Tối ưu hóa sản xuất tôm: Khả năng giảm lượng thức ăn trong hệ thống Symbiotic
Chi phí thức ăn là khoản chi lớn nhất đối với người nuôi tôm. Giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong khi vẫn duy trì hiệu suất tăng trưởng tối ưu là một bài toán mà cả ngành tôm thế giới theo đuổi.
Ngoài những vấn đề về kinh tế, nuôi tôm có thể gây ra hậu quả tiêu cực đến môi trường. Lượng thức ăn đầu vào quá nhiều có thể dẫn đến ô nhiễm nước vì các chất dinh dưỡng trong thức ăn chưa sử dụng được thải ra hệ sinh thái xung quanh.
Điều này có thể góp phần gây ra phú dưỡng và các vấn đề môi trường khác. Để giảm thiểu những chi phí này và cải thiện lợi nhuận, nhiều người nuôi đã tìm hiểu các chiến lược cho ăn thay thế, chẳng hạn như hạn chế thức ăn. Hạn chế thức ăn là giải pháp tiềm năng cho những vấn đề về kinh tế và môi trường trong nuôi tôm. Bằng cách giảm lượng thức ăn tiêu thụ, người nuôi có thể giảm chi phí và giảm thiểu lượng chất dinh dưỡng thải ra môi trường.
Ngoài ra, hạn chế thức ăn có thể khuyến khích tôm tiêu thụ các nguồn thức ăn tự nhiên, chẳng hạn như sinh vật phù du, giúp giảm thêm sự phụ thuộc vào nguồn thức ăn bên ngoài.
Vai trò của hệ thống cộng sinh
Hệ thống cộng sinh, kết hợp prebiotic và probiotic để thúc đẩy sự phát triển của các vi sinh vật có lợi, có thể tăng cường hiệu quả của việc hạn chế thức ăn trong nuôi tôm. Các hệ thống này tạo ra môi trường tự nhiên hơn cho tôm, khuyến khích chúng sử dụng các nguồn thức ăn tự nhiên và cải thiện sức khỏe và hệ miễn dịch tổng thể của chúng.
Lợi ích tiềm năng của việc hạn chế thức ăn trong hệ thống cộng sinh
- Giảm chi phí thức ăn: Bằng cách giảm lượng thức ăn tiêu thụ, người sản xuất có thể giảm chi phí sản xuất và cải thiện lợi nhuận.
- Cải thiện hiệu quả thức ăn: Tôm có thể tăng trưởng bù sau thời gian hạn chế thức ăn, dẫn đến tỷ lệ chuyển đổi thức ăn tốt hơn.
- Giảm tác động đến môi trường: Bằng cách giảm thiểu chất dinh dưỡng từ thức ăn thừa, hạn chế thức ăn có thể giúp bảo vệ hệ sinh thái thủy sinh.
Một nghiên cứu do các nhà nghiên cứu từ Đại học Liên bang Rio Grande-FURG (Brazil) và Đại học Nông thôn Liên bang Pernambuco-UFRPE (Brazil) được thực hiện nhằm đánh giá tác động của việc hạn chế thức ăn đối với cộng đồng sinh vật phù du, sự tăng trưởng và hiệu quả kinh tế của tôm thẻ chân trắng được nuôi trong hệ thống cộng sinh (symbiotic). Các nhà nghiên cứu thả tôm thẻ chân trắng vào ao lót và cho chúng ăn chế độ ăn thương mại trong 60 ngày. Hai nghiệm thức đã được thiết lập: hạn chế thức ăn một phần (FR) và kiểm soát không hạn chế (WR). Các ao được bón phân hữu cơ (cám gạo) và vô cơ (urê). Thành phần cộng đồng sinh vật phù du, các thông số tăng trưởng của tôm và các chỉ số kinh tế đã được đánh giá.
Kết quả
- Cộng đồng sinh vật phù du: Không có sự khác biệt đáng kể nào trong cộng đồng sinh vật phù du được quan sát thấy giữa các nghiệm thức FR và WR. Cả hai nghiệm thức đều cho thấy sự chiếm ưu thế của tảo lục và động vật nguyên sinh.
- Tăng trưởng của tôm: Hạn chế thức ăn dẫn đến giảm đáng kể FCR, với các giá trị lần lượt là 0,30 và 0,59 đối với FR và WR. Điều này thể hiện mức giảm 49,3% lượng thức ăn tiêu thụ trên một đơn vị tăng trọng. Các thông số kỹ thuật chăn nuôi khác, chẳng hạn như tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống, là tương đương giữa các nghiệm thức.
- Phân tích kinh tế: Sự khác biệt chính về chi phí giữa các nghiệm thức là ở chi phí thức ăn. Việc hạn chế thức ăn dẫn đến việc giảm đáng kể chi phí hoạt động hiệu quả (21,8%) và tổng chi phí hoạt động (20,2%). Điểm hòa vốn cũng thấp hơn 18,8% trong phương pháp xử lý FR. Mặc dù chi phí giảm, cả hai nghiệm thức đều cho thấy các chỉ số lợi nhuận tích cực.
Lợi ích
Những phát hiện của nghiên cứu cho thấy rằng hạn chế thức ăn có thể là một chiến lược khả thi đối với tôm thẻ chân trắng được nuôi trong hệ thống cộng sinh. Việc giảm FCR được quan sát thấy mà không ảnh hưởng đến các thông số kỹ thuật chăn nuôi khác cho thấy tôm có thể bù đắp hiệu quả cho lượng thức ăn giảm. Sự tăng trưởng bù trừ này có thể là do tác động hiệp đồng của hệ thống cộng sinh, cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu và thúc đẩy sức khỏe đường ruột tối ưu. Mặc dù hạn chế thức ăn có thể tạo ra khoản tiết kiệm chi phí đáng kể, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là việc cung cấp thức ăn trong suốt chu kỳ sản xuất có thể mang lại lợi nhuận thậm chí còn lớn hơn. Điều này là do FCR thấp kết hợp với thời gian cho ăn dài hơn có thể dẫn đến sản lượng tôm tổng thể cao hơn.