Cá Chình Châu Âu

Thân hình thon dài, không có vảy. Mang mở nhỏ và thẳng đứng, bị hạn chế tới các bên. Hàm dưới hơi dài hơn và nhô ra. Vây lưng bắt nguồn xa sau vây ngực.

Chiều dài cơ thể khi trưởng thành trung bình: 150cm (cá đực), 130cm (cá cái). Trọng lượng tối đa từ 0.9 - 2kg. Tuổi cá trung bình lên tới 30 năm.

Cá chình Châu Âu thương phân bố tại các sống thuộc bắc đại Tây Dương, biển Bantic và biển Địa Trung Hải. 

Được đưa và Châu Á, Nam và Trung Mỹ. Nó cũng phân bố dọc theo vùng biển ven bờ của Châu Âu từ biển Đen đến biển Trắng.

Có ít nhất một nước đã báo cáo về ảnh hưởng sinh thái nghiêm trọng sau khi đưa loài này vào nuôi trồng.

Cá có tập tính sinh sống trong môi trường nước có nhiệt độ từ 0-30 độ C và điều kiện nhiệt độ tốt nhất là 20-25 độ.

Cá sống trong môi trường nước ngọt. Từ lúc nhỏ cho đến trưởng thành, khi đến cuối thời kì sinh sinh trưởng chúng di cư ra biển sâu, thành thục giới tính và  bắt đầu vào quá trình sinh sản.

Cá Chình Châu Âu. Ảnh: shutterstock.com

Thời gian sống trong nước ngọt đối với cá đực từ 6-12 năm. Đối với cá cái từ 9-20 năm đối với cá cái.

Là loài sinh trưởng chậm, thức ăn của chúng thường là các loài động vật dưới nước như giun.

Cá chình Châu Âu đẻ ở Đại Tây Dương (biển Sargasso). Mùa sinh sản của chúng thường vào cuối mùa đông và mùa xuân.

Cá chình bố mẹ sinh sản ở biển, khi sinh ra các ấu trùng trôi dạt theo dòng hải lưu khi đến gần các thềm lục địa dọc bờ biển Châu Âu, ấu trùng mới nở ra thành con non. 

Những con non khi nở ra thường trong suốt nên nó còn được gọi là lươn thủy tinh.  Thời gian sống của chúng tại bờ biển thường kéo dài khoảng 3 năm.

Cá con non thưởng sống gần cửa biển di chuyển ngược dòng, di chuyển vào đất liền để tiếp tục sinh sống trong quá trình phát triển.

Cá Chình Châu Âu là loài thịt ngon, có giá trị kinh tế cao bởi chúng được xem là một trong những món ăn đặc sản dành cho giới thượng lưu trên thị trưởng Châu Á như: Nhật Bản và Trung Quốc và loài cá này được cho rằng có thể giúp tăng cường sinh lý nên vì vậy chúng được săn bắt ráo riết và có nguy cơ bị tuyệt chủng.

Hiện nay, loài này đã được nuôi ở một số nước như: Na Uy, Đức, Đan Mạch, Nhật, Trung Quốc, Đài Loan và Malaysia. Tại Việt Nam Cá Chình Châu Âu đã nhập giống vào nuôi ở khu vực Thủ Đức và Tp.HCM.

Danh mục các loài nuôi biển và nươc lợ Việt Nam.