Khai thác có hiệu quả hơn nghề làm cá khô ở Bình Thắng

Xã Bình Thắng là một trong những địa phương có nghề khai thác và đánh bắt thủy sản lớn nhất của huyện Bình Đại và cả tỉnh. Tại đây, nghề làm cá khô đang phát triển.

chế biến cá khô
Các hộ làng nghề tự chế biến cá khô tại gia đình. Ảnh: H. Hiệp

Hiện nay, Bình Thắng có hàng trăm hộ tham gia nghề đánh bắt thủy sản, có gần 30 hộ làm nghề chế biến cá khô để cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu. Trung bình sản lượng sản xuất mỗi năm trên 3.500 tấn sản phẩm các loại, gồm mực, cá đù, cá kèo, khô đuối, cá chỉ vàng, tôm khô… Doanh thu của làng nghề trên 2,2 tỷ đồng/năm. Có trên 300 lao động được giải quyết việc làm thường xuyên. Trao đổi với chúng tôi, ông Hồ Văn Thắng, một ngư dân và là hộ dân làng nghề chế biến cá khô Bình Thắng nhận xét, dù có lúc thăng trầm nhưng làng nghề vẫn tiếp tục giữ vững và phát triển.

Sản phẩm từ tiêu thụ trong huyện là chính, dần dà đã được đưa ra trong, ngoài tỉnh với sản lượng ngày càng tăng. Tuy vậy, năng suất, sản lượng và chất lượng thành phẩm của làng  nghề còn nhiều việc phải củng cố, nâng chất, bởi hầu hết sản phẩm đều chế biến thủ công, với kinh nghiệm theo kiểu truyền thống là chính. Đa số hộ dân chưa có máy sấy khô, chỉ sử dụng năng lượng mặt trời nên phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Năm 2012, một số hộ trong làng nghề đã có ý thức trong việc nâng cao chất lượng thành phẩm, tạo tính cạnh tranh, đầu tư xây dựng thương hiệu, đăng ký kiểu dáng công nghiệp và nhãn hiệu hàng hóa cho một số loại sản phẩm.

Để bảo tồn và phát huy thế mạnh của làng nghề cá khô Bình Thắng, Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp (Sở Công Thương) quyết định đầu tư hỗ trợ dự án khuyến công để khôi phục và phát triển làng nghề. Trung tâm đã tiến hành khảo sát và chọn một số hộ có tâm huyết và khả năng để đầu tư; đã hỗ trợ 2 thiết bị chế biến cá khô hiện đại cho hộ bà Nguyễn Thị Em và ông Trần Văn Lượng (ở ấp 2). Trung tâm cũng đã đầu tư máy nước nóng năng lượng mặt trời, 1 lò sấy khô bằng inox 12 giàn phơi, 2 bàn làm cá bằng inox, 3 bồn rửa cá. Theo đánh giá của Trung tâm, bước đầu dự án đã tạo điều kiện thuận lợi cho hộ dân làng nghề, như: rút ngắn được thời gian chế biến, sản lượng, chất lượng có nâng lên, chủ động được thời gian sản xuất, có kế hoạch dự trữ nguyên liệu, giúp cơ sở ổn định sản xuất. Nhiều hộ khác trong làng nghề đã tự đầu tư máy móc, thiết bị để nâng cao chất lượng thành phẩm.

Ông Lê Văn Hậu, một hộ dân ở làng nghề cho biết, mỗi cơ sở có bí quyết để tạo ra sản phẩm đặc trưng nhưng việc giữ vững và phát huy truyền thống làng nghề cũng được bà con có ý thức cao. Điều băn khoăn của làng nghề là làm sao để sản phẩm ngày càng chất lượng, tiêu thụ mạnh và hướng đến xuất khẩu.

Báo Đồng Khởi
Đăng ngày 29/08/2013
HH-KY
Đánh bắt

Tiềm năng của Astaxanthin trong kháng bệnh do Vibrio

Tiềm năng của astaxanthin khi hoạt động như một chất bảo vệ chống lại stress oxy hóa, giúp tăng đề kháng bệnh do Vibrio gây ra trên cá chẽm.

Astaxanthin
• 11:50 11/08/2021

Vắc xin kép S. agalactiae và S. iniae - Triển vọng phòng bệnh cao

Vắc xin kép S. agalactiae và S. iniae mang đến triển vọng phòng bệnh cao trên cá chẽm.

cá chẽm
• 18:27 22/07/2021

Liều lượng dùng rong nâu để kích thích miễn dịch cá chẽm

Rong nâu Sargassum polycystum mang đến tiềm năng kích thích miễn dịch trong nuôi cá chẽm.

cá chẽm
• 09:02 29/12/2020

Bài học Malaysia: Đừng để phải “gồng mình” chống kim loại nặng!

Nhiễm độc kim loại nặng trong sản phẩm thủy sản là mối nguy lớn. Tuy chưa chắc nồng độ cao đã có khả năng gây hại, nhưng kim loại nặng vẫn làm người tiêu dùng dè dặt hơn với thủy sản.

Cá chẽm.
• 10:46 15/10/2020

Một số ứng dụng công nghệ trong quản lý và giám sát hoạt động khai thác thủy sản

sản Việc ứng dụng công nghệ trong quản lý và giám sát hoạt động khai thác thủy sản là một xu hướng quan trọng giúp đảm bảo khai thác bền vững, bảo vệ nguồn lợi thủy sản và tuân thủ các quy định quốc tế. Dưới đây là một số công nghệ tiêu biểu đang được triển khai.

