Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi ghẹ xanh, cua biển

Tài liệu “Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi ghẹ xanh, cua biển” được biên soạn dựa trên những kết quả thực nghiệm, các tài liệu kỹ thuật của các tổ chức nuôi trồng thủy sản để trình bày kỹ thuật sản xuất con giống, các loại hinh nuôi và kỹ thuật nuôi gây tảo, luân trùng để nuôi ấu trùng của cua ghẹ.

Ghẹ xanh và cua biển là hai đặc sản biển dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon nên được ưa chuộng và có giá trị thương phẩm cao so với nhiều đặc sản khác. Ghẹ xanh được chế biến xuất khẩu tiêu thụ nhiều dạng: thịt ghẹ, ghẹ mảnh và ghẹ nguyên con đông lạnh, thịt ghẹ đóng hộp và ghẹ sống; cua biển xuất khẩu sống hoặc hấp chín nguyên con hay lấy thịt.

Mục lục:

Phần 1: Sản xuất giống và nuôi ghe xanh

I. Đặc điểm sinh học của ghẹ xanh (Portunus pelagicus, Linnaeus 1766)

II. Sản xuất ghẹ xanh giống

III. Nuôi ghẹ xanh thương phẩm

Phần 2: Sản xuất giống và nuôi cua biển (SCYLIA SERRATA, PORSKAL)
I. Tóm lược đặc điểm sinh học và vòng đời của cua biển

II. Sản xuất cua biển giống

III. Nuôi cua biển

Phần 3: Thức ăn nuôi ấu trùng, hậu ấu trùng của cua biển và ghẹ xanh

 Một số bệnh tường gặp ở cua ghẹ và các biện pháp phòng chữa trị