Tài liệu chế biến

Tên khoa học, khái niệm , thành phần dinh dưỡng có trong cá Mũi Kiếm ,Cá Cờ

Cá ngừ thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) có giá trị kinh tế quan trọng nhất ở biển Việt Nam. Cá ngừ phân bố ở khắp các vùng biển Việt Nam, kích...

 Nhóm cá nuổi lớn sống chủ yếu ở vùng biển khơi và thường ở tầng mặt, có hiện tượng di cư xa. Nhóm cá nổi lớn hiện nay là đối tượng khai...

Các loài cá nổi nhỏ là các loài sống ở tầng nước mặt, không di cư xa như các loài cá nổi lớn (cá nổi đại dương: cá ngừ, cá kiếm, cá thu…). Tuy...

Cá rạn là nhóm cá sống tầng đáy gắn với các vùng biển đáy rạn đá và san hô. Đây là nhóm cá đặc biệt và quý hiếm. Những cá rạn san hô thường có...

Thức ăn là chi phí lớn nhất trong hệ thống nuôi cá thâm canh, chiếm khoảng 50% tổng chi phí trong sản xuất cho một đơn vị sản phẩm (Sehagal &a...

Chương 1. Nguyên liệu sản xuất bột cá - dầu cá Chương 2. Sản xuất bột cá - dầu cá bằng phương pháp ép. Chương 3. Sản xuất bột cá - dầu cá...

1. Chả tôm và bao tử cá 2. Sò chiên 3. Mực ống xào đọt cải xanh 4. Cá cơm trắng xào tôm khô 5. Bông cải xanh xào sò điệp khô 6. Mực...