Tài liệu công nghệ bảo quản
Danh sách tài liệu có chứa từ khóa "công nghệ bảo quản".
Bài giảng chế biến cá thịt
Chương I: Các tính chất của cá thịt và 1 số đặc điểm về CN hóa học 1.1 Cấu trúc của cá thịt 1.2 Hóa học của cá thịt 1.2.1 Hóa học của cá...
Đại học Đà Nẵng, 2008
• 02/04/2012
Hoạt độ nước và nguyên lý kéo dài thời gian bảo quản cá
Chương 1. Thành phần hóa học và sự biến đổi của cá sau khi chết Chương 2. Hoạt độ nước và nguyên lý kéo dài thời gian bảo quản cá Chương 3...
Sưu tầm Internet
• 29/03/2012