngoài ra còn có nhiều thành viên liên kết đến từ các thành phố khác nhau như: Abello Linde, Esteros de Canela, Bandesur, Apgroup and Miguel Garcia Sanchez e Hijos SA.

Thành phố Abello Linde có trách nhiệm kiểm định các phương thức bảo quản nhằm xác định rõ hồn hợp khí phù hợp nhất cho việc bảo quản thực phẩm.

Về phần mình, thành phố Esteros de Canela sẽ kiểm định phương thức đóng gói sản phẩm thủy sản có sử dụng cách bảo quản mới và dựa trên hồn hợp khí của Abello Linde.

Sáng kiến này sẽ cho phép kiểm tra tính khả dụng thực tế của sản phẩm được bảo quản ở quy mô công nghiệp. Cũng như việc kéo dài thời gian sử dụng cũng sẽ được kiểm tra và xác định mức độ cải thiện sẽ đạt được.

Dự án được đầu tư 2 triệu EUR để triển khai, trong đó 50% được đóng góp bởi Quỹ Phát triển Khu vực Châu Âu (European Regional Development Fund - ERDF) thuộc Chương trình Hoạt động Khoa học Công nghệ (Operational Programme Technology Fund) giai đoạn 2007-2013, do Trung tâm Phát triển Công nghệ Công nghiệp (CDTI ) quản lý.

Các nhà quản lý hi vọng Dự án này sẽ hoàn thành vào tháng Mười hai năm 2014./.