Lẩu nghêu tiêu xanh

Các bước thực hiện:

- Nghêu ngâm rửa sạch, cho vào xoong luộc vừa hé miệng, vớt ra.

- Nước nghêu lọc qua rây để bỏ cặn.

- Tiêu xanh rửa sạch, 1/2 tách lấy hạt, 1/2 để nguyên. Cà bát rửa sạch. Rau mồng tơi lặt rửa sạch. Tần ô rửa sạch. Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt sừng xắt lát.

- Phi thơm tỏi, hành tím rồi cho tiêu xay, tiêu hạt đập dập vào xào thơm rồi cho cà bát, ớt và nước dùng, nước luộc nghêu vào nấu sôi.

- Nêm hạt nêm, đường, 1 muỗng cà phê màu điều rồi cho nghêu vào.

- Khi ăn trụng mì, rau cải vào nước lẩu.

 

Chúc các bạn ngon miệng!