Công nghệ trong khai thác thủy sản
• 11:00 13/05/2025

Cảng cá Trần Đề quản chặt nguồn gốc thủy sản, hướng tới gỡ 'thẻ vàng'

Cảng cá Trần Đề tại tỉnh Sóc Trăng từ lâu đã là một trong những cảng cá trọng điểm của Đồng bằng sông Cửu Long. Nơi đây không chỉ là điểm trung chuyển quan trọng cho các hoạt động khai thác mà còn đóng vai trò lớn trong chuỗi cung ứng thủy sản xuất khẩu. Việc quản lý chặt chẽ nguồn gốc thủy sản tại đây không chỉ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe từ thị trường quốc tế, đặc biệt là châu Âu.

Cảng cá Trần Đề
• 09:40 09/05/2025

Siết chặt quản lý khai thác thủy sản năm 2025

Việt Nam là một trong những quốc gia ven biển có ngành thủy sản phát triển mạnh mẽ tại khu vực Đông Nam Á.

Tàu cá
• 10:14 25/04/2025

Lặn biển đêm bắt hải sâm gai: Nghề mưu sinh độc đáo của ngư dân Phú Quý

Lặn biển ban đêm để bắt hải sâm gai là một nghề truyền thống độc đáo của ngư dân đảo Phú Quý, tỉnh Bình Thuận. Hoạt động này không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định mà còn góp phần bảo vệ hệ sinh thái biển.

Thợ lặn biển
• 09:58 22/04/2025

Tác động của rùa tai đỏ đến đa dạng sinh học tại Việt Nam

Rùa tai đỏ (Trachemys scripta elegans) là một loài rùa nước ngọt có nguồn gốc từ miền Nam Hoa Kỳ và miền Bắc Mexico. Với đặc điểm dễ nhận biết là hai vệt đỏ phía sau mắt, loài này đã trở thành vật nuôi phổ biến trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, việc nuôi thả và buôn bán rùa tai đỏ không kiểm soát đã khiến chúng trở thành một loài ngoại lai xâm hại, đe dọa nghiêm trọng đến hệ sinh thái bản địa.

Rùa tai đỏ
• 01:43 22/05/2025

Nông dân Đắk Lắk đổi đời nhờ nuôi cá diêu hồng

Trong bối cảnh chuyển đổi mô hình sản xuất nông nghiệp nhằm nâng cao thu nhập, nhiều hộ dân tại huyện Lắk (tỉnh Đắk Lắk) đã tìm hướng đi mới bằng cách khai thác hiệu quả tài nguyên nước ngọt tại địa phương. Trong số đó, mô hình nuôi cá diêu hồng trên hồ thủy lợi đang chứng minh được tiềm năng lớn về kinh tế và phát triển bền vững.

Cá điêu hồng
• 01:43 22/05/2025

Xử lý tảo sợi trong ao nuôi tôm

Tảo sợi (hay còn gọi là rong nhớt, tảo lục dạng sợi) thường phát triển mạnh trong các ao nuôi tôm, cá, đặc biệt là vào mùa nắng nóng, khi ánh sáng nhiều và dinh dưỡng dư thừa trong nước. Nếu không kiểm soát kịp thời, tảo sợi sẽ gây ra nhiều hệ lụy cho môi trường ao nuôi và sức khỏe vật nuôi.

Tảo sợi
• 01:43 22/05/2025

Đam mê nuôi trồng thủy sản: Lựa chọn ngành học phù hợp

Trong bối cảnh nuôi trồng thủy sản ngày càng phát triển, không chỉ đóng vai trò quan trọng trong kinh tế quốc gia mà còn góp phần đảm bảo an ninh lương thực và phát triển bền vững, nhiều bạn trẻ mang trong mình niềm đam mê với lĩnh vực này đang tìm kiếm con đường học tập và phát triển sự nghiệp phù hợp. Tuy nhiên, "nuôi trồng thủy sản" không chỉ là một ngành học duy nhất mà là cả một hệ thống đa dạng ngành nghề và chuyên môn. Việc hiểu rõ từng ngành trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản sẽ giúp bạn lựa chọn đúng hướng, phát huy hết khả năng và đam mê của bản thân.

Sinh viên
• 01:43 22/05/2025

Tìm hiểu loài cá lóc đắt nhất thế giới

Trong thế giới cá cảnh nước ngọt, khi nhắc đến cá lóc, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những loài cá phổ thông như cá lóc đồng hay cá lóc bông. Nhưng nếu đi sâu vào giới chơi cá cảnh cao cấp, sẽ có một cái tên khiến cả cộng đồng phải trầm trồ ngưỡng mộ: cá lóc hoàng đế (Channa barca) – loài cá lóc đắt nhất thế giới hiện nay, với giá có thể lên tới hàng nghìn đô la Mỹ cho một cá thể trưởng thành. Không phải ngẫu nhiên mà Channa barca được giới chơi cá gọi bằng những cái tên như “báu vật vùng Assam”, “rồng đất”, hay “vua của các loài cá lóc”.

Cá lóc cảnh
• 01:43 22/05/2025
Some text some message..