Cá chét - Loài cá đầy chất dinh dưỡng cho sức khỏe

Được mệnh danh là đệ nhất hải sản biển, cá chét sống ở vùng nước mặn và là một phần không thể thiếu trong ẩm thực cá biển. Cá chét là một loại hải sản hảo hạng, được biết đến với chất thịt ngon và là một trong những loại cá mang đầy giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe.

Cá chét
Cá chét. Ảnh: inaturalist

Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng biết và hiểu rõ về đặc điểm của loại cá chét, cũng như giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Do đó, hãy cùng theo chân Tép Bạc để khám phá thêm về loài cá đầy chất dinh dưỡng cho sức khỏe này. 

Tìm hiểu sơ lược về cá chét 

Cá chét là gì? 

Cá chét, hay còn được gọi là cá chét, là một loại cá thuộc họ cá vây tua (Polynemidae), có tên khoa học là Eleutheronema tetradactylum. Thường sống ở nước nông ven biển và di chuyển theo bầy đàn, cá chét thường đi lên dòng sông khi trưởng thành để tìm nơi sinh sống. Ngoài ra, cá chét có những cái tên khác như cá chét bùn, cá chét bốn râu, cá chét biển.... 

Môi trường sống của cá chét 

Môi trường sống ưa thích của chúng là những vùng nước mặn hoặc nước lợ. Tại Việt Nam, cá chét thường xuất hiện ở các khu vực biển phía bắc như Quảng Ninh, Nam Định, và được coi là một loài hải sản có giá trị kinh tế cao. Bên cạnh việc săn bắt tự nhiên, nuôi cá chét trong lồng hoặc các ao đất cũng đã được thử nghiệm tại Việt Nam cũng như các quốc gia khác như Trung Quốc và Philippines. 

Hình thái sinh học và đặc tính của cá chét 

Cá chét có hình dáng hơi dẹt, đầu vừa và mõm ngắn, đặc trưng bởi 4 râu dài, 9 vây lưng và 3 vây hậu môn. Khi trưởng thành, chiều dài của cá chét có thể dao động từ 55 đến 70cm và có trọng lượng tối đa khoảng 7kg.  

Cá chét biển là loài động vật lưỡng tính, có khả năng tự sinh sản. Tùy thuộc vào các yếu tố môi trường khác nhau, chúng có thể tự hoán đổi giới tính từ đực sang cái và ngược lại. Thường, khi sinh ra, cá chét đã mang hình dạng của con cá đực. Trước khi đến mùa sinh sản từ tháng 3 đến tháng 7, cơ chế sinh sản của giới đực đã trở nên chín chuẩn, và nếu không có đối tác, chúng sẽ tự chuyển đổi thành giới cái để tự mình thụ tinh và sinh sản. 

Cá chétCá chét. Ảnh: vh2.com.vn

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của cá chét 

Cá chét được biết đến với lượng thịt nhiều và ít xương, thịt cá dai, ngọt và giàu chất dinh dưỡng quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Thịt cá cung cấp dồi dào protein, các khoáng chất như photpho, sắt, kẽm cùng nhiều loại vitamin khác. Việc sử dụng các món ăn chế biến từ cá chét giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cơ thể con người. 

Những vitamin và khoáng chất trong cá chét không chỉ hỗ trợ hệ miễn dịch mạnh mẽ mà còn ngăn ngừa bệnh tật. Hơn nữa, các hợp chất có trong cá chét cũng có tác động tích cực đến quá trình tăng cường sự phát triển của tế bào não bộ, đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của hệ thần kinh ở trẻ nhỏ. 

Món ngon từ cá chét mà bạn nên thử qua  

Cá chét chiên 

Chiên là một trong những phương pháp chế biến cá chét nhanh chóng và ngon nhất. Sau khi cá chét được làm sạch, chúng được tẩm ướp gia vị theo khẩu vị mỗi gia đình sao cho thấm đều trong khoảng 10 phút trước khi được chiên giòn. Kết quả là một món cá chét chiên với màu vàng ươm hấp dẫn, với thịt cá mềm mại và hương vị mặn mặn rất tốn cơm, đủ để khiến bất kỳ ai cũng mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm chua cay để món ăn thêm đậm đà và dậy hương vị hơn. 

Cá chét kho tiêu 

Cá chét kho tiêu là một món ăn ngon mang hương vị đặc trưng không thể bỏ qua. Món có hương vị đậm đà, mặn mòi, với vị cay nhẹ của tiêu và hương thơm của các loại gia vị. Quy trình chế biến đơn giản bắt đầu bằng việc làm sạch cá. Hành tím, tỏi và ớt được băm nhỏ và phi thơm trong dầu ăn nóng. Tiếp theo, cá chét được thêm vào và trộn đều với gia vị. 

Nước dừa được thêm vào nồi và đun sôi, sau đó cá chét được cho vào nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị. Sau đó, tiêu đen được thêm vào và đảo đều, vị được nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Món cá chét kho tiêu thơm ngon này có thể được thưởng thức cùng cơm trắng là ngon nhất. Thịt cá chét thấm đều gia vị, mềm mại, kết hợp với vị bùi và ngọt thanh của cá, cùng với hương vị cay của tiêu tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. 

