Vì sao chúng ta nên ăn thủy hải sản nhiều hơn?

Bạn đã biết cách thưởng thức những thực phẩm mà biển cả mang lại chưa?

Bắt cá.
Ai cũng nên yêu thích thủy hải sản, kể cả lũ trẻ nhỏ.

Đại học Harvard từng đưa ra tuyên bố táo bạo về một thực phẩm cần được con người đưa vào tiêu thụ trong những bữa ăn hàng ngày. Theo tuyên bố của trường này, hải sản là một thực phẩm tốt cho sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên và hợp lý nó sẽ mang lại cho con người nhiều lợi ích to lớn như: tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc một số bệnh và hội chứng rối loạn…

Vậy nguyên do vì sao nguồn thực phẩm này còn chưa được phổ biến rộng rãi với người tiêu dùng? Điều gì đã ngăn cản các thực khách có cơ hội thưởng thức chúng nhiều hơn?

Vấn đề về kinh tế

Từ xưa đến nay, hải sản được coi là món ăn xa xỉ chỉ dành cho người có tiền . Theo kết quả từ các cuộc khảo sát về nhu cầu sử dụng hải sản trong bữa ăn, ta có thể nhận thấy rằng hầu hết người có thu nhập cao sẽ tiêu thụ hải sản nhiều và thường xuyên hơn những người có mức thu nhập thấp và trung bình. Theo ý kiến của các thực khách qua các cuộc khảo sát có thể đưa ra kết luận rằng chi phí cho một bữa hải sản là rào cản lớn nhất khiến lượng tiêu thụ hải sản giảm ở những người thu nhập thấp.

Để giải quyết vấn đề này, ngành thủy sản đã đưa ra một số cách để việc tiếp cận của khách hàng không còn bị rào cản kinh tế ngăn lại. Ở các nước phương Tây, một số cửa hàng đại lý đã đem những món hải sản lớn chia thành nhiều phần nhỏ để khách hàng có thể chọn mua. Các phần nhỏ được chia ra sẽ có khối lượng dao động từ 150 - 200gr sẽ giúp những người có thu nhập thấp được thưởng thức món hải sản đắt tiền thay vì phải mua nguyên một con cá lớn cả chục kg. Tuy nhiên khá ít nơi có thể áp dụng phương pháp này để phục vụ khách hàng vì kinh doanh thì lợi nhuận phải được đặt lên hàng đầu. Nếu bạn biết đến Nhật Bản cùng những món sushi, sashimi thì bạn  đã bước đầu được tiếp cận theo xu hướng chia hải sản thành những phần nhỏ.

Tuy nhiên, cho dù mua một phần hải sản đã được chia nhỏ thì việc chi trả hóa đơn nhiều hơn để được ăn hải sản luôn là vấn đề hết sức nhạy cảm với những người có thu nhập không cao.

Giá trị dinh dưỡng mà hải sản đem lại cho con người

Hải sản tuy có giá cao nhưng lại là nguồn dinh dưỡng dồi dào và và tự nhiên nhất. Khi ta ăn chúng, giá trị dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể có thể gấp đôi hoặc gấp 3 so với thực phẩm hàng ngày sử dụng. Nhắc đến dinh dưỡng trong hải sản, chắc hẳn ai cũng biết đến protein, canxi và acid béo …. Cùng những dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần, hải sản còn là nguồn vitamin B, vitamin B12, vitamin A… cùng các nguyên tố vi lượng sắt ,kẽm ,magie, … giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.


Thủy hải sản có giá trị dinh dưỡng cao.

Cũng vì thế mà sushi của Nhật được cả thế giới biết đến và được ưa chuộng bởi mọi người dân toàn cầu. Nhờ ăn hải sản người Nhật có thể kéo dài tuổi thọ và sức dẻo dai hơn so với tuổi thọ trung bình của nhóm dân số già.

Không riêng ở Nhật, các nước Á Đông thường sử dụng hải sản để bồi bổ cho thai phụ và người ốm dậy. Như vậy, tầm quan trọng của hải sản đối với con người là không thể tính hết được.

