Gen kháng kháng sinh được tìm thấy trong bột cá

Một ấn phẩm gần đây của một bài viết khoa học chỉ ra rằng bột cá được sử dụng trong thức ăn nuôi trồng thuỷ sản là một vector cho các gen kháng thuốc kháng sinh.

Gen kháng kháng sinh được tìm thấy trong bột cá
Hình minh họa. Nguồn Internet

IFFO đã quyết định thận trọng trong giải thích kết quả vì đây là một nghiên cứu đầu tiên trong chủ đề này. Tổ chức này cũng tuyên bố rằng báo cáo được thực hiện trên một số mẫu rất hạn chế: 5 sản phẩm bột cá; 2 sản phẩm động vật trên cạn, và vì vậy nó coi đây không phải là một cuộc điều tra rộng rãi.

Tuy nhiên bài báo cáo cũng đặt ra những vấn đề cần giải đáp:

  • Phần lớn bột cá được sản xuất từ cá nguyên con trong tự nhiên mà không có sự tiếp xúc với kháng sinh, cũng như kháng sinh trong quá trình sản xuất. Báo cáo này chỉ ra một mẫu bột cá bột của Peru, được làm hoàn toàn từ cá cơm Peruvian hoang dã, có bảy chất tồn dư kháng sinh khác nhau.
  • Mặc dù phần lớn bột cá xuất phát từ cá toàn bộ với các loài cá biển chiếm ưu thế, một số bột cá được sản xuất từ cá chế biến được tái chế. IFFO ước tính rằng xấp xỉ 33% tổng khối lượng hàng năm xuất phát từ nguyên liệu này và mặc dù một số nguồn nguyên liệu này sẽ là sản phẩm phụ nuôi trồng thuỷ sản, phần lớn là sản phẩm bột cá bị đánh bắt tự nhiên mà không hề tiếp xúc với kháng sinh.
  • Gen kháng kháng sinh (ARGs) dễ bị thoái hóa trong môi trường và việc chuyển gen tới các vi khuẩn khác là một quá trình phức tạp với một số điều kiện cần phải đáp ứng để chuyển sang xảy ra. Rõ ràng những ARG có nguy cơ phát hiện được liên quan gì đến môi trường nuôi thủy sản?.

An toàn thực phẩm là một trong những giá trị cốt lõi của IFFO và bột cá được xem là một sản phẩm chất lượng cao hỗ trợ sản xuất hàng triệu tấn cá, thịt lợn và gia cầm trên toàn cầu. Vì vậy, tổ chức nhấn mạnh rằng điều quan trọng là một quan điểm được duy trì trong việc giải thích kết quả của một nghiên cứu ban đầu giới hạn, xung quanh có một số câu hỏi về phương pháp lấy mẫu.

Theo Ying Han, Jing Wang, Zelong Zhao, Jingwen Chen, Hong Lu và Liu Guangfei

www.fis.com
Đăng ngày 08/09/2017
LỆ THỦY Lược dịch
Nguyên liệu

Thảo dược tiềm năng trong trị bệnh nhiễm trùng máu ở cá hồi

Các nhà khoa học tại Chile vừa phát hiện ra loại thảo dược hiệu quả trong điều trị bệnh nhiễm trùng máu ở cá hồi. Theo nghiên cứu, chiết xuất từ cây xuyên tâm liên có đặc tính kháng khuẩn đối với hai kiểu gen của vi khuẩn Piscirickettsia salmonis (tác nhân gây nên bệnh nhiễm trùng máu).

Cá hồi
• 14:02 26/03/2024

Triển vọng protein côn trùng cho thức ăn cá tra Việt Nam

Mối quan hệ hợp tác mới giữa Entobel và Vĩnh Hoàn nhằm mục đích đẩy nhanh việc áp dụng thức ăn làm từ côn trùng trong ngành nuôi cá tra.

Ấu trùng ruồi lính đen
• 10:55 11/03/2024

Sử dụng đạm rong bún trong ương cá nâu giống

Đạm bột rong bún một lựa chọn có thể thay thế đạm bột cá trong chế biến thức ăn để ương cá nâu giống. Tỷ lệ sống của cá nâu giống không bị ảnh hưởng mà còn nâng cao được tốc độ tăng trưởng và hiệu suất thức ăn lên so với protein bột cá. Giảm chi phí, tăng lợi nhuận trong quá trình sản suất thức ăn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng của thức ăn thủy sản.

Rong bún
• 10:15 05/03/2024

Dinh dưỡng từ trùn chỉ

Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, trùn chỉ dần trở thành đối tượng được nhiều người nuôi sử dụng làm nguồn thức ăn tự nhiên cho tôm, cá, giúp vật nuôi phát triển nhanh, khỏe mạnh. Trùn chỉ cũng nắm giữ nhiều vai trò quan trọng trong nghề nuôi trồng thủy sản do nhu cầu sử dụng cao.

Trùn chỉ
• 08:00 08/02/2024

Bạc Liêu: Tiến độ xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm

Tép Bạc đã phản ánh, năm 2023, tỉnh Bạc Liêu đứng đầu cả nước về sản lượng tôm nước lợ và kim ngạch xuất khẩu nhờ phát triển nuôi siêu thâm canh ứng dụng công nghệ cao. Bạn đọc muốn biết thêm tiến độ đầu tư xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm nổi tiếng ở Bạc Liêu nên xin cung cấp thêm thông tin.

Khu nuôi tôm công nghệ cao
• 15:44 28/03/2024

Tập huấn ứng dụng công nghệ trong bảo quản cá ngừ đại dương

Chiều ngày 27.3, Hiệp hội Thủy sản Bình Định phối hợp với Liên hiệp các hội KHKT Bình Định và Chi cục Thủy sản ( Sở NN&PTNT) tổ chức tập huấn quy trình công nghệ khí nitơ nano trong bảo quản cá ngừ đại dương cho 50 ngư dân làm nghề câu cá ngừ trên địa bàn phường Tam Quan Bắc, TX Hoài Nhơn.

Cá ngừ
• 15:44 28/03/2024

Như thế nào để tôm được vận chuyển đúng cách?

Tôm cũng giống như các hàng hóa khác, phân loại theo nhu cầu của khách hàng mà được vận chuyển đến các nơi khác nhau, với hai giai đoạn cơ bản như tôm giống được vận chuyển từ các trại giống đến ao nuôi và tôm thương phẩm được vận chuyển đến các chợ đầu mối, nhà máy chế biến. Vậy cách nào để có thể vận chuyển chúng một cách an toàn, tiết kiệm mà vẫn hiệu quả nhất? Hãy cùng tìm hiểu dưới đây nhé!

Tôm đông lạnh
• 15:44 28/03/2024

Biện pháp hạ phèn hiệu quả nhanh chóng

Chắc chắn rằng việc ao nuôi bị nhiễm phèn không còn là điều quá xa lạ đối với những người nuôi trồng thủy sản. Phèn xuất hiện trong ao nuôi tôm sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu suất và sản lượng của vụ nuôi.

Ao nuôi tôm bị nhiễm phèn
• 15:44 28/03/2024

Tôm đang trong ao bị thối đuôi: Nguyên nhân và cách điều trị

Tôm bị thối đuôi là một trong những bệnh nguy hiểm thường gặp ở tôm, đặc biệt là tôm sú và tôm thẻ chân trắng. Bệnh có thể gây ra tỷ lệ tử vong cao, ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của người nuôi.

Tôm thẻ thương phẩm
• 15:44 28/03/2024