Cá chét nấu canh chua 

Món canh chua thường là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình Việt Nam, đặc biệt thay đổi thịt cá chét sẽ đem đến một hương vị mới ngon ngọt hơn cho món canh này. Canh được nấu với thịt cá chét kết hợp với quả dứa (quả thơm), cà chua, đậu bắp, giá và thêm hành lá, mùi tàu tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Với sự phong phú và cân đối của các nguyên liệu này, món canh chua cá chét không chỉ ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho sức khỏe, khiến ai ăn cũng phải thốt lên ngạc nhiên về sự ngon miệng của nó. 

Cá chét nướng  

Để thưởng thức món cá chét nướng ngọt và thịt mềm ngon miệng, bạn có thể sử dụng giấy bạc để bọc bên ngoài, giữ cho hương vị tự nhiên của cá được giữ nguyên. Gia vị ướp cá đơn giản chỉ với một chút gừng, tiêu xay và hạt nêm. Khi nướng, cá sẽ thấm đều gia vị mà không bị rò rỉ ra ngoài. Món cá chét nướng giấy bạc này thường được ăn kèm với bún, rau sống và cuốn với bánh tráng, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo và thơm ngon. 

Cá chét nướngCá chét nướng. Ảnh: bachhoaxanh

Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, cá chét trở thành một nguồn thực phẩm quý giá trên thị trường. Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin bên trên vừa chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về các đặc điểm của cá chét và hỗ trợ thêm gợi ý cho việc chế biến các món ngon từ loại cá biển đầy chất dinh dưỡng cho sức khỏe này.

Đăng ngày 11/04/2024
Phan Tấn Đạt @phan-tan-dat
Ẩm thực
Bình luận
avatar

Loài cá khiến người ăn say mềm như uống rượu

Loài cá khiến những người ăn vào xuất hiện tình trạng say như uống rượu. Nghe có vẻ hảo huyền nhưng chúng thật sự tồn tại trong tự nhiên. Trong phạm vi bài viết sau đây, chúng ta cùng khám phá loài cá vi diệu này nhé.

Cá chày
• 10:20 11/07/2024

Dinh dưỡng cho sức khỏe nhờ vào những món ăn từ cá nheo

Từ lâu, cá nheo đã được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cá nheo được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, góp phần bồi bổ cơ thể và phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Cá nheo
• 10:05 27/06/2024

Giải thích hiện tượng: Tại sao tôm lại bị cong khi nấu chín?

Tôm là một loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng trong bữa ăn của nhiều gia đình. Việc nấu tôm đúng cách không chỉ giữ được hương vị thơm ngon mà còn giúp tôm giữ được hình dáng hấp dẫn.

Tôm nấu chín
• 09:55 28/05/2024

Săn lùng loài ốc “ hoàng hậu” với giá đắt đỏ

Những năm gần đây, ốc hoàng hậu khá nổi tiếng bởi thịt thơm ngon, được giới nhà giàu săn lùng mua dù có giá đắt đỏ lên tới hàng triệu đồng. Tuy vậy chúng cũng khá khan hiếm, muốn thưởng thức loại ốc nữ hoàng này, khách thường phải đặt trước.

Ốc hoàng hậu
• 08:00 29/04/2024

Bão số 2: Chủ động chuẩn bị các công tác ứng phó bảo vệ tài sản và vật nuôi

Sáng sớm nay 23.7, cơ quan khí tượng cho biết bão số 2 đã giảm cường độ, giật cấp 11. Tuy nhiên cơn bão bắt đầu gây mưa lớn.

Bão số 2
• 19:16 23/07/2024

Áp dụng chế tài khi ngư dân khai thác thủy sản trái phép từ 1/8/2024

Từ ngày 1/8/2024, một số hành vi vi phạm trong khai thác thủy sản trước đây chỉ bị xử phạt hành chính sẽ bị xử lý hình sự theo Nghị định số 42/2019/NĐ-CP. Điều này nhằm tăng cường sức răn đe, ngăn chặn các hành vi vi phạm và thể hiện quyết tâm của Việt Nam trong việc gỡ thẻ vàng IUU của Ủy ban châu Âu (EC).

Tàu cá Việt Nam
• 19:16 23/07/2024

Bật mí những thức ăn của nghêu khi nuôi trên bãi triều ven sông

Nuôi nghêu trên bãi triều ven sông không chỉ là một ngành nghề truyền thống mà còn mang lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ gia đình. Tuy nhiên, để đạt được năng suất cao và chất lượng tốt, việc hiểu rõ về thức ăn của nghêu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vậy những loại thức ăn nào là tốt nhất cho nghêu? Làm thế nào để cung cấp đủ và đúng loại thức ăn cho nghêu?

Bãi nuôi nghêu
• 19:16 23/07/2024

Hậu quả và tác hại xấu khi mua tôm giống không rõ nguồn gốc

Việc chọn tôm giống chất lượng đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo thành công của các vụ nuôi tôm. Tuy nhiên, tình trạng mua tôm giống không rõ nguồn gốc đang trở thành một vấn đề đáng lo ngại trong ngành thủy sản Việt Nam.

Tôm giống
• 19:16 23/07/2024

Sale siêu hời - Mừng vụ mới

Khuyến mãi hấp dẫn! Bạn đang cần? Ghé Farmext eShop ngay!

Chương trình khuyến mãi hot
• 19:16 23/07/2024
Some text some message..