Ví dụ thành phần phần trăm khối lượng các cơ quan trong cơ thể cá hồi (Oncorhynchus kisutch) được thể hiện qua bảng dưới đây:
Cơ quan |
Khối lượng tươi (%) so với khối lượng cơ thể |
Gan |
1.22 |
Tụy |
0.13 |
Ruộta |
4.69 |
Tim |
1.22 |
Bóng hơi |
0.22 |
Thận |
0.86 |
Cơ |
55.8 |
Da |
8.68 |
Xươngb |
13.5 |
Mang, cung mang |
2.76 |
Đầu |
11.8 |
Tổng cộng 99.9c |
a: bao gồm cả phần mỡ xung quanh khối ruột.
b: bao gồm xương sống và vây kết hợp với xương và cá xương đầu.
c: mẫu cá được giết chết và trữ trong tủ đông 2 ngày trước khi mổ các cơ quan để cân. Khối lượng của các cơ quan thường chiếm khoảng 90 – 95% khối lượng tổng của cơ thể do sự bay hơi trong quá trình giải phẫu cũng như mất lượng máu ở hệ tuần hoàn, tụy và tim. Sự bốc hơi xảy ra ở da và vây. Tuy nhiên, tất cả khối lượng của các cơ quan cũng đạt gần 100% (Smith, 1982).