Ngao sạch Giao Thủy đạt tiêu chuẩn châu Âu

Nhờ quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu nuôi đến chế biến, ngao sạch được xuất khẩu ra nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, EU.

Sản phẩm ngao sạch Giao Thủy. Ảnh: thuysangiaothuy.
Sản phẩm ngao sạch Giao Thủy. Ảnh: thuysangiaothuy.

Từ lâu, ngao sạch Giao Thủy (Nam Định) không còn xa lạ với người tiêu dùng trong và ngoài nước bởi chất lượng đảm bảo, tươi ngon, an toàn cho sức khỏe. Tại đây, các vựa ngao đều được nuôi và kiểm định theo tiêu chuẩn châu Âu.

Giao Thủy có hơn 32 km đường bờ biển với hai cửa sông lớn là sông Hồng và sông Sò cùng đổ ra biển. Cùng với vùng đất bãi bồi, nơi đây tạo nên một vùng biển thích hợp để ngao phát triển tự nhiên. Nhờ vậy, ngao có vỏ mỏng, thịt dày, béo, ngọt và hương vị thơm ngon.

Sản phẩm ngao sạch Giao Thủy. Ảnh: thuysangiaothuy.
Sản phẩm ngao sạch Giao Thủy. Ảnh: thuysangiaothuy.
Ngao Giao Thủy được đánh giá sạch bởi quy trình sản xuất được chuẩn hóa từ vùng biển nuôi đến khâu chế biến. Do đặc tính, ngao chỉ sử dụng nước biển lọc lấy chất dinh dưỡng để phát triển nên việc đảm bảo an toàn vệ sinh của vùng nuôi rất quan trọng. Trong đó, những yếu tố như nước biển, lớp bùn… đều cần đảm bảo an toàn, không ô nhiễm. Kết quả kiểm định của EU với vùng nuôi ngao của huyện Giao Thủy công nhận đây là vùng biển không ô nhiễm, không có các hóa chất độc hại, lượng bùn cho phép, độ mặn phù hợp, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, các cơ quan chức năng cũng chú trọng kiểm soát giống ngao. Tất cả con giống trước khi nuôi đều được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản tỉnh Nam Định kiểm tra, chứng nhận là giống có đủ điều kiện nuôi với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, khỏe mạnh, không mắc bệnh.

Khi đủ tuổi, ngao được thu hoạch về và tiếp tục nuôi lưu tại các bể chứa 24-48 giờ để làm sạch bằng tảo tự nhiên trong môi trường nước sạch. Đây là thời gian ngao tự đào thải bùn, cát, tạp chất theo cơ chế tự nhiên. Sau khi làm sạch, ngao được đóng gói vào túi lưới hoặc bọc nhựa PP và cung ứng ra thị trường. Trong túi đựng ngao có đầy đủ thông tin nguồn gốc xuất xứ, ngày đóng gói, tem mác mã vạch để khách hàng dễ dàng kiểm tra thông tin.

Ngao Lenger giới thiệu sản phẩm mới tại Vietnam Expo 2015. Ảnh: tomgiongthienphu

Năm 2008, thương hiệu ngao Giao Thủy được chứng nhận là sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm do Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm và Thủy sản Nam Định cấp. Cục sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu độc quyền xuất xứ hàng hóa cho ngao Giao Thủy. Hiện, sản phẩm còn đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, EU.

Năm 2010, ngao Giao Thủy đón nhận huy chương vàng cùng danh hiệu "Thực phẩm chất lượng an toàn vì sức khỏe cộng đồng" do Bộ Y tế trao tặng. Đây là tín hiệu khả quan cho ngao Giao Thủy cũng như các sản phẩm nông nghiệp sạch của Việt Nam. 

VNExpress
Đăng ngày 14/11/2016
Thu Ngân
Kinh tế

TS Nguyễn Thanh Tùng làm Viện trưởng Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II

Chiều 25/2, tại Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II, Thứ trưởng Phùng Tiến đã trao Quyết định điều động, bổ nhiệm TS Nguyễn Thanh Tùng giữ chức Viện trưởng Viện này.

Viện Nuôi trồng Thủy sản II
• 10:09 04/03/2022

6 năm “sóng gió” của cộng đồng thủy sản, chỉ vì một quy định

Mới đây, Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản (VASEP) đã có đơn thỉnh nguyện gửi Thủ tướng Chính phủ, cùng một số Bộ, ngành về kiến nghị việc sửa đổi quy định “kiểm dịch” đối với sản phẩm thuỷ sản dùng làm thực phẩm.

chế biến cá hồi
• 13:35 21/12/2021

Đề nghị đưa ngành chế biến thủy sản ra khỏi danh mục có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường

Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) vừa có văn bản gửi Bộ trưởng Bộ TN&MT, góp ý và đề nghị sửa đổi một nội dung quan trọng trong Dự thảo Nghị định quy định chi tiết một số điều của Luật Bảo vệ môi trường 2021 đang được Bộ TN&MT hoàn tất.

