Công nghệ tiên tiến sản xuất và đóng gói tôm giống

Nhiều thiết bị hiện đại xử lý nước

Nguồn nước được xem là “trái tim” của trại sản xuất tôm giống nên được tập trung đầu tư nhiều trang thiết bị tiên tiến trong tất cả các khâu kiểm soát, đảm bảo duy trì ổn định chất lượng. Trước tiên, nguồn nước thường được trại giống lấy xa bờ để có chất lượng tốt, hạn chế dịch bệnh.

Nước trong trại có hệ thống lọc tuần hoàn để loại bỏ chất lơ lửng và những vi sinh vật có kích thước lớn. Tiếp đó, hệ thống Ozone tiêu diệt các mầm bệnh virus, vi khuẩn, nấm; Oxy hoá chất hữu cơ hoà tan, không để tồn dư chất độc hại. Thiết bị lọc UF (Ultrafiltration) với kích thước lỗ lọc chỉ 0,02µm giúp loại bỏ vi bào tử trùng EHP trong nguồn nước.

Thiết bị đèn cực tím (UV) để tiêu diệt virus, vi khuẩn, nấm mà không tạo ra chất độc hại trong quy trình xử lý.

Chú trọng tôm bố mẹ và ương dưỡng ấu trùng

Các trại giống chú trọng sử dụng nguồn tôm bố mẹ siêu tăng trưởng, an toàn, đảm bảo không mang mầm bệnh đặc trưng (SPF). Thời hạn sử dụng tôm bố mẹ quy định là 140 ngày nhưng nhiều trại sử dụng trong khoảng thời gian tối đa là 100 ngày. Kiểm soát từ khâu nhập khẩu, trong đó, phân chia nhiều lô để phân tán rủi ro.

Việc ương dưỡng ấu trùng, được sàng lọc Nauplius 3 cấp để lựa chọn những Nauplius tốt nhất đưa vào quy trình ương dưỡng ấu trùng. Với các thiết bị tiên tiến, rửa Nauplius liên tục trong nước sạch loại bỏ tác nhân xấu có thể tác động đến ấu trùng. Sử dụng công nghệ kiểm soát nhiệt độ (tăng – giảm) riêng lẻ cho từng bể để hạn chế lây lan mầm bệnh trong toàn trại.

Chế độ dinh dưỡng với 12 loại thức ăn tổng hợp

Các trại thường sử dụng thức ăn tươi sống nhập khẩu từ nước ngoài như nguồn dời, mực…. Có công nghệ làm lạnh nhanh hiệu quả trong việc ức chế tác nhân gây bệnh; Tự phân lập, lưu trữ và có khu nuôi tảo sinh khối tươi để sử dụng. Có thiết bị kiểm tra PCR trước khi cho nhập kho và định kỳ tái kiểm. 

Công nghệ sản xuất nguồn tảo lục dinh dưỡng cao, làm giàu dinh dưỡng thức ăn tươi sống (EPA, DHA) trước khi cho ấu trùng sử dụng.

Hệ thống nuôi luân trùng giúp ấu trùng tôm tăng sức đề kháng, nâng cao tỉ lệ sống. Ấu trùng tôm thường được sử dụng 12 loại thức ăn tổng hợp và tươi sống khác nhau.

Nhiều phương pháp ra đời nhằm nâng cao chất lượng tôm giống trước khi thả. Ảnh: ST

An toàn sinh học trại giống

Công tác kiểm soát dịch bệnh thực hiện trong suốt quá trình ương dưỡng ấu trùng tôm; Từ phương tiện, con người, khử hồ/bể, khử trùng nguồn nước và khử trùng hệ thống khí nuôi với UV.

Việc kiểm soát dịch bệnh trong suốt quá trình ương dưỡng ấu trùng tôm được 3 lần kiểm tra Realtime PCR để sàng lọc các bệnh đặc trưng: WSSV, AHPND, EHP, TPD, DIV1 trước khi xuất bán.

Quy trình sản xuất được kiểm soát bởi hệ thống thiết bị hiện đại, nên tôm giống có sức đề kháng tốt. Bên cạnh, tốc độ tăng trưởng nhanh, trọng lượng thân lớn.

Tôm giống từ các trại có công nghệ hiện đại, khi có mô hình nuôi phù hợp sẽ phát triển tốt. Kết quả tôm phát triển nhanh, ít dịch bệnh, thời gian nuôi ngắn đã đạt độ lớn có giá trên thị trường.

Máy tự động đóng gói tôm giống 

Nhiều trại tôm giống đã chuyển từ đóng gói tôm giống thủ công sang đóng gói bằng máy tự động. Khoảng hơn trăm nghìn con tôm giống, trước đây đóng gói thủ công cần chục công nhân làm cả ngày, nay dùng máy tự động đóng gói chỉ cần 3 người làm trong vài giờ. Rút ngắn thời gian, máy đóng gói tự động theo tiêu chuẩn tính toán chặt chẽ còn giữ được chất lượng tôm giống, đảm bảo khỏe mạnh, ít hao hụt.

Máy tự động nên tối ưu được quy trình, từ đưa tôm giống vào nước, bơm ôxy, đóng gói giữ chất lượng cao và đồng đều. Đồng thời với định dạng chuẩn, máy sẽ kiểm soát chặt chẽ kích thước và kiểu dáng túi đóng gói, tạo ra các bao bì đồng nhất, giúp ngăn chặn hành vi làm giả. Tự động theo quy trình khoa học giúp bảo vệ thương hiệu tôm giống, vì máy tích hợp các yếu tố kỹ thuật như in logo, tem nhận diện thương hiệu trong cả quy trình đóng gói. Máy có hệ thống hòa trộn ôxy tiêu chuẩn khép kín nên đảm bảo chính xác giúp tôm giống khỏe mạnh trong suốt quá trình vận chuyển đến ao nuôi.

Hoạt động theo tiêu chuẩn cao và tiết kiệm nhiều yếu tố, máy tự động đóng gói tôm giống cũng góp phần thúc đầy ngành tôm phát triển xanh. Điều dễ thấy là quy trình đóng gói tự động được tối ưu hóa đã giảm lượng túi nhựa sử dụng, giảm lượng ôxy và lượng nước cấp cho mỗi túi. Việc giảm tỷ lệ hao hụt tôm giống trong vận chuyển vừa nâng cao hiệu quả kinh tế vừa góp phần giảm phát thải khí nhà kính ở chuổi lãng phí liên quan nếu làm thủ công. Máy hoạt động với hệ thống vận hành khép kín, an toàn, chính xác giúp ngăn ngừa phát sinh mầm bệnh, từ đó góp phần ổn định hệ sinh thái trong và ngoài trại giống.

Trong xu thế phát triển xanh, các công nghệ tiết kiệm tài nguyên và giảm tác động xấu đến môi trường sẽ tăng thêm lợi thế cạnh tranh cho sản phầm tôm trên thị trường.