Tôm đồng

Tôm đồng giàu đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người già, người cơ thể suy nhược. Tôm đồng còn chứa nhiều photpho và canxi, rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Đưới đây là vài món ăn với tôm đồng rất dễ thực hiện

tôm đồng

Chả tôm đồng

300g tôm rửa sạch, lột vỏ cho vào máy xay nhuyễn cùng 200g thịt. Cắt hành và thì là thật nhỏ rồi cho vào tô đựng tôm thịt xay, nêm chút hạt nêm, nước mắm, để ngấm trong 15 phút. Trước khi chiên, thêm hai lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Vo chả thành những viên tròn rồi chiên chín đều. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống.

Tôm đồng nấu bầu

Món này sẽ ngon hơn khi bạn chọn được tôm trứng, làm sạch tôm, giã nhỏ. Bầu gọt vỏ, băm dọc lấy phần thịt, bỏ ruột. Cho tôm đã giã (hoặc xay) vào nồi nước lạnh, nấu sôi, làm sao gạch (thịt tôm) nổi lên thành miếng, cho bầu, hành, ngò vào là được nồi canh ngon. Canh tôm bầu nên ăn với cà pháo muối chấm mắm tôm sẽ rất bắt cơm.

Tôm đồng rang lá chanh

Rửa sạch tôm đồng, cắt râu, xóc với một ít muối. Cho tôm vào chảo nóng, đảo đều tay tới khi cạn nước, tôm vàng, muối bám vào mặt chảo thì cho thêm dầu ăn để món tôm thêm giòn và bóng. Cho hành hoa vào đảo đều, trước khi bắc chảo tôm xuống, cho lá chanh rắc lên trên và đảo đều lần nữa. Tôm rang ăn với cơm trắng rất ngon.

Tôm đồng nấu đu đủ

Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Tôm đồng rửa sạch, để nguyên đầu, đuôi, cho vào cối giã nhuyễn với chút muối rồi lọc lấy nước, bỏ bã. Bắc nồi nước tôm lên bếp, để lửa to, dùng đũa khuấy liên tục cho tới khi thịt tôm bắt đầu kết tủa. Khi nồi nước sôi bùng, hạ lửa nhỏ, vớt lấy phần thịt tôm đã kết lại để riêng. Vặn lửa to cho nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đu đủ xanh vào. Đun tới khi đu đủ mềm thì đổ phần thịt tôm vào. Tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc chút hành lá và ngò gai thái nhỏ.

Báo Phụ nữ online, 02/12/2013
Đăng ngày 03/12/2013
Cát Tường
Ẩm thực

Nhận biết cá stress bằng chỉ số từ vảy

Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm một cách dễ dàng để xác định thời điểm cá bị căng thẳng. Giờ đây, lần đầu tiên các nhà khoa học tại Đại học Guelph của Canada đã chỉ ra rằng hormone gây căng thẳng là cortisol tích tụ trong vảy cá từ từ và tồn tại trong nhiều tuần.

cá bị căng thẳng
• 18:20 02/11/2021

21 loại cây thủy sinh đẹp cho bể cá tại nhà- Phần 1

Một bể cá cảnh nước ngọt sẽ đẹp và độc đáo hơn rất nhiều khi có những cây thủy sinh sống động. Bài viết này lược dịch từ trang newson6 nhằm gợi ý cho người nuôi cá cảnh 21 loài cây thủy sinh phổ biến và hoàn hảo cho bể cá gia đình.

• 10:31 30/10/2021

Ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn

Một nghiên cứu mới đây của Abudusaimaiti Maierdiyal và cộng sự 2020 đã cho thấy ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn (loài cá rất quan trọng trong nghiên cứu khoa học.)

• 14:09 26/10/2021

5 bước để vệ sinh bể cá cảnh đúng cách

Những người nuôi cá cảnh sẽ biết rằng việc vệ sinh không đúng cách không chỉ xáo trộn hệ vi khuẩn có lợi trong bể cá mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cá. Để hạn chế điều đó bài viết hướng dẫn vệ sinh bể nuôi cá cảnh đúng cách chỉ với những dụng cụ cơ bản.

Cá phượng hoàng
• 17:27 17/09/2021

Cá lau kiếng có thực sự ăn được?

