Với diện tích nuôi tôm gần 300 nghìn ha, tỉnh Cà Mau gặp rất nhiều khó khăn do tình trạng tôm chết diễn ra thường xuyên gây mất mùa, thất thu cho người sản xuất; nguồn nguyên liệu đáp ứng nhu cầu sản xuất, chế biến xuất khẩu thiếu hụt trầm trọng.
Toàn tỉnh hiện có gần 30 xí nghiệp, nhà máy với công suất chế biến 200 nghìn tấn/năm và do thiếu nguyên liệu nên chỉ hoạt động khoảng 40% công suất. Để khắc phục việc thiếu nguyên liệu, hầu hết các doanh nghiệp tăng cường nhập khẩu tôm nguyên liệu để duy trì sản xuất, giải quyết việc làm cho công nhân.