Khủng hoảng hàu tại Nhật: Thời cơ vàng cho doanh nghiệp Việt Nam?

Một cuộc khủng hoảng nguồn cung chưa từng có đang diễn ra tại Nhật Bản khi hàu và sò điệp nội địa chết hàng loạt, với tỷ lệ có nơi lên tới 90%. Sự kiện này đang mở ra một "cơ hội vàng" cho các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam để thâm nhập và thiết lập vị thế tại thị trường khó tính bậc nhất thế giới này.

Hàu
Việt Nam đang có cơ hội lớn để xuất khẩu hàu sang thị trường Nhật Bản

Khủng hoảng nguồn cung tại thị trường Nhật Bản

Nhật Bản vốn là một cường quốc về nuôi trồng hàu, với tỉnh Hiroshima chiếm tới 60% sản lượng toàn quốc. Do đó, trước đây, nhu cầu nhập khẩu hàu của nước này không lớn, chủ yếu đến từ các đối tác truyền thống như Hàn Quốc, Hoa Kỳ và Trung Quốc.

Tuy nhiên, tình thế đã hoàn toàn thay đổi. Báo cáo tháng 11/2025 cho thấy, hiện tượng hàu và sò điệp chết hàng loạt đã xảy ra tại nhiều vùng nuôi trọng điểm. Thiệt hại nghiêm trọng này đồng nghĩa với việc thị trường Nhật Bản sẽ thiếu hụt hàng chục nghìn tấn hàu trong ngắn hạn và trung hạn, bởi thời gian để tái tạo nguồn cung cần từ 1 đến 3 năm.

Sự thiếu hụt nguồn cung cấp bách này buộc Nhật Bản phải tìm kiếm các nhà cung cấp mới. Đây được xem là cơ hội lịch sử cho hàu Việt Nam. Nhu cầu tăng cao có thể giúp các doanh nghiệp Việt đàm phán được mức giá tốt hơn. Thêm vào đó, các Hiệp định Thương mại Tự do (FTA) như CPTPP và RCEP sẽ mang lại lợi thế cạnh tranh về giá cho sản phẩm của Việt Nam.

Những rào cản nghiêm ngặt cần vượt qua

Dù cơ hội rất lớn, Thương vụ Việt Nam tại Nhật Bản cảnh báo rằng cánh cửa này chỉ mở ra cho những doanh nghiệp có thể vượt qua các rào cản kỹ thuật cực kỳ nghiêm ngặt của thị trường.

HàuTập trung vào phân khúc hàu chế biến sâu có yêu cầu kiểm soát vi sinh vật dễ đạt hơn. Ảnh minh họa

Thách thức lớn nhất là Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Nhật Bản (TFE), đặc biệt đối với phân khúc hàu tươi ăn sống (sashimi grade). Các yêu cầu cốt lõi bao gồm:

- Phải có Chứng nhận Kiểm dịch và chứng nhận vùng nuôi đạt chuẩn.

- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về dư lượng kháng sinh và chất phụ gia.

- Kiểm soát chặt chẽ vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus, tác nhân gây bệnh đường ruột phổ biến.

Hiện tại, hàu Việt Nam chủ yếu được tiêu thụ ở dạng chế biến chín. Việc chuyển sang phân khúc hàu tươi ăn sống, vốn có giá trị cao nhất, đòi hỏi sự đầu tư lớn vào vùng nuôi sạch theo tiêu chuẩn quốc tế (như ASC) và công nghệ xử lý, bảo quản hiện đại.

Chiến lược tiếp cận thị trường

Để nắm bắt cơ hội này, Thương vụ Việt Nam tại Nhật Bản khuyến cáo các doanh nghiệp cần có một chiến lược tiếp cận bài bản. Trước mắt, nên tập trung vào phân khúc hàu chế biến sâu (đông lạnh, bán chế biến), nơi các yêu cầu về kiểm soát vi sinh vật có phần "dễ thở" hơn. Về lâu dài, cần nghiên cứu đầu tư để sản xuất hàu tươi đạt chuẩn sashimi.

Đồng thời, các Bộ ngành liên quan cần tích cực đàm phán với phía Nhật Bản để công nhận các vùng nuôi và cơ sở chế biến của Việt Nam đủ điều kiện xuất khẩu hàu sống sang thị trường này. Nếu tận dụng tốt cơ hội này, Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành một đối tác cung ứng hàu chiến lược mới cho Nhật Bản trong tương lai.

Đăng ngày 04/12/2025
Hồng Hà @hong-ha
Thế giới

Yucca - Thảo dược từ thiên nhiên cho nuôi trồng thủy sản bền vững

Nuôi trồng thủy sản đã và đang là giải pháp tất yếu để cung cấp thực phẩm cho con người. Với các mô hình nuôi hiện đại, người nuôi có khuynh hướng tăng mật độ để nâng cao năng suất, cũng như tối ưu nguồn nước. Điều này làm gia tăng áp lực lên môi trường nước ao nuôi, vượt quá sức tải tự nhiên của nguồn nước.

yucca
• 10:42 03/03/2022

Gan thận mủ - Kẻ địch mạnh nhất của cá tra

Gan thận mủ là một căn bệnh nguy hiểm, lây lan nhanh trên cá tra. Vào những tháng mưa cuối năm chính là thời gian cao điểm để vi khuẩn gây bệnh phát triển. Bài viết này sẽ chia sẻ một số thông tin cần thiết để bà con hiểu và có cách phòng trị bệnh kịp thời.

bệnh gan thận mủ
• 11:05 13/12/2021

Cá tra Banladesh vẫn vướng chuẩn ASC, tại sao?

