Cá nóc biển có độc hơn cá nóc nuôi?

Các loài cá nóc nuôi ít độc hơn nhiều so với các loài cá nóc tự nhiên ở biển...

cá nóc biển

Hỏi: Có nhiều vụ ngộ độc chết người do ăn cá nóc xảy ra, cá nóc có một loại hay nhiều loại? Cơ chế gây độc của nó thế nào? - Đào Đặng Hồng Thảo (Nhơn Trạch, Đồng Nai).

PGS.TS Dương Thanh Liêm, Hội Hóa học TPHCM cho biết: Trong tuyến sinh dục, gan, ruột và da của cá nóc có chứa một lượng độc tố tetrodotoxin độc tính mạnh, đủ sức giết chết người rất nhanh. Tuy nhiên, do thịt của nhiều loại cá nóc lại thơm ngon, nên làm cho nhiều người chủ quan vì tưởng rằng thịt của nó không độc. Hơn 80 loài cá nóc có chứa độc tố tetrodotoxin.

Các loài cá nóc nuôi ít độc hơn nhiều so với các loài cá nóc tự nhiên ở biển. Vì theo nhiều kết quả nghiên cứu khoa học cho thấy, độc tố trong cá nóc được sản sinh từ một vài loài vi khuẩn phổ biến ở biển. Độc tố tetrodotoxin cũng có trong một số động vật biển như cá vẹt, sao biển, bạch tuộc khoen xanh và cua mắt đỏ.

Thường sau khi ăn cá nóc từ 20 phút - 3 giờ thì nạn nhân bắt đầu nhiễm độc. Hiện nay, chưa có thuốc giải độc cho người ngộ độc cá nóc vì mọi người đều mẫn cảm với độc tố tetrodotoxin. Tốt nhất nên tránh ăn thịt cá nóc và những loài động vật khác có chứa tetrodotoxin.

báo Kiến thức
Đăng ngày 11/07/2013
PV (ghi)
Sinh học

Sự hỗ trợ nhau ở các bộ phận trên cơ thể tôm

Mỗi bộ phận của tôm, từ vỏ ngoài cứng cáp đến các cơ quan tiêu hóa, hô hấp và bài tiết, đều giữ vai trò riêng biệt nhưng lại không thể hoạt động một cách độc lập. Sự liên kết này giúp tôm bảo vệ bản thân trước các mối nguy, tận dụng dinh dưỡng và duy trì sức khỏe.

Tôm thẻ chân trắng
• 10:33 13/11/2024

Thị trường đang phát triển thúc đẩy nhu cầu về ngành nuôi trồng rong biển

Theo báo cáo mới, mặc dù nhiều người vẫn không chắc chắn về khả năng và tính lâu dài của việc chiết xuất carbon từ rong biển, nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy carbon từ rong biển có tác động đến môi trường thấp hơn so với các sản phẩm truyền thống.

Rong biển
• 14:13 25/09/2023

Sự tương thích giữa chất xử lý nước và bộ lọc sinh học trong RAS

RAS (Recirculating Aquaculture System) là hệ thống nước tuần hoàn, là một mô hình tuy không mới nhưng lại được sử dụng rất phổ trong nuôi trồng thủy sản.

Hệ thống nuôi RAS
• 10:16 20/09/2023

Sông Mê Kông xuất hiện loài cá quý hiếm sau 40 năm biến mất

Một loài cá quý hiếm đặc hữu ở cao nguyên Tây Tạng (Trung Quốc) đã được phát hiện sau hơn 40 năm biến mất trong lưu vực sông Mê Kông.

Loài cá Pareuchiloglanis gracilicaudata
• 11:27 11/08/2023

Xuất khẩu một tháng trở lại tỷ đô sau 27 tháng

Tháng 10/2024, xuất khẩu thủy sản 1,1 tỷ USD, tăng gần 31% so với cùng kỳ năm ngoái và đây là lần đầu tiên sau 27 tháng kể từ tháng 6/2022 đã trở lại mức tỷ đô một tháng. Lũy kế 10 tháng đầu năm 2024 đạt 8,33 tỷ USD, tăng 12% so với cùng kỳ năm ngoái với các mặt hàng chủ lực và các thị trường chính đều tăng.

Tôm thẻ
• 10:18 25/11/2024

Hướng đi mới để tối ưu hóa sức khỏe và năng suất nuôi tôm

Nuôi tôm là một ngành sản xuất thủy sản có giá trị kinh tế lớn, đặc biệt ở các quốc gia ven biển, trong đó có Việt Nam.

Ao tôm
• 10:18 25/11/2024

Tăng cường sức đề kháng cho tôm bằng các chế phẩm sinh học

Một trong những giải pháp bền vững, an toàn và hiệu quả là sử dụng các chế phẩm sinh học. Chế phẩm sinh học không chỉ giúp cải thiện sức đề kháng cho tôm mà còn có lợi cho môi trường ao nuôi, giảm nhu cầu sử dụng kháng sinh và các hóa chất độc hại.

Tôm thẻ
• 10:18 25/11/2024

Phân biệt bệnh đốm trắng trên tôm do vi khuẩn và virus

Bệnh đốm trắng trên tôm là một trong những bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất đối với ngành nuôi tôm, gây thiệt hại lớn về kinh tế và sản lượng. Đây là bệnh có thể do nhiều tác nhân khác nhau gây ra, trong đó nổi bật là các loại vi khuẩn và virus. Dù cả hai loại tác nhân này đều gây ra các triệu chứng tương tự nhau, nhưng nguyên nhân, cách thức lây lan, cũng như phương pháp điều trị và phòng ngừa lại hoàn toàn khác biệt

Tôm thẻ chân trắng
• 10:18 25/11/2024

Những điểm mạnh từ sự phát triển ngành thủy sản Australia mà Việt Nam có thể học hỏi

Ngành thủy sản Australia không chỉ nổi tiếng với những sản phẩm chất lượng cao mà còn được xem là hình mẫu về phát triển bền vững.

Thủy sản
• 10:18 25/11/2024
Some text some message..