Cháo ếch
Cháo ếch là món cực kỳ phù hợp khi bạn có con nhỏ mà lại muốn cả nhà ăn chung món. Cháo ếch kiểu Sing thơm, mát và bổ dưỡng. Giá trị dinh dưỡng của ếch: thịt ếch chứa nhiều đạm cũng như các chất khoáng tốt như kali, sắt, kẽm. Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng xung độc do nhiệt kết tụ, dành để bồi dưỡng sau sinh nở, đau ốm, giúp người bệnh chóng hồi phục. Thịt ếch cũng rất phù hợp cho trẻ em, nhất là trong thời tiết nắng nóng.
Nguyên liệu
- 4-5 con ếch, loại 3-4 con/kg
- Cháo trắng: 5 chén (hoặc tùy thích)
- 2-3 quả ớt khô cắt nhỏ
- 2 lạng hành lá
- 2 muỗng xì dầu
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1-2 thìa đường
- 20 ml rượu hoa tiêu (rượu Mai Quế Lộ)
-1/2 thìa mì chính
- 10gr tỏi
Cách làm
- Ếch làm sạch, bỏ da và nội tạng, giữ phần trục và đùi. Chặt nhỏ ếch ra, cho xì dầu, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu và rượu ướp trong khoảng 7-10 phút
- Sau đó, cho mỡ vào chảo cho nóng già, cho tỏi, ớt khô và đảo đều
- Cho tiếp ếch vào xào chín. Thêm một ít nước, xì dầu vào ếch
- Cho thêm một ít bột đao hòa vào nước để có độ sánh và cuối cùng cho rượu hoa tiêu vào
- Cho hành lên trên cùng và nhắc xuống
Nguồn: Amthuc.com.vn
_1770282081.png)
_1769398435.jpg)
