Ngư dân Quảng Nam trúng đậm cá hố

Những ngày giữa tháng 3, chúng tôi có dịp chạy xe máy về các xã ven biển Bình Nam, Bình Triều của huyện Thăng Bình và các xã Tam Thăng, Tam Thanh của TP Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam. Cảnh tượng đầu tiên đập vào mắt chúng tôi là những con cá hố trắng tươi rói và dài được người dân  xâu vào những sợi lạt tre và phơi ngay trước sân nhà trước cái nắng oi ả tháng 3.

Theo nhiều ngư dân đánh bắt xa bờ ở vùng biển Tĩnh Thủy, xã Tam Thanh, TP Tam Kỳ, mùa đánh bắt cá hố bắt đầu từ tháng giêng đến tháng 2 âm lịch vì đây là thời gian cá hố về nhiều nên dễ đánh bắt. Bà Nguyễn Thị Thiêng, 70 tuổi, ngụ thôn Tỉnh Thủy, xã Tam Thanh khoe: Đầu mùa cho đến nay, gia đình đã đánh bắt được hơn 5 tấn cá hố.

Phần lớn sau khi cá được đánh bắt về, người dân làm sạch và xâu vào những sợi lạt tre dài khoảng 5m và phơi trước sân nhà. "Ngư dân chúng tôi sống vùng ven biển nên nhà nào cũng có sân, vườn rộng và rất thuận lợi cho việc phơi cá hố mà không sợ thiếu nắng. Cá sau được phơi từ 6 đến 7 nắng thì được gói vào bao ni-lông cẩn thận và chỉ chờ thương lái đến lấy hàng" - bà Thiêng cười nói.

Nhiều người dân ven biển Tam Thanh do không trực tiếp đánh bắt cá nên thường ra các chợ cá ven biển như Bình Minh, Tĩnh Thủy, Trung Phường… thu mua cá hố tươi ngay từ lúc sáng sớm, sau đó về thuê nhân công làm và phơi cá để bán khô với giá cao.

Hiện giá cá hố tươi được người dân đánh bắt về và bán với giá từ 30.000 đồng/kg đến 35.000 đồng/kg. Có thời điểm giá cá hố tươi lên tới 50.000 đồng/kg nhưng người dân không có để bán. Kinh nghiệm của người dân là bán cá hố khô mặc dù tốn công làm cá và phơi cá nhưng khi bán lại rất đắt hàng và cho giá bán cao hơn. Trung bình hơn 2kg cá hố tươi thì người dân sau khi phơi cá khô đủ nắng thì thu được khoảng 1kg cá khô và bán với giá ổn định từ 80.000 đồng đến hơn 100.000 đồng.

Cá hố khô được chế biến thành rất nhiều món ngon nên được người tiêu dùng yêu thích và mua về làm quà.

Sau đây chùm ảnh bắt mắt về cá hố phới khô:

Cá hố được người dân phơi đầy sân, dọc các tuyến đường ven biển Quảng Nam