Đùi ếch xào tương đậu
Ếch có nhiều cách chế như xào cà ri, rim, xào lăn hay xào sả ớt đều rất ngon,dưới đây là món đùi ếch xào với tương đậu đen cũng khá hấp dẫn,dùng với cơm rất ngon.
Nguyên liệu
- 1/2 kg đùi ếch hay nguyên con cũng được
- Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh mỗi thứ 1/2 trái
- 2 tép tỏi bằm
- 1 trái ớt sừng cắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê tương tàu xì
- 1 muỗng súp dấm đỏ
- 1 muỗng cà phê dầu hào
Cách làm
Đùi ếch dùng một tý muối xóc rửa nhẹ, rửa nước để ráo, ớt chuông cắt miếng vừa ăn, cho chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu, chảo nóng cho tỏi ớt vào phi thơm rồi cho tương tàu xì vô xào sơ cho thơm và trút ếch vô xào đều, nêm muối, đường, dầu hào, dấm đỏ và một ít bột nêm vô đảo đều. Tiếp đến cho ít nước vào và cuối cùng cho ớt chuông vào đậy nắp khoảng 2 phút cho thịt ếch chín. Sau đó dùng ít bột năng pha nước rưới vô trộn đều, tắt bếp và cho món ếch ra đĩa, rắc ít tiêu xay lên và dùng nóng!
Nguồn: Amthuc.com.vn
Bài viết liên quan
Ếch xào bạc hà
Thịt ếch là một nguyên liệu dân dã, có rất nhiều protein và rất tốt cho trẻ biếng ăn, khi chế biến món ếch xào bạc hà rất ngon và cũng rất b...
30/10/2012 · 6,500 lượt xem
Ếch đồng xào bún nấm củ hành
Khi những cơn mưa đầu mùa trút xuống, nước trên đồng đã ngập xâm xấp mắt cá chân thì ếch,...
15/11/2012 · 3,454 lượt xem
Ếch xào gừng
Ếch đồng làm món nào cũng ngon: nấu chao, xào sả ớt, um rau ngổ nước dừa...
14/11/2012 · 2,541 lượt xem
Bí quyết chọn loại tôm phù hợp cho 10 món nướng chuẩn vị
Nhắc đến hải sản, nướng luôn là phương pháp chế biến kinh điển nhất giúp bùng nổ hương vị....
23/08/2026
Tôm luộc bị bở, không ngọt? Cách luộc giữ thịt săn, vị ngọt tự nhiên
Luộc tôm là cách chế biến đơn giản để giữ lại vị ngọt tự nhiên của thịt tôm. Tuy nhiên, kh...
16/08/2026
Mắm tôm trong đời sống ẩm thực và văn hóa người Việt
Mắm tôm là sản phẩm thủy sản lên men truyền thống gắn liền với đời sống ẩm thực của người...
12/08/2026
