Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thủy sản
Vui lòng đăng nhập để xem đường dẫn tải tài liệu.
Dự án cải thiện chất lượng và xuất khẩu thủy sản phối hợp với Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam. Tài liệu này góp phần phổ biến rộng rãi kiến thức HACCP cho cán bộ quản lý chất lượng thủy sản cung cấp cho sinh viên.
với những nội dung cơ bản sau:
HACCP là gì?
Tại sao HACCP được thiết lập?
HACCP được sử dụng ở đâu?
Khi nào HACCP là cần thiết?
Làm thế nào để thiết lập một hệ thống HACCP?
Tài liệu liên quan
TS. Phạm Văn Khánh
Trygve Gjedrem, Matthew Baranski
TS.Phạm Văn Khánh
Cao Lệ Quyên , Nguyễn Tiến Hưng, Trịnh Quang Tú, P...
PGSTS. Lê Thanh Hùng