Đi biển mùa sương - “cuộc chơi” thú vị của ngư dân Hà Tĩnh

Mùa sương, trong lúc nông dân lo lắng bảo vệ mùa màng thì những ngư dân miền biển Hà Tĩnh lại đối mặt với nhiều khó khăn khi dong thuyền đánh bắt hải sản. Tuy vậy, đi biển mùa sương cũng là một “cuộc chơi” của những ngư dân cừ khôi khi họ phải trổ hết kinh nghiệm và tình yêu với biển cả…

Đi biển mùa sương - “cuộc chơi” thú vị của ngư dân Hà Tĩnh
Sương giáng trên biển Hà Tĩnh.

Mùa sương tuy không kéo dài nhưng trong những ngày sương mù xuất hiện rất nhiều luồng hải sản có giá trị.

Ngư dân Nghi Xuân đánh bắt mẻ cá đốm

Ngư trường mùa sương không sôi động như những ngày hè nhưng tàu thuyền vẫn khá tấp nập. Trong tiết khí ấy, ngư dân phải nắm rõ thời tiết để quyết định ra khơi hay vào lộng.

Ông Phạm Tiến Cảnh (65 tuổi, ở thôn Đại Đồng, xã Cương Gián, Nghi Xuân) cho biết: “Vào mùa này, thời tiết thất thường có khi sớm đang nắng, thuyền ra khơi, nhưng khoảng 3 giờ chiều, sương mù bỗng ở đâu ùn ùn kéo tới, chỉ một chốc cùng ngồi trên một con thuyền mà không nhìn rõ mặt nhau. Thậm chí, có những ngày không chỉ sương mù mà còn kèm theo gió to, sóng lớn khiến cho công việc đánh bắt trở nên khó khăn hơn bội phần”.

Vào mùa này, có lúc buổi sáng đang nắng nhưng khoảng 3h chiều, sương kéo về dày đặc, ngồi cùng một thuyền có khi không nhìn rõ mặt nhau

Theo cha vào nghề từ năm 13 tuổi, đến nay, ông Cảnh đã có thâm niên hơn 50 năm đi biển. Biển cả với ông không chỉ là nơi mưu sinh mà còn là nơi ông gieo gửi tình yêu quê hương, đất nước của mình. Bởi thế, khi cuộc sống thay đổi, hầu hết các phường bạn cùng lứa tuổi đã bỏ nghề đi biển thì ông vẫn đều đặn mỗi sáng sớm dong thuyền ra khơi.

Đặc biệt, với ông Cảnh, đi biển mùa sương còn là một niềm thích thú. Sương mù tuy khó đi, hải sản không đa dạng nhưng lại được những loài hải sản ngon.

Đối với nhiều ngư dân, đi biển mùa sương không chỉ là công việc mưu sinh mà hơn thế là tình yêu dành cho biển.

Chẳng riêng gì ông Cảnh, với hầu hết ngư dân, đi biển mùa sương còn như là một thử thách về độ kiên nhẫn, về kinh nghiệm đánh bắt.

Ông Nguyễn Văn Hóa (82 tuổi, thôn Hồng Phong, xã Thịnh Lộc, Lộc Hà) cho biết: “Nếu sóng to thì đánh bắt cua ghẹ sẽ thắng; nếu trời yên biển lặng, nắng hửng thì đi te (vớt tép biển) sẽ được nhiều… Đặc biệt, mùa sương, chúng tôi còn đánh bắt được rất nhiều cá cháo - đặc sản rất được yêu thích hiện nay”.

Tôm he là thứ “đặc sản” được đánh bắt nhiều vào mùa sương ở biển Hà Tĩnh.

Những ngày trong tiết khí sương giáng này, ngư dân Hà Tĩnh đánh bắt được rất nhiều tôm he. Đây là một trong những hải sản mà vùng biển Hà Tĩnh được ưu ái bởi các chủ thuyền chẳng cần đi quá xa cũng đã có thể gặp luồng tôm rồi. Nếu may mắn, mỗi sáng dong thuyền có thể đánh bắt được 5 - 30 kg.

Theo các ngư dân thì mỗi ký tôm he hiện nay dao động từ 100 - 250 ngàn đồng tùy kích cỡ. Đặc biệt, mùa sương cũng báo hiệu vào mùa đánh bắt cá trích. Năm ngoái, không ít thuyền đã kéo được những mẻ cá trích lên đến vài tấn.

Những ngư dân khắp các miền biển Hà Tĩnh hiện cũng đã sẵn sàng ngư cụ để ra khơi đón luồng cá về.

Mùa sương, có nhiều loại hải sản được chế biến với nhiều cách thức rất ngon. Nhưng đối với ngư dân thì hải sản nấu xổi ngay tại bến như thế này...

Những hải sản đánh bắt được trong mùa sương không chỉ làm giàu cho ngư dân mà còn làm phong phú thêm đời sống ẩm thực của người dân Hà Tĩnh. Chẳng gì thú vị bằng, trong những ngày sương giăng se se lạnh, được thưởng thức bát canh cá cháo tươi ngon.

Bà Nguyễn Thị Quý (83 tuổi, ở làng chài Yên Điềm, xã Thịnh Lộc, Lộc Hà) cho biết: “Cá cháo từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của gia đình, thôn xóm tôi. Người ta có thể ăn cá cháo hàng ngày không chán. Ngoài cách chế biến cùng rau cải, hành tăm và ớt bột, nhiều người còn biến tấu thành món lẩu cá cháo, cá cháo chiên bột… Món nào cũng ngon và đậm đà hương vị biển cả”.

