Tiếp đó, lượng tiêu thụ cá tra tối đa trong mức an toàn được ước tính theo hàm lượng cao nhất các chất nhiễm độc trong cá tra Việt Nam thông qua báo cáo của RASFF cũng như ngưỡng an toàn của các chất độc hại. Lượng tiêu thụ cao nhất phile cá bị cảnh báo mà không có ảnh hưởng xấu dao động từ 3,4 đến 166,7 kg ngày -1 (đối với người trưởng thành cân nặng 70kg) trong trường hợp ô nhiễm thuốc trừ sâu, và từ 0,613kg đến 303kg ngày -1 trong trường hợp của chất bảo quản và kháng sinh.
Từ đó kết luận rằng cá tra tiêu thụ ở thị trường châu Âu không gây bất kì nguy hại gì đến sức khỏe người tiêu dùng. Những phân tích trong nghiên cứu này cho thấy sự minh bạch luồng thông tin giúp khách hàng có được quan điểm đầy đủ về vấn đề an toàn thực phẩm.
Dưới đây là tài liệu nghiên cứu khoa học về rủi ro nhiễm độc cá tra của các tổ chức, viện nghiên cứu uy tín của Hà Lan. Tài liệu đưa ra những bằng chứng khoa học khách quan về con cá tra, góp phần khẳng định cá tra là một thực phẩm thực sự an toàn cho người tiêu dùng.
Xem bản gốc tại đây link.