Giải pháp để đẩy mạnh tiêu thụ hải sản

Để ngành thủy sản phát triển lâu dài, việc tạo ra một giải pháp quản lý tốt để giải quyết vấn đề như chương trình thực hiện Nuôi trồng thủy sản tốt nhất do Liên minh nuôi trồng thủy sản toàn cầu đẩy mạnh phát triển. Trong công cuộc đẩy mạnh phát triển, ngành nuôi trồng thủy hải sản cần các doanh nghiệp đảm bảo tiêu chuẩn và tăng niềm tin của người tiêu dùng.

Từ đây, các chương trình khuyến mại dần tăng lên và xuất hiện khắp nơi cho những món ăn chuyên về hải sản. Hơn nữa khách hàng là phụ nữ và trẻ em sẽ được hưởng thêm rất nhiều ưu đãi thú vị. 

Ngoài ra, loại hình kinh doanh theo kiểu buffet được mở rộng hơn. Với mô hình này, chi phí của các nhà hàng được giảm thiểu do không cần chi trả cho nhân viên phục vụ và bù lại giá thành của các thực phẩm sẽ được bán ra với giá ưu đãi nhất lợi cho người bán và phù hợp với người mua. Chỉ cần chi trả 300- 500 nghìn cho mỗi suất ăn là bạn có thể tha hồ chọn lựa những loại hải sản mà mình thích không giới hạn đến no mới thôi.

Hải sản là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe của mỗi chúng ta. Vậy bạn còn chần chừ gì mà lại không tăng cường sự xuất hiện của thứ thức ăn này trong thực đơn ăn hàng ngày của gia đình. Ăn không chỉ để thưởng thức mà còn để nâng cao sức khỏe và bảo vệ cho những người thân yêu tránh khỏi nguy cơ mắc những căn bệnh đáng tiếc.

Đăng ngày 26/03/2020
Cindy
Khoa học

Ảnh hưởng của nhiệt độ lên tỉ lệ giới tính ấu trùng tôm sú

Ở tôm sú, con cái lớn nhanh và có kích thước lớn hơn con đực. Tác động của nhiệt độ có thể làm tăng đáng kể sự biểu hiện của các gen xác định giới tính, giúp cải thiện tỷ lệ giới tính như mong muốn trong đàn.

tôm sú
• 16:28 23/09/2021

Trung Quốc chuyển sang nuôi tôm sú vì giá cao

Người nuôi tôm ở Trung Quốc đang chuyển sang nuôi tôm sú nhiều hơn do giá tốt hơn, theo Chủ tịch Hiệp hội Thủy sản lớn nhất của Trung Quốc.

tôm sú
• 18:44 17/08/2021

Nuôi tôm thâm canh bổ sung thức ăn tươi sống

Thử nghiệm nuôi tôm sú bằng tảo lục sợi (Chaetomorpha sp.) và ốc (Stenothyra sp.) cho thấy cải thiện tăng trưởng, nâng cao năng suất và tăng cường hấp thu, chuyển hóa thức ăn nhân tạo góp phần giảm chi phí sản xuất cho người nuôi.

ốc cho tôm ăn
• 17:12 28/07/2021

Hiệu quả từ nuôi tôm kết hợp thả cá rô phi xử lý nguồn nước

Hiện nay, nuôi tôm kết hợp cá rô phi xử lý nước ở ấp Vĩnh Điền (xã Long Điền Đông, huyện Đông Hải) được xem là mô hình cho hiệu quả kinh tế cao.

Cá rô phi
• 10:23 19/07/2021

Cách mạng hóa nuôi trồng thủy sản: Các dự án mới táo bạo ở Đông Nam Á

Đông Nam Á từ lâu đã là cái nôi của ngành nuôi trồng thủy sản, cung cấp lượng lớn thực phẩm cho cả khu vực và thế giới, đồng thời góp phần quan trọng vào nền kinh tế. Nhưng ngành này đang đối mặt với nhiều thách thức lớn như biến đổi khí hậu, dịch bệnh và áp lực về an ninh lương thực. Để giải quyết, một sáng kiến đột phá với khoản đầu tư 12 triệu bảng Anh từ UKRI đã ra đời, mở ra hướng đi mới cho nuôi trồng thủy sản bền vững.

