Tôm đồng

Tôm đồng giàu đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người già, người cơ thể suy nhược. Tôm đồng còn chứa nhiều photpho và canxi, rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Đưới đây là vài món ăn với tôm đồng rất dễ thực hiện

tôm đồng

Chả tôm đồng

300g tôm rửa sạch, lột vỏ cho vào máy xay nhuyễn cùng 200g thịt. Cắt hành và thì là thật nhỏ rồi cho vào tô đựng tôm thịt xay, nêm chút hạt nêm, nước mắm, để ngấm trong 15 phút. Trước khi chiên, thêm hai lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Vo chả thành những viên tròn rồi chiên chín đều. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống.

Tôm đồng nấu bầu

Món này sẽ ngon hơn khi bạn chọn được tôm trứng, làm sạch tôm, giã nhỏ. Bầu gọt vỏ, băm dọc lấy phần thịt, bỏ ruột. Cho tôm đã giã (hoặc xay) vào nồi nước lạnh, nấu sôi, làm sao gạch (thịt tôm) nổi lên thành miếng, cho bầu, hành, ngò vào là được nồi canh ngon. Canh tôm bầu nên ăn với cà pháo muối chấm mắm tôm sẽ rất bắt cơm.

Tôm đồng rang lá chanh

Rửa sạch tôm đồng, cắt râu, xóc với một ít muối. Cho tôm vào chảo nóng, đảo đều tay tới khi cạn nước, tôm vàng, muối bám vào mặt chảo thì cho thêm dầu ăn để món tôm thêm giòn và bóng. Cho hành hoa vào đảo đều, trước khi bắc chảo tôm xuống, cho lá chanh rắc lên trên và đảo đều lần nữa. Tôm rang ăn với cơm trắng rất ngon.

Tôm đồng nấu đu đủ

Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Tôm đồng rửa sạch, để nguyên đầu, đuôi, cho vào cối giã nhuyễn với chút muối rồi lọc lấy nước, bỏ bã. Bắc nồi nước tôm lên bếp, để lửa to, dùng đũa khuấy liên tục cho tới khi thịt tôm bắt đầu kết tủa. Khi nồi nước sôi bùng, hạ lửa nhỏ, vớt lấy phần thịt tôm đã kết lại để riêng. Vặn lửa to cho nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đu đủ xanh vào. Đun tới khi đu đủ mềm thì đổ phần thịt tôm vào. Tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc chút hành lá và ngò gai thái nhỏ.

Báo Phụ nữ online, 02/12/2013
Đăng ngày 03/12/2013
Cát Tường
Ẩm thực

Từ loài cá gây sợ hãi đến món ăn sánh ngang với tôm hùm

Trước đây, cá thầy tu là một trong những loài cá được cho là sở hữu ngoại hình lập dị nhất thế giới đại dương và thậm chí còn từng bị nước Pháp cấm săn bắt và buôn bán vì nó mang lại nỗi khiếp sợ cho khách hàng.

Món cá
• 10:39 28/11/2024

Cua Cà Mau: Đặc sản thiên nhiên vùng Đất Mũi

Cua Cà Mau nổi tiếng khắp nơi nhờ thịt chắc, ngọt và gạch béo bùi, là đặc sản trứ danh của vùng sông nước miền Tây. Được nuôi tự nhiên trong môi trường nước mặn và lợ, cua Cà Mau có sức sống dẻo dai, chất lượng vượt trội so với các vùng khác. Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, cua Cà Mau luôn là lựa chọn yêu thích trong các bữa tiệc hải sản

Cà Mau
• 09:49 12/11/2024

Don Quảng Ngãi: Vị ngon khó quên của miền Trung

Don Quảng Ngãi là một món ăn độc đáo của xứ Quảng, nổi bật với vị ngọt thanh từ con don nhỏ bé sống ở các dòng sông. Với cách chế biến giản dị nhưng đậm đà, món ăn này không chỉ là đặc sản mà còn là niềm tự hào của người dân Quảng Ngãi.

Quảng Ngãi
• 09:00 30/10/2024

Đảo thiên đường Quan Lạn: Du lịch biển và khám phá "vàng ròng" của Quảng Ninh

Bên cạnh vẻ đẹp tự nhiên, Quan Lạn còn nổi tiếng với đặc sản sá sùng - loài hải sản quý hiếm được mệnh danh là "vàng ròng" của vùng biển. Sá sùng không chỉ là nguyên liệu bổ dưỡng trong ẩm thực mà còn có giá trị kinh tế cao, góp phần tạo nên sự phong phú và độc đáo cho du lịch ẩm thực tại đảo.

Đảo Quan
• 14:09 19/10/2024

Cách tăng cường hoạt tính của các Enzyme tiêu hóa

Trong nuôi tôm, một trong những yếu tố quyết định đến tốc độ tăng trưởng và sức khỏe của tôm chính là hệ tiêu hóa. Các enzym tiêu hóa đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong quá trình hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn. Tuy nhiên, không phải lúc nào tôm cũng có đủ enzym tiêu hóa hoặc enzym tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Sau đây là một số cách tăng cường hoạt tính của các Enzym tiêu hóa cho tôm.

Tôm thẻ chân trắng
• 20:29 29/11/2024

Giải pháp giúp giảm hao hụt trong quá trình vận chuyển thủy sản xuất khẩu

Ngành thủy sản xuất khẩu đang đối mặt với thách thức lớn về việc duy trì chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm trong quá trình vận chuyển quốc tế. Đây là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến uy tín và giá trị kinh tế của ngành thủy sản Việt Nam.

Thủy sản
• 20:29 29/11/2024

Vai trò của các thành phần ion đối với sự phát triển của tôm

Để vụ nuôi tôm được thành công thì việc quản lý chất lượng, môi trường nước ao nuôi là một trong những yếu tố chủ chốt không thể bỏ qua, ngoài những thông số chính thì các thành phần ion trong ao cũng đóng vai trò quan trọng không kém đối với sức khỏe và sự tăng trưởng của tôm.

Tôm thẻ
• 20:29 29/11/2024

Lợi ích và tác động của thực phẩm thủy sản đối với chế độ ăn kiêng hiện nay

Thủy sản không chỉ là nguồn thực phẩm ngon miệng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một chế độ ăn kiêng lành mạnh. Với hàm lượng protein cao, ít calo và chứa nhiều omega-3, thủy sản đang ngày càng được ưa chuộng trong các chế độ ăn giảm cân và duy trì sức khỏe.

Thủy hải sản
• 20:29 29/11/2024

Khi mua men vi sinh cần quan tâm

Men vi sinh không chỉ là một sản phẩm hỗ trợ mà còn là yếu tố quyết định thành bại trong nuôi trồng thủy sản. Việc chọn lựa sản phẩm phù hợp có thể giúp người nuôi cải thiện môi trường ao, giảm nguy cơ dịch bệnh và nâng cao năng suất.

Ủ men vi sinh
• 20:29 29/11/2024
Some text some message..