chế biến cá tra
• 12:52 22/10/2021

Bắt 2 tàu cá vi phạm quy định vùng khai thác

2 tàu cá đang khai thác thủy sản trái quy định vùng khai thác đã bị lực lượng Đồn Biên phòng Cửa khẩu Cảng Cửa Lò - Bến Thủy phát hiện bắt giữ.

tàu cá vi phạm
• 15:10 21/10/2021

Thủy sản Việt Nam giữ vững top 3 nguồn cung lớn nhất tại Singapore

Năm 2025 khép lại với tin vui từ đảo quốc sư tử khi kim ngạch xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt mức tăng trưởng hai con số, vượt mốc 125 triệu SGD. Kết quả này giúp Việt Nam bảo vệ thành công vị trí top 3 nhà cung cấp lớn nhất, khẳng định vị thế vững chắc trước sự trỗi dậy mạnh mẽ của các đối thủ sừng sỏ.

Tôm đông lạnh
• 11:23 23/01/2026

Giá cá tra lập đỉnh lịch sử

Giá cá tra nguyên liệu tại ĐBSCL vừa chạm mốc 35.000 đồng/kg, mức cao nhất trong lịch sử ngành hàng này. Con số kỷ lục không chỉ mang lại lợi nhuận hiếm thấy cho người nuôi mà còn phản ánh sự lệch pha cung cầu nghiêm trọng và những thách thức mới cho các doanh nghiệp xuất khẩu.

Cá tra
• 11:54 20/01/2026

Cuộc đổi ngôi ngoạn mục của các thị trường xuất khẩu thủy sản năm 2025

Khép lại năm 2025, xuất khẩu thủy sản Việt Nam đã ghi nhận con số ấn tượng 11,3 tỷ USD, tăng 12,4% so với năm trước. Thành quả này có được nhờ cuộc bứt tốc mạnh mẽ trong quý IV và sự linh hoạt chiến lược của các doanh nghiệp đầu ngành trước những biến động khó lường của thị trường quốc tế.

Tôm thẻ
• 11:44 19/01/2026

Tầm nhìn thủy sản Việt Nam đến năm 2045

Để trở thành trụ cột kinh tế biển hiện đại vào năm 2045, ngành thủy sản Việt Nam buộc phải thay đổi mô hình tăng trưởng: giảm phụ thuộc vào sản lượng, tập trung vào công nghệ, giá trị gia tăng và trách nhiệm xã hội.

Tàu cá
• 11:19 13/01/2026

Những thông số bắt buộc phải biết trên nhãn mác thủy sản đóng gói

Trong chuỗi cung ứng thực phẩm hiện đại, nhãn mác trên bao bì thủy sản đã trở thành một hệ thống dữ liệu kỹ thuật phức tạp thay vì những dòng mô tả cơ bản.

Tôm thẻ
• 07:13 31/01/2026

Mẹo chọn hải sản tươi khi đi chợ: Nhìn đúng để mua không bị hớ

Việc lựa chọn hải sản tươi ngon là bước đầu tiên và quan trọng để có một bữa ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Chỉ cần quan sát và kiểm tra vài chi tiết nhỏ, người mua hoàn toàn có thể phân biệt được đâu là hải sản tươi, đâu là hàng kém chất lượng. Dưới đây là những dấu hiệu cơ bản, dễ áp dụng khi chọn tôm, cua, và cá.

Tôm thẻ
• 07:13 31/01/2026

Nuôi ghép tôm và rong nho

Mô hình nuôi ghép tôm thẻ chân trắng và rong nho là phương thức canh tác kết hợp hai đối tượng nuôi trên cùng một diện tích mặt nước hoặc trong hệ thống tuần hoàn.

Tôm thẻ
• 07:13 31/01/2026

Kỹ thuật vận chuyển và thả tôm giống trong điều kiện rét đậm đầu năm 2026

Những đợt rét đậm đầu năm 2026 trực tiếp ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của tôm giống trong khâu vận chuyển và thả nuôi. Để đảm bảo sức khỏe đàn tôm, người nuôi cần tuân thủ nghiêm ngặt các thông số về nhiệt độ, mật độ đóng gói và quy trình thuần hóa môi trường trước khi bắt đầu vụ nuôi.

Tôm thẻ giống
• 07:13 31/01/2026

Thủy sản Việt Nam giữ vững top 3 nguồn cung lớn nhất tại Singapore

Năm 2025 khép lại với tin vui từ đảo quốc sư tử khi kim ngạch xuất khẩu thủy sản Việt Nam đạt mức tăng trưởng hai con số, vượt mốc 125 triệu SGD. Kết quả này giúp Việt Nam bảo vệ thành công vị trí top 3 nhà cung cấp lớn nhất, khẳng định vị thế vững chắc trước sự trỗi dậy mạnh mẽ của các đối thủ sừng sỏ.

Tôm đông lạnh
• 07:13 31/01/2026
Some text some message..