Chế biến tôm hùm sang như nhà hàng New York

Tôm hùm nấu mì kiểu Thái

Tại các nhà hàng kiểu Thái ở New York, món mì nấu kèm tôm hùm được đặt trong chiếc bát vàng khá lớn. Một suất mì tôm hùm ở đây có kích thước khổng lồ, có thể dùng đủ cho nhóm 3 tới 4 người thưởng thức. Món ăn này được đầu bếp chế biến với hơn 3,5 kg thịt tôm hùm (chủ yếu là thịt đuôi), mì sợi nhỏ, giá đỗ và hẹ xào sốt me. Mỗi suất ăn như này sẽ được ăn kèm xoài xắt nhỏ và sốt đậu phộng xay nhuyễn. Các công đoạn chế biến cũng vô cùng kỳ công và tỷ mì từ việc lựa chọn nhưng vắt mì đạt chuẩn chất lượng đến độ tươi ngon trên từng miếng thịt tôm hùm.

Tôm hùm nấu mì kiểu Thái.

Sự kết hợp hài hòa các hương vị ngọt thanh béo ngậy khiến vị giác của các thực khách được đánh thức và tăng cảm nhận tích cực cho ai đã từng đến đây nếm thử món ăn này một lần. Nếu bạn không thể trực tiếp đến các nhà hàng để thưởng thức mùi vị độc đáo này thì cũng có thể mua mì và tôm hùm cùng các nguyên liệu kể trên để làm món mì tôm hùm nấu chua cay kiểu Thái.

Tôm hùm hầm Philippines

Món tôm hùm hầm nghe thì có vẻ rất đơn giản và dễ dàng chế biến. Thế nhưng qua bàn tại khéo léo của các đầu bếp tại Philippines thì nó lại là một nét độc đáo trong ẩm thực đáng được tôn vinh. Đến với Philippines, ta dễ dàng bắt gặp món mì nấu kèm tôm hùm hay tôm hùm chiên cơm trong thực đơn. Thế nhưng tôm hùm hầm lại luôn là tâm điểm chú ý của hầu hết thực khách khi ghé thăm nhà hàng.

Tôm hùm hầm Philippines

Các đầu bếp không mang cả con tôm hùm đi hầm hay chưng cách thủy như cách tưởng tượng của chúng ta về tên của món ăn. Ở đây mỗi chú tôm hùm sẽ được tách phần thịt non ra khỏi vỏ rồi chia thành từng miếng xiên vào những chiếc que. Từng miếng thịt được làm chiên chín vừa rồi chan nước sốt đậu phộng lên phía trên. Thoạt nhìn qua có thể thấy nó giống món tôm hùm hầm đậu phộng. Cũng vì thế mà người ta gọi nó là tôm hùm hầm mặc dù nó được chế biến bằng cách chiên.

Tôm hùm dùng kèm kem

Tôm hùm khi được trộn lẫn kem sẽ ra sao? Sự thật là món ăn đó vô cùng tuyệt vời. Vẫn ở New York, món bánh su kem tôm hùm được một nhà hàng sáng tạo và đưa vào thực đơn món ăn tráng miệng. 

Thịt nõn của tôm hùm sau sơ chế làm chín sẽ được băm nhuyễn trộn vào nhân hoành thánh rồi sau đó phủ một lớp kem đã được đánh tơi cùng với bơ béo ngậy. Không chỉ ở New York, trên lãnh thổ Trung Hoa ta cũng dễ dàng bắt gặp món tôm hùm dùng kèm kem tại các nhà hàng hải sản.

Hoành thánh tôm hùm dùng kèm kem

Điểm độc đáo và khiến thực khách yêu thích bánh su kem tôm hùm New York hơn chính là sốt mứt mận chua ngọt chấm kèm mà các đầu bếp tại đây chế biến. Nhờ có sốt ăn kèm mà món ăn sẽ không gây cảm giác ngán vì kem bơ rất dễ gây cảm giác ngán khi ăn quá nhiều. Cũng vì thế mà món ăn này có sức tiêu thụ dường như khá nhanh, nhất là các bạn trẻ khi được bố mẹ dẫn đi ăn lại tỏ ra vô cùng thích thú.

Tôm hùm nướng phô - mai (cheese)

Món tôm hùm nướng phô - mai dễ dàng bắt gặp ở khắp mọi nơi từ nhà hàng sang trọng cho đến các quán hải sản bình dân, việc lựa chọn những chú tôm hùm khỏe mạnh tươi ngon là yếu tố quyết định thành công của món ăn này. Tuy chế biến khá đơn giản nhưng các công đoạn chọn lọc sơ chế lại được các đầu bếp cẩn thận tỉ mỉ để đem ra những thành phẩm tuyệt hảo nhất.

Tôm hùm nướng phô - mai (cheese)

Với món ăn này, tôm hùm đã làm sạch được chia ra làm 2 phần bằng nhau, sau khi thịt tôm được sơ chế đạt tiêu chuẩn, các đầu bếp sẽ rắc phô mai cùng một số gia vị để tăng độ ngon cho món ăn. Những miếng tôm hùm được nướng chín vàng trên lửa đỏ rồi phục vụ ăn nóng ngay tại bàn vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, sốt chấm kèm cũng sẽ thay đổi theo từng nhà hàng và cũng điều đặc biệt tạo ra hương vị riêng mà các đầu bếp luôn chú trọng..

Tôm hùm không giới hạn cách chế biến hay gia vị đi kèm, các bạn có thể tham khảo các cách trên để tạo nên những món ăn mới ngon độc là cho thực đơn của mình và người thân trong gia đình.