Nghiên cứu đã xác nhận, cá rô phi nuôi trong hệ thống biofloc không chỉ có tốc độ tăng trưởng cao nhất và hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) thấp nhất. Điều quan trọng hơn, hệ vi sinh vật đường ruột của chúng cũng cho thấy sự khác biệt vượt trội.
Cá nuôi biofloc sở hữu một quần thể vi sinh vật đường ruột đa dạng và phong phú nhất. Ngược lại, cá nuôi trong ao đất có sự đa dạng thấp hơn và chứa nhiều vi khuẩn có nguy cơ gây bệnh hơn.
Phân tích sâu hệ vi sinh vật trong từng mô hình
Phân tích di truyền cho thấy, hệ vi sinh vật trong đường ruột của cá nuôi biofloc rất tương đồng với chính các hạt biofloc trong môi trường nước. Điều này chứng tỏ cá đã liên tục ăn các hạt floc giàu vi sinh vật, chủ động cấy một quần thể có lợi vào đường ruột của mình. Đáng chú ý, đường ruột của chúng có sự chiếm ưu thế của các vi khuẩn có lợi như Cetobacterium và Romboutsia, vốn là những vi khuẩn có khả năng lên men carbohydrate, giúp cải thiện sức khỏe niêm mạc ruột và tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Ngược lại, hệ vi sinh vật đường ruột của cá nuôi trong ao đất truyền thống lại cho thấy sự hiện diện của nhiều vi khuẩn có nguy cơ gây bệnh. Các chi vi khuẩn như Aeromonas và Plesiomonas, vốn được biết đến là các tác nhân gây bệnh phổ biến trên cá, được tìm thấy với tỷ lệ cao hơn. Điều này cho thấy, trong mô hình ao đất, cá phải đối mặt với một môi trường vi sinh vật kém ổn định và có nguy cơ nhiễm bệnh cao hơn.
Đối với cá nuôi trong lồng bè, hệ vi sinh vật đường ruột của chúng phản ánh trực tiếp quần thể vi sinh vật của môi trường nước xung quanh. Vì môi trường nước trong sông, hồ là một hệ thống mở và khó kiểm soát, nên sức khỏe đường ruột của cá cũng trở nên bị động và phụ thuộc hoàn toàn vào các yếu tố bên ngoài.
Biofloc giúp kiểm soát môi trường ao nuôi và hạn chế mầm bệnh xâm nhập. Ảnh: Ageivina
Ý nghĩa thực tiễn đối với người nuôi
Nghiên cứu này không chỉ là lý thuyết. Nó mang lại một thông điệp thực tiễn cực kỳ quan trọng: việc lựa chọn hệ thống nuôi không chỉ tác động đến chất lượng nước, mà còn trực tiếp định hình sức khỏe đường ruột của vật nuôi.
Việc đầu tư vào một hệ thống biofloc không chỉ là đầu tư vào công nghệ xử lý nước. Đó là một chiến lược chủ động nuôi cấy một hệ vi sinh vật có lợi, biến môi trường nước thành một nguồn probiotic tự nhiên, giúp cá khỏe mạnh hơn, tiêu hóa tốt hơn và lớn nhanh hơn. Đây chính là lời giải đáp khoa học cho hiệu quả vượt trội của mô hình này