Đề án này được tỉnh phê duyệt từ năm 2010, nhưng ban đầu do chưa đạt được thỏa thuận về giá cả, chủng loại với các đối tác nên cuối năm 2011 mới bắt đầu xuất khẩu cho công ty Dong-Hae (Hàn Quốc). Sau khi triển khai, đề án đã góp phần tăng thu nhập cho ngư dân trên địa bàn tỉnh, nâng cao nhận biết của người dân về cá nóc.
Đến nay, doanh nghiệp Phước Thọ (đơn vị thí điểm thu mua, chế biến và xuất khẩu cá nóc tại Khánh Hòa) đã xuất khẩu được 55 tấn cá nóc Gloveri sang Hàn Quốc, với giá khoảng 30.000 đồng/kg. Nội tạng cá nóc bị loại bỏ sau khi chế biến được thu gom và cung cấp cho Viện Khoa học hình sự để điều chế thuốc cai nghiện.
Sở NN-PTNT tỉnh sẽ tiếp tục xây dựng đề án cá nóc cho giai đoạn 2012-2015, trình UBND tỉnh phê duyệt và gửi Bộ NN-PTNT tổng hợp, đề xuất với Thủ tướng Chính phủ.