Cá bống bớp - đặc sản vùng Nghĩa Hưng

Các thành viên Tổ hợp tác sản xuất và tiêu thụ cá bống bớp ở thị trấn Rạng Đông, huyện Nghĩa Hưng (Nam Định) đã liên kết chặt chẽ từ mọi khâu sản xuất, tạo thành chuỗi giá trị hiệu quả. Từng thành viên có thu nhập từ hàng trăm triệu đồng đến cả tỷ đồng mỗi năm.

Đưa bống bớp từ biển về ao

Ông Nguyễn Duy Phong – Chủ tịch Hội Noong dân (ND thị trấn Rạng Đông cho biết: “Rạng Đông là thị trấn với gần 7km bờ biển, có vùng bãi triều rộng lớn đã tạo cho địa phương có nhiều lợi thế trong nuôi trồng thủy, hải sản; đặc biệt thích hợp cho sự sinh trưởng của cá bống bớp...”.

Theo ông Phong, nghề nuôi cá bống bớp có ở địa phương từ lâu. Bống bớp vốn là loài cá nước mặn, đánh bắt tự nhiên ngoài biển, được người dân địa phương thuần hóa thành con nuôi nước lợ. Với đặc tính khỏe, dễ nuôi, có giá trị dinh dưỡng cao, được thị trường ưa chuộng nên cá bống bớp nhanh chóng được người dân địa phương đưa vào nuôi đại trà. Hiện nay toàn xã có hàng trăm hộ nuôi cá bống bớp với tổng diện tích khoảng hơn 30ha.

Với mục đích tạo điều kiện để các hộ cùng nhau xây dựng quy trình nuôi cá bống bớp, chăm sóc và thu hoạch nhằm tạo khối lượng sản phẩm lớn với chất lượng cao, đồng đều cũng như nâng cao khả năng tiếp cận thị trường tiêu thụ, tạo đầu ra ổn định, tháng 10.2015, Hội ND xã đã thành lập Tổ hợp tác sản xuất và tiêu thụ cá bống bớp thị trấn Rạng Đông (THT) với 17 thành viên tham gia.

Công nghệ sản xuất giống hiện đại

Con giống cá bống bớp. Ảnh: Thu Hà

Ông Vũ Văn Thủy – Tổ trưởng THT cho biết, trước đây, để có con giống cá bống bớp, bà con phải tự khai thác, đánh bắt ngoài biển hoặc thu mua lại của những hộ dân ven biển các huyện Giao Thủy, Hải Hậu... về nuôi vỗ thành thương phẩm. Theo ông Thủy, việc nuôi cá bống bớp dựa hết vào tự nhiên như vậy nên có thời điểm bị khan hiếm. Hơn nữa, loại giống này không đáp ứng được kích cỡ, số lượng cho việc nuôi quy mô lớn. Thậm chí, nhiều hộ phải để trắng ao trong thời gian dài do không chủ động được con giống.

“Từ thực tế đó, các cơ sở sản xuất giống thủy, hải sản trong tỉnh đã chủ động nghiên cứu sản xuất, nhân tạo giống cá bống bớp đảm bảo việc nuôi thương phẩm với quy mô lớn. Riêng trong THT, hiện có 2 thành viên đã đầu tư công nghệ hiện đại sản xuất giống cá bống bớp nhân tạo”- ông Thủy cho hay.

Trại cá giống bống bớp của ông Hoàng Văn Minh – thành viên THT- là 1 trong những cơ sở sản xuất giống đầu tiên ở tỉnh Nam Định. Ông Minh từng theo học ngành thủy sản và có nhiều năm làm việc với các đoàn nghiên cứu đi hỗ trợ bà con các tỉnh miền Tây Nam Bộ trong việc nuôi trồng thủy sản. Cách đây gần chục năm, ông Minh đã về quê đầu tư cả tỷ đồng xây dựng trại sản xuất giống cá bống bớp. Hiện, trại cá giống của ông Minh rộng 3ha, trung bình mỗi năm xuất ra thị trường khoảng 4 – 5 triệu con cá giống, doanh thu hơn 3 tỷ đồng/năm. Ông Minh còn phụ trách việc triển khai nuôi cá thương phẩm và phổ biến phương pháp, kỹ thuật nuôi cho các thành viên trong THT.

Cùng hưởng lợi

Ngoài ông Minh thì 1 thành viên khác trong THT là anh Nguyễn Văn Sơn (tổ dân phố 6) cũng sở hữu trại sản xuất cá giống bống bớp khá hiện đại với 18 bể ương, công suất 9 triệu con giống/năm, doanh thu hơn 5 tỷ đồng/năm. Cơ sở của anh Sơn là một trong số ít đại lý thu mua tiêu thụ cá bống bớp trên địa bàn huyện Nghĩa Hưng.

Anh Sơn chia sẻ: “Bống bớp là loài cá đặc biệt khỏe, có thể sống trong vòng 1 tuần mà không cần ăn, chỉ cần để ướt da, do đó rất thuận lợi trong việc vận chuyển tươi sống mà không cần cấp đông, ướp đá… như những loài thủy, hải sản khác.

Do cá vẫn còn tươi sống khi đến tay người dùng, nên thị trường tiêu thụ khá thuận lợi. Bình quân mỗi ngày, cơ sở tôi cung cấp 500 – 700kg cá cho các nhà hàng lớn khắp các tỉnh, thành phố. Sản lượng xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc chiếm lớn nhất với mức bình quân hơn 1 tấn/ngày”.

Tự nhận bản thân “vớ bẫm” khi tham gia sinh hoạt THT, anh Trần Văn Hưởng, tổ dân phố 5 – hộ dân nuôi cá bống bớp phấn khởi nói: “Từ ngày tham gia THT, được các thành viên trong tổ chia sẻ kinh nghiệm cách ương cá giống, chi phí sản xuất của gia đình giảm đi một phần khá lớn. Cụ thể, mỗi năm tôi chỉ cần bỏ ra 70 triệu đồng để mua 10 vạn cá bé bằng đầu tăm ở trại cá giống của anh Minh, anh Sơn về ương trong 2 tháng. Với tỷ lệ cá sống đến hơn 50%, thậm chí có lúc sống đến 80%, tôi được 5 – 8 vạn cá giống, cùng kích cỡ 300 con/kg, tính ra giá chưa đến 2.000 đồng/con giống. So với việc mua con giống từ các nơi xa như trước kia giảm được 50% chi phí”. Với 6.000m² nuôi cá bống bớp, mỗi năm gia đình anh Hưởng có thu nhập gần 500 triệu đồng, trừ chi phí còn lãi ròng hơn 250 triệu đồng”.