Những trang trại nuôi hàu ở miền tây Đài Loan

Dưới đây là những hoạt động quen thuộc vào mùa thu hoạch hàu của người dân huyện duyên hải Gia Nghĩa, phía tây eo biển Đài Loan (Trung Quốc).

Sử dụng xe bò để thu hoạch các luống hàu theo cách truyền thống. Ảnh: nonghiep.vn

Tại huyện Chương Hóa, người ta có thể thấy những người nông dân già vẫn sử dụng xe bò để thu hoạch các luống hàu theo cách truyền thống.

Khi thủy triều xuống, những người nuôi hàu thường ngồi trên những chiếc thuyền đáy bằng và len lỏi giữa các lồng bè hàu chằng chịt để thu hoạch từng chuỗi hàu to, mọng nước.

Lồng bè hàu nối chằng chịt nhau. Ảnh: nongnghiep.vn

Những người phụ nữ đang tách vỏ hàu sau khi thu hoạch. Ảnh: nongnghiep.vn

Cũng giống như những người nông dân trồng trọt phải thường xuyên kiểm tra, thăm đồng ruộng, những người nuôi hàu truyền thống ở phía tây Đài Loan cũng cần phải tuần tra, tu sửa những bè luống hàu của họ.

Những con hàu vừa thu hoạch được tách vỏ rồi đưa vào ngâm trong nước mặn để giữ nguyên hương vị tươi ngon.

Những ngày này, dưới ánh hoàng hôn vàng rực, nổi bật là hình ảnh những con bò kéo xe chở theo ngư dân chậm rãi, đơn độc băng qua các bãi triều rộng lớn trở về nhà. Dự kiến nghề nuôi hàu truyền thống kiểu này của người dân địa phương sẽ sớm đi vào dĩ vãng chỉ trong một vài năm nữa.