Đổi món kiểu Tây với cá ngừ áp chảo

Nguyên liệu cho 1 phần ăn:

Cá ngừ: 250g

Ớt Đà Lạt xanh: 30g

Ớt Đà Lạt đỏ: 30g

1/2 củ hành tây

2 thìa cà-phê hạt nêm

1/4 thìa cà-phê tiêu

1/4 thìa cà-phê ớt bột

1 thìa cà-phê mù tạt

1 thìa cà-phê tỏi băm

1 thìa cà-phê nước tương

Dầu ăn, rau mùi, rượu trắng.

Cách làm:

Cá ngừ rửa qua với rượu trắng sau đó ướp với 1 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu và ớt bột.

Ớt Đà Lạt rửa bổ đôi loại bỏ hạt, thái miếng vuông.

Hành tây thái miếng vuông.

Đun nóng dầu ăn, cho cá vào áp chảo tới khi cá ngừ vàng đều các mặt.

Để cá hơi nguội, thái miếng vừa ăn.

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho ớt Đà Lạt và hành tây vào xào chín, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, tắt lửa, cho cá vào trộn đều.

Trộn đều mù tạt với nước tương và dầu ăn để làm nước chấm.

Sắp cá ngừ và rau củ chín ra đĩa. Trang trí với rau mùi, dùng kèm với nước chấm.