Mỗi năm Diễn Châu (Nghệ An) đánh bắt, sản xuất 500 tấn tôm nõn

Diễn Châu có trên 1.400 phương tiện khai thác hải sản, với sản lượng hàng năm đạt trên 28.000 tấn, trong đó sản lượng tôm trên 500 tấn. Ngoài những loại tôm có giá trị xuất khẩu như tôm he, tôm sú thì còn một số loại như: tôm nghệ, tôm sắt, tôm vằn được người dân chọn chế biến tôm nõn.

Sản phẩm tôm nõn Diễn Châu được sản xuất bằng phương pháp truyền thống nên có hương vị đặc trưng. Hiện tôm nõn Diễn Châu đã có mặt nhiều trên thị trường trong và ngoài huyện. Tuy nhiên, quy mô sản xuất còn nhỏ lẻ, việc kinh doanh còn gặp nhiều khó khăn.

Sản phẩm tôm nõn Diễn Châu sau khi sấy khô có màu đỏ tươi, chất lượng dinh dưỡng cao và có vị thơm dịu ngọt.

Trước thực trạng đó, Hội sản xuất kinh doanh tôm nõn Diễn Châu được thành lập, ban đầu có 30 thành viên chủ yếu tại 2 xã Diễn Bích và Diễn Ngọc. Đại hội đã thống nhất bầu 5 người vào BCH hội và thông qua điều lệ hoạt động hội sản xuất kinh doanh tôm nõn Diễn Châu, đồng thời đề ra một số nhiệm vụ trọng tâm trước mắt như: nâng cao kiến thức pháp luật và chuyên môn cho hội viên, công bố chất lượng sản phẩm tôm nõn, xây dựng thị trường phát triển thương hiệu...