...và quây quần với bạn thuyền cùng ăn lúc vừa chín tới để giữ được hương vị trọn vẹn nhất.

Cùng với cá cháo, nhiều thực khách cũng trông đợi nhiều món ăn được chế biến từ cá trích. Những con cá trích tươi xanh sẽ trở thành món gỏi, món cá trích nướng, cá trích chiên giòn trên những mâm cỗ giản dị.

Đặc biệt, người miền biển còn có cách nấu xổi, tuy mộc mạc nhưng lại giữ được hương vị trọn vẹn của cá. Đó cũng là cách mà những ngư dân thường nấu lúc đang lênh đênh trên biển.

Báo Hà Tĩnh
Đăng ngày 28/10/2019
Thiên Vỹ
Nông thôn

Bình Định tổ chức gặp mặt ngư dân đầu xuân 2024

Chiều 23.2, phường Tam Quan Bắc, thị xã Hoài Nhơn, Bình Định tổ chức buổi gặp mặt 200 chủ tàu và ngư dân trên địa bàn triển khai kế hoạch khai thác hải sản năm 2024 và tuyên truyền động viên ngư dân kiên trì vươn khơi, bám biển khai thác hải sản đạt kết quả cao nhất.

Họp
• 11:12 04/03/2024

Kết quả sản xuất tôm nước lợ năm 2023

Tình hình thời tiết trong năm 2023 tương đối thuận lợi cho nuôi trồng thủy sản (NTTS).

Tôm thẻ
• 10:16 27/02/2024

Thả 57.400 con cá giống để tái tạo nguồn lợi thủy sản đầm Trà Ổ

Nhằm tích cực tái tạo nguồn lợi thủy sản đầm Trà Ổ, sáng ngày 24.2 tại Nhà máy điện năng lượng mặt trời đầm Trà Ổ ở thôn Mỹ Phú Bắc xã Mỹ Lợi, UBND huyện Phù Mỹ tổ chức Lễ thả 57.400 con cá giống các loại gồm cá Trê lai, cá Trắm cỏ, cá rô đầu vuông, cá mè, cá trôi…

Thả giống
• 10:33 26/02/2024

Cận cảnh: Nuôi cá bằng... smartphone ở Vĩnh Phúc

Mấy năm gần đây, nhờ có sự hỗ trợ, hướng dẫn của các cán bộ Trung tâm Khuyến nông tỉnh Vĩnh Phúc, nhiều nông dân nuôi cá nước ngọt ở các xã, huyện trên địa bàn đã áp dụng phần mềm mới thông qua điện thoại thông minh (smartphone) để chăm sóc vật nuôi hiệu quả hơn.

Điện thoại
• 14:35 05/02/2024

Bạc Liêu: Tiến độ xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm

Tép Bạc đã phản ánh, năm 2023, tỉnh Bạc Liêu đứng đầu cả nước về sản lượng tôm nước lợ và kim ngạch xuất khẩu nhờ phát triển nuôi siêu thâm canh ứng dụng công nghệ cao. Bạn đọc muốn biết thêm tiến độ đầu tư xây dựng Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm nổi tiếng ở Bạc Liêu nên xin cung cấp thêm thông tin.

Khu nuôi tôm công nghệ cao
• 17:06 28/03/2024

Tập huấn ứng dụng công nghệ trong bảo quản cá ngừ đại dương

Chiều ngày 27.3, Hiệp hội Thủy sản Bình Định phối hợp với Liên hiệp các hội KHKT Bình Định và Chi cục Thủy sản ( Sở NN&PTNT) tổ chức tập huấn quy trình công nghệ khí nitơ nano trong bảo quản cá ngừ đại dương cho 50 ngư dân làm nghề câu cá ngừ trên địa bàn phường Tam Quan Bắc, TX Hoài Nhơn.

Cá ngừ
• 17:06 28/03/2024

Như thế nào để tôm được vận chuyển đúng cách?

Tôm cũng giống như các hàng hóa khác, phân loại theo nhu cầu của khách hàng mà được vận chuyển đến các nơi khác nhau, với hai giai đoạn cơ bản như tôm giống được vận chuyển từ các trại giống đến ao nuôi và tôm thương phẩm được vận chuyển đến các chợ đầu mối, nhà máy chế biến. Vậy cách nào để có thể vận chuyển chúng một cách an toàn, tiết kiệm mà vẫn hiệu quả nhất? Hãy cùng tìm hiểu dưới đây nhé!

Tôm đông lạnh
• 17:06 28/03/2024

Biện pháp hạ phèn hiệu quả nhanh chóng

Chắc chắn rằng việc ao nuôi bị nhiễm phèn không còn là điều quá xa lạ đối với những người nuôi trồng thủy sản. Phèn xuất hiện trong ao nuôi tôm sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu suất và sản lượng của vụ nuôi.

Ao nuôi tôm bị nhiễm phèn
• 17:06 28/03/2024

Tôm đang trong ao bị thối đuôi: Nguyên nhân và cách điều trị

Tôm bị thối đuôi là một trong những bệnh nguy hiểm thường gặp ở tôm, đặc biệt là tôm sú và tôm thẻ chân trắng. Bệnh có thể gây ra tỷ lệ tử vong cao, ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của người nuôi.

Tôm thẻ thương phẩm
• 17:06 28/03/2024