Với vẻ ngoài xù xì và tập tính ăn tạp, cá lau kiếng thường bị xem là loài cá "bẩn" và không thể ăn được. Tuy nhiên, sự thật lại phức tạp hơn nhiều. Về bản chất, thịt cá lau kiếng không hề độc, nhưng lý do nó không trở thành món ăn phổ biến lại nằm ở những nguy cơ tiềm ẩn khác.

Cá lau kiếng
• 13:07 11/12/2025

Cứ 4 cua hoàng đế xuất sang châu Á, người Việt tiêu thụ 1 con

Một thống kê ấn tượng từ Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) cho thấy, Việt Nam đã vươn lên trở thành thị trường tiêu thụ cua hoàng đế đỏ tươi sống lớn thứ hai tại châu Á. Nhu cầu ngày càng cao đối với hải sản cao cấp đang biến Việt Nam thành một "mỏ vàng" đầy tiềm năng.

Cua hoàng đế
• 09:00 11/12/2025

Hến phơi muối ớt: Đặc sản dân dã của “xứ sở thần tiên” An Giang

Hến phơi muối ớt là món ăn dân dã được nhiều hộ dân vùng sông nước sử dụng như một thực phẩm ăn vặt hoặc món phụ trong bữa cơm thường ngày. Món ăn này gắn liền với đời sống cư dân miền Tây, đặc biệt phổ biến tại khu vực bảy núi An Giang.

Hến
• 09:00 28/11/2025

Cá cam sọc thương phẩm 1 triệu/kg khác gì với cá cam Việt Nam?

Cá cam sọc là ngôi sao sáng giá trên mọi bàn tiệc sashimi thượng hạng. Vậy điều gì đã tạo nên đẳng cấp khác biệt khiến loài cá này được giới sành ăn toàn cầu săn đón cuồng nhiệt đến thế?

Cá cam
• 09:00 27/11/2025

Tại sao mực nang lại là bậc thầy thôi miên dưới đáy biển?

Dưới đáy biển, có một sinh vật đã nâng nghệ thuật ngụy trang lên một tầm cao mới: mực nang. Chúng không chỉ đổi màu để ẩn mình, mà còn có thể tạo ra những "ảo ảnh" chuyển động để thôi miên và săn mồi, một kỹ năng đáng kinh ngạc đến từ một trong những bộ não thông minh nhất đại dương.

Mực nang
• 13:03 14/12/2025

Tôm lúa 2.0: Nâng cấp mô hình truyền thống để bán giá chuẩn Âu

Tháng 12 là thời điểm quan trọng khi những cánh đồng tại Kiên Giang và Cà Mau vừa gặt xong vụ lúa mùa, trả lại mặt nước cho con tôm sú.

Tôm sú
• 13:03 14/12/2025

Thanh tra tỉnh Cà Mau chỉ ra loạt thiếu sót tại 4 doanh nghiệp thủy sản

Thanh tra tỉnh Cà Mau vừa công bố kết luận thanh tra tại 4 doanh nghiệp thủy sản lớn, chỉ ra nhiều hạn chế và thiếu sót trong việc chấp hành pháp luật về lao động. Các doanh nghiệp này được yêu cầu phải có kế hoạch khắc phục trong vòng 30 ngày.

Thủy sản
• 13:03 14/12/2025

Dự báo giá tôm Quý 1/2026: Tín hiệu từ tồn kho Mỹ và sức mua Trung Quốc

Sự tĩnh lặng của giá tôm tại ao trong tháng 12 đang che giấu những cơn sóng ngầm từ thị trường quốc tế.

Tôm
• 13:03 14/12/2025

Cách nhận biết tôm nhiễm độc khí NO2, NH3

Khí độc NH3 và NO2 được ví như những sát thủ thầm lặng tích tụ dưới đáy ao, có khả năng xóa sổ cả đàn tôm chỉ sau một đêm. Việc nhận diện sớm các dấu hiệu nhiễm độc và nắm vững quy trình xử lý cấp tốc trong "6 giờ vàng" là kỹ năng sống còn để bảo vệ thành quả vụ nuôi.

Ao tôm
• 13:03 14/12/2025
Some text some message..