Giáo trình bảo quản: Chế biến cá tra, cá basa đông lạnh xuất khẩu
Vui lòng đăng nhập để xem đường dẫn tải tài liệu.
Bộ giáo trình gồm 8 quyển:
1. Giáo trình mô đun Vệ sinh trong chế biến cá tra, cá ba sa đông lạnh
xuất khẩu
2. Giáo trình mô đun Tiếp nhận nguyên liệu
3. Giáo trình mô đun Chế biến cá nguyên con, cắt khúc
4. Giáo trình mô đun Chế biến cá phi lê
5. Giáo trình mô đun Chế biến sản phẩm gia tăng
6. Giáo trình mô đun Cấp đông
7. Giáo trình mô đun Bao gói
8. Giáo trình mô đun Bảo quản
Giáo trình mô đun “Bảo quản” trình bày các việc kiểm tra, sắp xếp,bảo quản sản phẩm cá tra, cá ba sa đông lạnh xuất khẩu trong kho bảo quản đông. Giáo trình trình bày ngắn gọn, cụ thể từng bước công việc giúp người học dễ hiểu, dễ thực hiện, phù hợp cho đối tượng lao động nông thôn.
Tài liệu liên quan
Ths. Nguyễn Văn Thường
T.S Nguyễn Văn Hảo
Đang cập nhật
Đang cập nhật
Đang cập nhật
Đang cập nhật
Cao Lệ Quyên , Nguyễn Tiến Hưng, Trịnh Quang Tú, P...
PGSTS. Lê Thanh Hùng