Nuôi trồng thủy sản
• 11:17 14/04/2025

Giải pháp năng lượng tái tạo cho các trại nuôi tôm công nghệ cao

Trong bối cảnh toàn cầu đang đối mặt với các vấn đề liên quan đến biến đổi khí hậu và sự cạn kiệt của các nguồn năng lượng truyền thống, việc phát triển các giải pháp năng lượng tái tạo trở nên vô cùng quan trọng.

Tấm pin mặt trời
• 10:14 09/04/2025

Sản phẩm phụ của tảo Nannochloropsis có thể thay thế bột cá trong chế độ ăn của cá hồi vân

độ ăn của cá hồi vân Một nghiên cứu mang tính đột phá do các nhà nghiên cứu từ Đại học California, Santa Cruz dẫn đầu đã chứng minh rằng các loại sản phẩm phụ của tảo Nannochloropsis sp. có thể thay thế hoàn toàn bột cá trong chế độ ăn của cá hồi vân mà không ảnh hưởng đến sự tăng trưởng, chất lượng dinh dưỡng của loài cá này

Tảo
• 09:00 06/04/2025

Vi khuẩn tía: Lợi hay hại cho ngành nuôi tôm?

Ngành nuôi tôm đã và đang trở thành một trong những ngành kinh tế chủ lực tại nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Với sự phát triển nhanh chóng của ngành, việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, bao gồm cả việc sử dụng vi sinh vật có lợi, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng suất và đảm bảo tính bền vững. Trong quá trình nuôi tôm, nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe và năng suất của tôm đã được nghiên cứu, trong đó vi khuẩn tía là một đối tượng gây nhiều tranh cãi về lợi ích và tác hại.

Vi khuẩn tía
• 10:03 27/03/2025

Cảng biển An Thới – Nhịp sống sớm mai đậm đà hơi thở biển Phú Quốc

Khi mặt trời vừa ló rạng nơi đường chân trời, cảng biển An Thới – một trong những cảng nhộn nhịp và đặc trưng nhất của Phú Quốc – đã bắt đầu sôi động. Không cần nhiều dụng cụ, đôi khi chỉ với một tấm lưới nhỏ, người dân nơi đây đã có thể kéo lên những mẻ cá tươi rói, lấp lánh trong nắng sớm như những món quà của biển cả dành cho cư dân đảo.

Cảng biển
• 02:48 19/04/2025

Một số loài nấm dễ xuất hiện trong ao nuôi

Trong hành trình nuôi tôm, ai cũng quen với những “hung thần” như vi khuẩn Vibrio, khí độc NH₃, NO₂ hay tảo độc bùng phát. Nhưng ít ai chú ý đến một nhóm “sát thủ thầm lặng” khác – nấm thủy sinh.

Nấm ở ao nuôi
• 02:48 19/04/2025

Phòng chống dịch bệnh thủy sản trong mùa nắng nóng

Mùa nắng nóng đang đến gần, kéo theo nguy cơ bùng phát nhiều loại dịch bệnh trên thủy sản, đặc biệt là tôm, cá nuôi nước ngọt và nước lợ. Để đảm bảo năng suất và chất lượng, người nuôi cần chủ động áp dụng các biện pháp phòng chống dịch bệnh kịp thời và hiệu quả.

Ao tôm
• 02:48 19/04/2025

Cá thủy tinh: Vẻ đẹp trong suốt từ thế giới dưới nước

Trong vô số loài cá cảnh đang làm mưa làm gió trên thị trường, cá thủy tinh (Glassfish) nổi bật như một viên ngọc trai trong suốt giữa đại dương sắc màu.

Cá thủy tinh
• 02:48 19/04/2025

Thủy sản quý 1, trọng tâm quý 2 và nhiệm vụ Chính phủ giao năm 2025

Với kết quả của ngành thủy sản trong quý 1, Bộ NN&MT đề ra nhiệm vụ và giải pháp trọng tâm quý 2, tập trung thực hiện một số nhiệm vụ chủ yếu được Chính phủ giao để hoàn thành trong năm 2025.

Tôm
• 02:48 19/04/2025
Some text some message..