Kỹ thuật nuôi Cá chình

Anguilla australis

Nói chung, hầu hết các loài có đặc điểm tương đối giống nhau. Cá Chình Nhật có kích cỡ cực đại dài khoảng 60 cm, nặng 250 gam, đối với cá đực dài trên 75 cm, nặng 1 kg đối với con cái. Kích cỡ thương phẩm trung bình từ 120-200 gam. Ấu trùng cá Chình trong suốt ở giai đoạn đầu, sau đó màu sắc sậm dần và có màu đen sau 2-4 tuần, cá trưởng thành có màu hơi đen và bụng hơi trắng bạc. Tuy nhiên màu sắc cũng có thể thay đổi với màu nâu tối, xanh lam sậm hay xanh dương sậm tuỳ vào điều kiện môi trường. Cá có thân hình thon dài, không có vây (pelvic). Vây lưng, vây đuôi và vây hậu môn nối liền nhau. Vây không vó gai cứng, vẩy nhỏ và nằm dưới da.  Hiện tại có nhiều loài cá có thể được nuôi tuỳ vào sư phân bố của chúng ở các vùng khác nhau. Các loài được biết đến nhiều như: Anguilla diefenbacker (ở New Zealand) Anguilla australis (ở New Zealand)      Anguilla bicolor (ở Indonesia, Phillippine) Anguilla pacificus (ở Indonesia, Phillippine) Anguilla rostrata (ở Mỹ) Anguilla japonica (ở Nhật) Anguilla anguilla (ở Châu Âu) Ở nước ta có loài cá Chình Anguilla australis.