Người nuôi cá tra Bangladesh vẫn không thể đáp ứng yêu cầu về chứng nhận trong nuôi trồng thủy sản, điều gì đã dẫn đến thách thức này?

nuôi cá tra ở Bangladesh
• 11:53 21/10/2021

Vĩnh Long: Sản lượng nuôi trồng và khai thác thủy sản giảm trên 15%

Toàn tỉnh Vĩnh Long hiện có gần 2.100ha đang nuôi thả thủy sản, giảm 4,1% so với cùng kỳ. Trong đó, diện tích đang thả nuôi cá tra thâm canh giảm 5,7%. Do ảnh hưởng của dịch COVID-19, xuất khẩu cá tra gặp khó, giá bán cá ở mức khá thấp, khiến cho diện tích nuôi trồng thủy sản giảm

nuôi cá điêu hồng
• 10:49 13/10/2021

Khủng hoảng hàu tại Nhật: Thời cơ vàng cho doanh nghiệp Việt Nam?

Một cuộc khủng hoảng nguồn cung chưa từng có đang diễn ra tại Nhật Bản khi hàu và sò điệp nội địa chết hàng loạt, với tỷ lệ có nơi lên tới 90%. Sự kiện này đang mở ra một "cơ hội vàng" cho các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam để thâm nhập và thiết lập vị thế tại thị trường khó tính bậc nhất thế giới này.

Hàu
• 09:00 04/12/2025

Ngư dân Brazil bắt được cá hải tượng long nặng 165kg trên sông

Một ngư dân tại Brazil vừa gây xôn xao khi bắt được một con cá hải tượng long khổng lồ dài 2,5 mét và nặng tới 165kg trên một con sông ở bang São Paulo. Đây được xem là con cá hải tượng lớn nhất từng được ghi nhận tại khu vực này.

Cá hải tượng
• 09:57 02/12/2025

Thuế đối ứng tại Mỹ: Cá tra Việt hưởng lợi, tôm đối mặt thách thức lớn

Xuất khẩu thủy sản Việt Nam sang Mỹ đang tăng trở lại sau khi mức thuế đối ứng 20% chính thức áp dụng từ tháng 8-2025, mở ra cơ hội lớn cho cá da trơn và một phần thị phần tôm trong năm tới.

Cá tra
• 11:05 29/11/2025

Trung Quốc bất ngờ "đóng cửa" trở lại với thủy sản Nhật Bản

Trung Quốc được cho là đã tạm ngừng nhập khẩu thủy sản Nhật Bản, chỉ ít lâu sau khi dỡ bỏ lệnh cấm toàn diện hồi đầu tháng 11. Động thái diễn ra trong bối cảnh hai bên gia tăng căng thẳng quanh vấn đề Đài Loan và tranh cãi về nước thải xử lý từ Fukushima.

Cá ngừ
• 09:36 22/11/2025

Xu hướng từ rong sụn từng làm mưa làm bão tại thị trường Việt Nam

Rong sụn là thành phần chủ yếu cấu tạo nên Sea Moss Gel, sản phẩm được nhiều người tìm mua nhờ những lợi ích hỗ trợ sức khỏe mà nó mang lại.

Rong sụn
• 12:05 06/12/2025

Nếu cá mập ngừng bơi đồng nghĩa chúng sẽ không còn sống?

Cá mập, vị vua tối thượng của đại dương, biểu tượng của sức mạnh tuyệt đối và tốc độ. Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài uy quyền ấy là một sự thật khắc nghiệt: Đối với nhiều loài, việc ngừng bơi đồng nghĩa với cái chết.

Cá mập
• 12:05 06/12/2025

Rùa biển trong sách đỏ sa vào lưới ngư dân Đà Nẵng

Một cá thể đồi mồi dứa nặng khoảng 17kg, thuộc loài nguy cấp trong Sách đỏ Việt Nam, vừa được một ngư dân tại Đà Nẵng tự nguyện bàn giao sau khi vô tình mắc vào lưới. Lực lượng chức năng sau đó đã phối hợp thả cá thể rùa biển này trở về môi trường tự nhiên an toàn.

Rùa biển
• 12:05 06/12/2025

Giá tôm thẻ tăng vọt, người nuôi ở Đồng Nai phấn khởi

Những ngày đầu tháng 12, giá tôm thẻ chân trắng tại xã Phước An (huyện Nhơn Trạch, Đồng Nai) đang tăng mạnh, mang lại niềm vui lớn cho người nuôi. Không khí thu hoạch trở nên tất bật khi thương lái từ nhiều tỉnh thành, đặc biệt là phía Bắc, tìm về thu mua tận ao.

Thu hoạch tôm
• 12:05 06/12/2025

Kinh tế tuần hoàn nuôi trồng thủy sản là đổi mới sáng tạo

Phát triển kinh tế tuần hoàn, kinh tế xanh là mục tiêu bao trùm hiện nay và đó là quá trình đổi mới sáng tạo, ứng dụng khoa học công nghệ để chuyển đổi mô hình.

Mô hình nuôi tôm
• 12:05 06/12/2025
Some text some message..