Bình Định tập huấn an toàn thực phẩm tàu cá cho ngư dân

Tham dự lớp tập huấn có 50 ngư dân làm nghề khai thác thủy sản trên địa bàn thành phố Quy Nhơn.

Theo Thông tư số 38/2018/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và PTNT quy định tất cả tàu cá có chiều dài thân tàu từ 15m trở lên phải được cấp chứng nhận ATTP. Theo đó, có 10 chỉ tiêu, điều khoản đánh giá gồm: Kết cấu và bố trí trên tàu cá không có khả năng lây nhiễm cho sản phẩm, thuận tiện cho việc bốc dỡ, xử lý, chế biến, bảo quản, làm vệ sinh và khử trùng.

Cấu trúc, vật liệu của bề mặt tiếp xúc với thủy sản có kết cấu phù hợp dễ làm vệ sinh, khử trùng, bảo trì tốt. Thiết bị làm lạnh trên tàu cá phải có công suất đủ mạnh để giữ hải sản ở nhiệt độ thích hợp và ổn định, có nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ. Hầm bảo quản hải sản được làm bằng vật liệu chống ăn mòn, không độc, cấu trúc chắc chắn, được bọc cách nhiệt, có nắp đậy, không ngấm nước, dễ vệ sinh, khử trùng, sạch sẽ. Hóa chất bảo quản sản phẩm phải được phép sử dụng, rõ nguồn gốc và sử dụng đúng cách. Hải sản sau khi đưa ra khỏi tủ cấp đông phải được bao gói và đưa ngay vào kho lạnh bảo quản.

Trong kho lạnh, hải sản phải được kê xếp theo từng lô riêng biệt, ghi chép rõ vị trí và ngày, tháng bảo quản. Khu vực vệ sinh của thuyền viên phải được bố trí cách ly với khu vực xử lý, bảo quản hải sản. Ngư dân trên tàu cá phải được khám sức khỏe định kỳ, trang bị bảo hộ lao động phù hợp. Thuyền viên, lao động nghề cá phải được phổ biến kiến thức ATTP...

Qua lớp tập huấn các học viên được cung cấp thông tin về điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trên tàu cá theo quy chuẩn Việt Nam; được giải thích rõ hơn về các loại mối nguy gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm và tác hại của thực phẩm mất vệ sinh ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Giấy chứng nhận ATTP tàu cá là một trong những nội dung bắt buộc trong hồ sơ kiểm tra tàu xuất bến được quy định tại Thông tư 13 sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư 21 năm 2018 do Bộ NN&PTNT ban hành ngày 9.11.2020.

Không chỉ vậy, tại Nghị định 124 sửa đổi, bổ sung một số điều Nghị định 115 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về ATTP có quy định, tàu cá không có giấy chứng nhận ATTP hoặc giấy chứng nhận ATTP đã hết hiệu lực bị xử phạt từ 30 đến 40 triệu đồng. 

Được biết các lớp tập huấn tương tự sẽ được Chi cục Thủy sản tổ chức tại các phường Tam Quan Bắc, Hoài Hương (TX Hoài Nhơn) vào cuối tháng 10.2023.