Đây là một trong những hoạt động do Tổng Lãnh sự quán Hoa Kỳ tại TP.HCM tổ chức nhằm giới thiệu cho công chúng những thông tin về loài bò biển, loài động vật biển có vú hiện đang có nguy cơ bị tuyệt chủng tại khu vực biển Việt Nam. Hiện nay, dugong hay bò biển chỉ còn một số lượng ít ỏi ở ngoài khơi đảo Phú Quốc và quần đảo Côn Đảo. Việc đánh bắt thái quá, cùng với việc buôn bán trái phép đã gây nguy hại cho sự tồn tại của loại động vật này.
Hội chợ có nhiều hoạt động bổ ích và vui nhộn như nói chuyện chuyên đề, chiếu phim, thi vẽ tranh, câu đố, nhảy thể thao trên nền nhạc bài hát dugong. Đặc biệt, hội chợ còn có góc dành cho thiếu nhi với các hoạt động như kể chuyện tranh, thi vẽ và hát... Người tham dự sẽ nhận được nhiều quà tặng và sản phẩm truyền thông được thiết kế đặc biệt cho hội chợ sử dụng logo đạt giải từ cuộc thi.
Từ tháng 3.2013, Tổng Lãnh sự quán Hoa Kỳ đã phát động chiến dịch bảo vệ bò biển nhằm kêu gọi ý thức của cộng đồng bảo vệ loài động vật sắp tuyệt chủng này.