Nghiên cứu một số chủng vi khuẩn mới dùng để sản xuất probiotics phòng trừ dịch bệnh trong sản xuất tôm hùm ở Việt Nam

Mục tiêu của đề tài nhằm tuyển chọn một số chủng vi khuẩn mới có hoạt tính đối kháng với các vi khuẩn Vibrio gây bệnh trên tôm hùm để sử dụng trong điều chế chế phẩm probiotic, đồng thời xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm probiotic cho tôm hùm nuôi tại Việt Nam.

Kết quả đề tài đã làm giàu bộ sưu tập chủng vi khuẩn có hoạt tính đối kháng với các vi khuẩn Vibrio gây bệnh trên động vật thủy sản, đồng thời xây dựng thành công quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm probiotic đông khô cho tôm hùm. Đây là thông báo đầu tiên trên thế giới xác nhận Vibrio owensii DY05 có thể là tác nhân gây bệnh trên tôm hùm Bông giai đoạn sau ấu trùng. Đề tài cũng đã sản xuất thử nghiệm 3 kg chế phẩm probiotic đông khô Bio - Lobster 1 và Bio - Lobster 2 với nồng độ vi khuẩn đạt 108 CFU/g và chất mang là maltodextrin 10%. Kết quả đánh giá in vivo hiệu quả của các chế phẩm probiotic trong điều kiện phòng thí nghiệm cho thấy hai chế phẩm probiotic thử nghiệm có khả năng kích thích sinh trưởng và hạn chế tỷ lệ chết (20 - 26,67%) do tác nhân vi khuẩn V. owensii DY05 gây ra trên tôm hùm.

Chế phẩm probiotic sau khi đông khô

Chế phẩm probiotic Bio - Lobster 1 và 2

Hướng sử dụng chế phẩm probiotic cho tôm hùm hiện còn mới ở nước ta. Đây là nghiên cứu đầu tiên về hướng ứng dụng này và mới thử nghiệm ở quy mô phòng thí nghiệm.